好的美食离不开好的食材,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,中国人历来对食材非常讲究,你记忆中最深的食材是什么?小编收集并整理了“青菜金针茹烩牛肉”,欢迎你阅读和收藏,并分享给身边的朋友!
食材明细:
主料::牛肉250克,青菜2颗,金针茹100克,红尖椒2个,
辅料::姜10克,葱2根,青蒜1根,
配料::豆瓣酱2勺,糖10克,香油适量,
青菜金针茹烩牛肉的做法步骤:
1.牛肉切片、青菜、金针茹、青蒜洗净,尖椒切碎、葱、姜切片备用。
2.锅内油热加入豆瓣酱炒至红油时加葱、姜、尖椒爆出香味。
3.加入牛肉略炒后再加入高汤300克煮开。
4.加入青菜、金针茹略煮关火。加香油少许,撒上青蒜装盘即可。
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青菜金针菇炒年糕
食材明细:
主料::年糕条285克,金针菇90克,青菜110克,
辅料::盐适量,鸡精适量,
青菜金针菇炒年糕的做法步骤:
1.食材:年糕条、金针菇(已清洗)、青菜(已洗净)
2.将年糕条掰开,待用。
3.将已洗净的青菜放在案板上切开,待用。
4.将已清洗的金针菇放在案板上切开,待用。
5.烧锅倒油烧热,下入切好的青菜翻炒一下。
6.接着,合入年糕条,加适量的清水。
7.翻炒翻炒至青菜断生。
8.然后,合入切好的金针菇翻炒翻炒。
9.最后,加适量的盐。
10.加适量的鸡精。
11.调味炒匀,即成。
培根金针茹
食材明细:
主料::金针菇100克,培根100克,
培根金针茹的做法步骤:
1.去根洗净.
2.培根从中间切开备用.
3.金针茹去根洗净.
4.蕃茄酱备用.
5.把金针菇放在开水里滤一下.
6.用培根裹适量金针菇做成卷状
7.用牙签固定。
8.用平底锅倒入油加热,把培根金针菇倒入锅内煎至金黄色.
9.培根金针菇就出锅了.沾蕃菇酱味道美极了.
鱼香金针茹
食材明细:
主料::金针菇300克,胡萝卜半根,水发木耳10朵,
辅料::剁辣椒1勺,郫县豆瓣酱2勺,酱油2勺,醋2勺,白糖2勺,淀粉1勺,清水6勺,葱适量,姜适量,蒜末适量,
鱼香金针茹的做法步骤:
1.金针菇去梗,洗净,放入开水锅中,焯30秒左右,捞出沥干水分备用。
2.水发木耳洗净,切成丝,胡萝卜去皮切丝。
3.碗中放入酱油2勺,醋1勺,白糖2勺,水淀粉2勺,清水6勺调匀。
4.锅中放油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
5.放入剁辣椒和郫县豆瓣酱,煸炒出红油。
6.倒入木耳丝和胡萝卜丝,煸炒半分钟左右。
7.倒入金针菇和鱼香汁煸炒,汤汁糊化收汁关火即可。
8.盛盘。
韭菜金针
食材明细:
主料::韭菜适量,金针适量,
辅料::盐适量,鸡精适量,白糖适量,
韭菜金针的做法步骤:
1.准备韭菜适量
2.准备金针菇适量
3.金针去尾后洗净切段备用
4.韭菜摘洗干净后切段备用
5.锅中直接加入金针菇后淋入少许水,开火
6.金针菇炒软后加入韭菜
7.将金针、韭菜炒匀后加入适量的盐、鸡精、白糖调味后,稍加翻炒
8.韭菜炒熟后,无油版的金针韭菜就炒好了,方法简单,咸鲜美味。
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