任何可吃的东西，都可称之为食材，地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材感兴趣吗？小编特意收集和整理了炒藠白，仅供参考，大家一起来看看吧。
食材明细：
主料：：藠头适量，
辅料：：豆瓣酱适量，
炒藠白的做法步骤：
1.藠头，叶另作他用，取藠白。
2.藠白。
3.切粒。
4.豆瓣酱。
5.藠白下锅炒至偏黄色。
6.加入豆瓣酱。
7.拌匀起锅。
8.装盘。
9.送饭送粥都非常可口。
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藠头炒腊肉(1)
食材明细：
主料：：腊肉250克，藠头250克，
辅料：：盐适量，味精适量，
藠头炒腊肉的做法步骤：
1.准备好材料，腊肉下锅稍煮。
2.腊肉切薄片。
3.热锅下少量油，将肥腊肉中小火先煎一下。
4.下藠头大火快炒，调入少量盐。
5.将精腊肉下锅同炒。
6.调入适量味精炒匀。
炸藠粄
食材明细：
主料：：藠叶200g，糯米粉300g，面粉100g，鸡蛋2个，
辅料：：盐10g，糖10g，
炸藠粄的做法步骤：
1.小头的珍珠藠，比较香。
2.去头，只取叶200克，切成粒。
3.糯米粉300克。
4.面粉100克。
5.鸡蛋两个。
6.盐、糖各10g。
7.装入大碗加100g水搅拌。
8.做成团状。
9.捏成小团。
10.起油锅，热油下锅，下锅前按成薄饼状。
11.绿绿的，超好看。
12.这个成色可以了。
13.炸至金黄色捞起。
14.成品。
15.成品。
凉拌藠头
食材明细：
主料：：藠头200g，辣椒粉少量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，生抽适量，
凉拌藠头的做法步骤：
1.藠头洗干净
2.切片
3.放入舂钵，加适量盐
4.用舂杆捣烂，小心眼睛哦
5.放少量辣椒粉，
6.少量热油浇上，放生抽，鸡精拌匀
7.好了，想吃吗
藠头炒五花肉
藠头不知道大家有没有吃过，初春独有的一种菜品，味道十分鲜美。今天小编就要给大家推荐一道藠头炒五花肉，酱香可口十分下饭。
食材：藠头、五花肉、蒜瓣、生姜、红辣椒;
步骤：
1、五花肉洗净，放入冰箱冷冻室冻至半硬，拿出来，切成长条丁;用少量盐、老抽提前腌制入味;
2、蒜瓣、生姜分别切碎末;红辣椒切细条;
3、藠头去根须，藠叶仅留距离藠白两三寸长的叶子;藠白、藠叶分别切寸段，洗净，沥干水份备用;
4、锅烧热，锅内加少量油，油热后，下入五花肉，小火煎至五花肉微焦出油;下入蒜末、姜末、红辣椒，略翻炒;
5、下入藠白，翻炒片刻，中途加适量盐调味;炒至藠白七八成熟，下入藠叶，略翻炒，炒至藠叶断生，淋一点生抽提鲜，即可起锅装盘。
小贴士：藠头从商代起就开始种植，为百合科植物的地下鳞茎，成熟的藠头个大肥厚，洁白晶莹，辛香嫩糯，含糖、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养物质，是烹调佐料和佐餐佳品。据《本经》记载：藠头治金疮疮败，轻身者不饥耐老、治少阴病阙逆泄痢，及胸瘅刺痛，下气，散血，安胎。
精彩不断继续啃文》》》》》五花肉最销魂的做法你get到了吗五花肉怎么做五花肉最销魂的做法你get到了吗
五花肉怎么做才好吃。五花肉是最常吃的一种肉，一块肥瘦相间的五花肉，肥而不腻瘦而不柴。真真是心头最爱的那一个啊！今天小编就来给大家介绍几款经典的五花肉的做法，好吃到舔盘子，不说了赶紧买五花肉去。
最经典的做法红烧肉
主料：五花肉
调料：姜、草果、冰糖、八角、盐、酱油、料酒
做法：
1.将五花肉切成大块，用清水稍加浸泡1小时，中途换一次水
2.锅中热油，温热时放入肉块，煸炒至浅黄色时放入草果、八角、姜片
3.煸炒出香气后，放入酱油、冰糖、料酒
4.等酒气挥发并且冰糖融化后，加入热水
5.大火煮开转小火炖煮，一个半小时后，加入少许盐调味，再炖上10分钟后即成
