食材构成了美食最基本的部分，食材好，方能食得好！没有食材文化，就没有美食文化，你对食材是怎么样看待的呢？经过收集并整理，小编为你呈上清蒸皮皮虾大闸蟹的做法，仅供参考，欢迎阅读。
材料：
皮皮虾1000g，大闸蟹2个，酱油50ml，白糖10g，醋5g，大葱1个，姜1个，大蒜1颗，
清蒸皮皮虾大闸蟹的做法的做法步骤：
步骤1，皮皮虾洗净，用牙刷刷净并用水反复冲洗。
步骤2，锅内放半锅水，放上篦子，皮皮虾整齐摆放在锅里。将之前切好的“葱姜蒜”均匀撒在虾上。
步骤3，开大火蒸，水翻滚开后，再蒸10-15分钟。皮皮虾蒸的色泽偏红，则熟了，盛出。
步骤4，接着把洗好的螃蟹放进锅里，接着蒸。
步骤5，蒸10-15分钟，螃蟹变红，则熟了，盛出。
步骤6，调酱汁，倒入1/3碗酱油，倒入一点醋，倒入一点糖，倒入切好的葱姜蒜，姜最好用压蒜器压一下，流下的就是姜汁了。
步骤7，将蒸好的海鲜摆盘，由于虾是蒸的，我还顺便在水里煮了2个鸡蛋。
步骤8，顺便教大家剥皮皮虾。把尾部最外面两个小脚拧断，然后捏着尾部轻轻往上一折，再拧掉。用根筷子从尾部贴着虾壳插到头附近。左手把壳折开，右手按筷子，两手同时反方向用力。整个背部的壳就剥掉了。
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清蒸皮皮虾的做法
清蒸皮皮虾，一道海鲜类菜品，以虾为主料。皮皮虾又叫虾蛄，因为皮皮虾一离水尾部会有液体流出，因而又叫濑尿虾，它的肉质非常鲜甜可口。
材料：
皮皮虾400g，葱15g，姜10g，盐2g，料酒5g，，
清蒸皮皮虾的做法的做法步骤：
步骤1，备菜1葱切段2姜切丝3皮皮虾洗净
步骤2，将葱段、姜丝放再洗净的皮皮虾上
步骤3，倒入料酒
步骤4，撒上食盐
步骤5，放入一体机，设定高温蒸106度8分钟，取出可蘸醋食用
步骤6，摆盘
清蒸虾爬子~皮皮虾
食材明细：
主料：：皮皮虾2斤（虾爬子），
辅料：：盐适量，
清蒸虾爬子~皮皮虾的做法步骤：
1.虾爬子洗净放入蒸锅
2.大火烧开，中火20分钟即可
3.装盘，开动吧（在配上点辣根味道绝了）
清蒸虾爬子（皮皮虾）的做法
材料：
虾爬子2斤，盐少量，
清蒸虾爬子（皮皮虾）的做法的做法步骤：
步骤1，虾爬子买回家之后，在水里清洗几遍
步骤2，将清洗好的虾爬子放在锅里，加少许盐，放一点点水！
步骤3，开火，待水烧开之后关火！放在锅里闷两三分钟，好了，开吃！！
皮皮虾的做法
材料：
皮皮虾两斤，葱适量，姜适量，料酒适量，盐适量，，
皮皮虾的做法的做法步骤：
步骤1，先洗干净，控水
步骤2，摆盘
步骤3，撒上适量盐，花椒，料酒葱
步骤4，上锅大火蒸15分钟
清蒸皮皮虾~还叫虾爬子
食材明细：
主料：：皮皮虾1000克，
辅料：：葱适量，大料适量，姜适量，蒜适量，
清蒸皮皮虾~还叫虾爬子的做法步骤：
1.皮皮虾清洗干净，放入蒸锅，放入葱姜蒜大料
2.然后盖上锅盖开始蒸，大火烧开，烧10分钟，然后转小火烧10分钟
3.然后装盘开吃
小贴士：
简单，好做
热辣皮皮虾
食材明细：
主料：：皮皮虾适量，
辅料：：干红辣椒适量(灯笼椒)，花椒粒适量，豆瓣酱适量，葱适量，姜适量，自制椒油适量，
热辣皮皮虾的做法步骤：
1.皮皮虾用清水洗净沥干。葱和辣椒切段，姜切片。
2.锅内放入适量的秘制香辣油 香辣皮皮虾加热，放入辣椒、花椒粒、豆瓣酱、葱、姜煸炒，然后把皮皮虾放入一同炒制，等到虾身变色后，稍微加上一点清水，用小火稍微炖制一会儿，就可出锅了。
3.装盘
小贴士：
香辣皮皮虾红而透亮，麻辣鲜香，隔着好远就能闻到诱人的麻辣味道。
水煮皮皮虾
食材明细：
主料：：皮皮虾30支，
辅料：：花椒9克，大料9克，姜片9克，干辣椒9克，盐1勺，
水煮皮皮虾的做法步骤：
1.待水沸腾后装盘
2.皮皮虾及其他配料放入锅中大火煮
3.待水沸腾后装盘
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