食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,美味最基本的来源就是食材本身。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,想必你对食材了解很多吧?根据你的需要,小编精心整理了红油藠头,相信你能从本文中找到需要的内容。
藠头个大肥厚,洁白晶莹,辛香嫩糯,含糖、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养物质,是烹调佐料和佐餐佳品。干制藠头入药可健胃、轻痰、治疗慢性胃炎。
材料:
主料:藠头400克,,
辅料:蒜适量,辣椒油4汤勺,食盐3克,白糖3克,花椒粉少许,香油几滴,
红油藠头的做法步骤:
1. 藠头洗净,晾干水份,切片。
2. 蒜剁成泥加少量清水调成蒜泥水备用。
3. 藠头加蒜泥水以及所有调料拌匀。
4. 盖上保鲜膜,放冰箱冷藏一夜,第二天吃;或者中午做好晚上吃,反正就是得腌上几个小时,才入味,另外那个呛辣味也会温柔一点。
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腊肉炒藠头
食材明细:
主料::腊肉适量,藠头250g,青椒适量,红椒适量,
辅料::盐适量,食用油适量,鸡精适量,生抽适量,
腊肉炒藠头的做法步骤:
1.藠头洗净切片。
2.腊肉切片。
3.青椒,红椒切丝。
4.锅中放少量油,将腊肉煸炒一下,等到腊肉出了较多的油,变透明了就可以了。
5.加入藠头。
6.放入青红椒。放适量盐,生抽,翻炒均匀。
7.等到所有食材都熟了,放鸡精,出锅。
藠头炒腊肉(1)
食材明细:
主料::腊肉250克,藠头250克,
辅料::盐适量,味精适量,
藠头炒腊肉的做法步骤:
1.准备好材料,腊肉下锅稍煮。
2.腊肉切薄片。
3.热锅下少量油,将肥腊肉中小火先煎一下。
4.下藠头大火快炒,调入少量盐。
5.将精腊肉下锅同炒。
6.调入适量味精炒匀。
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