红烧肉是五花肉最常见，也是最经典的一种做法，红烧肉不油不腻，对于无肉不欢者来说这是解馋的最佳武器。几块红烧肉就能解决掉一大碗米饭，真是好吃的不要不要的。
最香醇的做法米粉蒸肉
主料：五花肉、江米
调料：甜面酱、酱油、葱姜、白糖、料酒、八角
1.将五花肉洗净，切成薄片，加入甜面酱、酱油、葱段姜片、白糖、料酒、八角及少许清水腌制搅拌
2.将江米放入锅中，加一个八角，小火烘焙至微黄后盛出，用擀面杖压碎，也可用打碎机，不过最好不要太碎，稍微保留颗粒感
3.把江米碎倒入肉片中，搅拌均匀，腌制1小时后，上锅蒸制1个小时后即成
五花肉裹上江米在上锅蒸，江米吸收了五花肉的油，五花肉融入了江米的米香，两者相得益彰。浓浓的米香和Q弹的五花肉直叫垂涎三尺。
最回味的做法回锅肉
主料：五花肉、青蒜
调料：豆瓣酱、葱姜、花椒、料酒、糖、香油、豆豉
做法：
1.五花肉冷水入锅，加入葱段、姜片、料酒大火煮开后撇去浮沫，转中火炖煮，直至筷子能够轻松插入即可
2.炖好的肉放入冷水激一下，切成薄片。
3.锅中热油，下入肉片熬炸呈现微微的卷曲后捞出
4.用锅中底油，温热时加入豆瓣酱、豆豉、姜丝、葱段，红油析出后下入肉片，烹入少许料酒，加白糖调味。
5.加入青蒜段，大火翻炒，点少许香油后出锅即成
每次去下馆子必点一盘回锅肉来解馋。这道川菜鲜香味辣，十分下饭。老板，再来一碗米饭。
最省事的做法焗蜜汁叉烧肉
用料：五花肉450克、叉烧酱1大勺、食盐1小勺、老抽1/2大勺、蜂蜜适量
1、准备好材料，肉中加入叉烧酱、老抽、盐
2、再加入蜂蜜，用手抓匀，适当的揉一揉，腌制约10小时
3、压力锅中，放入锡纸(没有也可以)，加入猪肉和腌肉的汁
4、盖上盖子，把阀门指向无水焗档，按无水焗档，按一下就可以工作
5、做好后拿出晾凉切片
焗这种烹饪方式在日常生活中并不常见，用高压锅焗五花肉，省事又省力，好吃还不费劲。赶紧码起来。
最诱人的做法红腐乳五花肉
用料：五花肉775克、腐乳汁70克、料酒30克、水2000毫升、鸡精少许、小葱少许
1、将炒锅烧热，倒入洗干净的五花肉，大火翻炒2分钟左右，炒至变色，加入2大勺料酒，继续翻炒半分钟左右
2、加入红腐乳汁翻炒均匀，冲入约2000ML热开水(水面超过肉面)
3、滚开后转小火，盖上盖子，焖煮约1个小时，炖至汤汁稀少时，开大火，将最后的汤汁收干，撒点鸡精和葱花，拌匀盛出装盘即可
红腐乳也叫玫瑰腐乳，多么高大上的一个名字啊！不过这红色可不是玫瑰汁哦，而是红曲的颜色哦~看着红彤彤的五花肉是不是都要流口水啦！
最爽口的做法秘制煎烧五花肉
用料：五花肉250克、蚝油1汤匙、海鲜酱1汤匙、料酒1汤匙、色拉油适量
1、五花肉放入冰箱冷冻一小时，取出切薄片
2、用一汤匙蚝油、一汤匙海鲜酱和一汤匙料酒调匀成蜜汁腌料
3、把切好的五花肉片用蜜汁腌料，拌匀后，装入保鲜袋，入冰箱冷藏腌制一晚上
4、平底锅烧热后，刷薄薄一层色拉油。把腌制好的五花肉片两面用中小火煎熟即可，吃的时候用生菜叶卷着吃。
五花肉切成薄片，在煎制成两面焦黄，用生菜卷着吃，真是人生一大美味啊！这样吃可比吃烧烤健康多了。
最常见的做法农家小炒肉
主料：五花肉（300克，三分肥七分瘦），青红尖辣椒（各1个）。
辅料：蒜（适量），湖南剁辣椒（1大匙），豆豉辣酱（1大匙），生抽（2大匙），老抽（1/2大匙），料酒（1大匙），干淀粉（适量）。
1、五花肉洗净切片，青、红尖辣椒、蒜切片待用。
2、切好的五花肉放小碗内，用老抽、料酒、干淀粉腌制10分钟。
3、锅内倒油，把腌好的肉片下锅煸炒。变色后盛出待用。
5、锅内倒少许底油，放剁辣椒、大蒜片炒香。
6、放入青、红辣椒翻炒。放入刚才炒好的肉片，放生抽调味，翻炒几下。
7、最后放豆豉辣酱即可出锅。
小炒肉大概是出现在餐桌上频率最高的了吧！这道菜制作简单，配料也很少，听说青红辣椒和五花肉是最相配的呢！
最接地气的做法猪肉炖粉条
用料：五花肉400克、粉条(干)150克、葱白1根、八角2个、冰糖8克、姜3片、生抽2大匙、食盐1/2小匙、老抽1小匙、花雕酒1小匙、植物油1小匙
1、锅内烧开水，放入切块五花肉氽烫至水开，捞起洗净，沥干水
2、锅内放1小匙油，放入猪肉块，小火煸至微黄出油脂，捞起肉块放入冰糖，小火炒成焦糖色
3、.放入肉块炒至均匀上色，加入葱段，八角，姜片，花雕酒炒出香味
4、加入清水1200ml及所有调味料，加盖大火煮开后转小火炖约60分钟
5、煮至中途，把葱段和姜片捞起，当锅内的水炖至1/3时，放入泡软的粉条（粉条提前用温水浸泡至软）
6、中小火开盖煮制，粉条煮的时间要略长些，最后煮至粉条软化，加少许盐调味即可
东北的菜以炖最为有名，而东北的这道猪肉炖粉条吃了一次，回味无穷，还想在吃第二次。这道菜好吃还不贵，最适合老百姓吃了用东北的话来说就是接地气。
五花肉为肉中精品，肥瘦相间，吃起来不油不腻，实为难得。中华文化源远流长，饮食文化更是其中不可缺少的一部分。虽然五花肉在其中只占一席之地，但我们小编还会继续努力为大家收罗更多的美食。敬请期待我们的下一个美食吧！
红油藠头
藠头个大肥厚，洁白晶莹，辛香嫩糯，含糖、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养物质，是烹调佐料和佐餐佳品。干制藠头入药可健胃、轻痰、治疗慢性胃炎。
材料：
主料：藠头400克，，
辅料：蒜适量，辣椒油4汤勺，食盐3克，白糖3克，花椒粉少许，香油几滴，
红油藠头的做法步骤：
1. 藠头洗净，晾干水份，切片。
2. 蒜剁成泥加少量清水调成蒜泥水备用。
3. 藠头加蒜泥水以及所有调料拌匀。
4. 盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一夜，第二天吃；或者中午做好晚上吃，反正就是得腌上几个小时，才入味，另外那个呛辣味也会温柔一点。
如何做藠头炒五花肉 藠头炒五花肉怎么做好吃
藠头学名薤，薤（xi）的别称。系葱属百合科一年生宿根草本植物。李时珍说：薤八月栽根正月分莳，宜肥壤，数枝一本，则茂而根大。叶状似韭。韭叶中实而扁，有剑脊。薤叶中空，似细葱叶而有棱，气亦如葱。
藠头炒五花肉
原料：藠头、五花肉、蒜瓣、生姜、红辣椒;
藠头炒五花肉的做法
1、五花肉洗净，放入冰箱冷冻室冻至半硬，拿出来，切成长条丁;用少量盐、老抽提前腌制入味;
2、蒜瓣、生姜分别切碎末;红辣椒切细条;
3、藠头去根须，藠叶仅留距离藠白两三寸长的叶子;藠白、藠叶分别切寸段，洗净，沥干水份备用;
4、锅烧热，锅内加少量油，油热后，下入五花肉，小火煎至五花肉微焦出油;下入蒜末、姜末、红辣椒，略翻炒;
5、下入藠白，翻炒片刻，中途加适量盐调味;炒至藠白七八成熟，下入藠叶，略翻炒，炒至藠叶断生，淋一点生抽提鲜，即可起锅装盘。
藠头从商代起就开始种植，为百合科植物的地下鳞茎，成熟的藠头个大肥厚，洁白晶莹，辛香嫩糯，含糖、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养物质，是烹调佐料和佐餐佳品。据《本经》记载：藠头治金疮疮败，轻身者不饥耐老、治少阴病阙逆泄痢，及胸瘅刺痛，下气，散血，安胎。
苦藠炖鸭掌的做法
苦茭，俗称小蒜，生长期10个月，其味微苦，有清热解毒之功效，可凉拌、泡制、煲汤，尤以煲汤更鲜美，深得食客青睐·
材料：
苦藠200g，鸭掌500g，
苦藠炖鸭掌的做法的做法步骤：
步骤1，准备好苦藠和鸭掌。
步骤2，将苦藠洗净备用。
步骤3，准备好生姜大蒜。
步骤4，将鸭掌过水洗净。
步骤5，将洗净的鸭掌、大蒜、生姜放入锅中，加水，大火煮沸。
步骤6，煮沸后改为小火慢炖，半小时后加入苦藠。
步骤7，加入苦藠后再炖一个小时至肉烂即可。
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