食材是组成各种美食的基本原料的统称，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,中国美食文化很重视食材，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,我们的小编特意搜集并整理了茄汁冬瓜菊，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
主料：：冬瓜适量，
辅料：：盐适量，色拉油适量，生粉适量，番茄沙司适量，白醋适量，白糖适量，
茄汁冬瓜菊的做法步骤：
1.准备一块冬瓜，买的时候要切厚点的！
2.冬瓜切成差不多的四个正方形。
3.拿一块冬瓜切成片，底部要连着，可以拿二根筷子放底下，就不会切断了。
4.再转个方向切成条，一样放筷子防切断。
5.切好的冬瓜放在盘子上，撒点盐，腌渍一会儿（我用了十五分钟左右）,这样冬瓜可以入点咸味，而且可以把水分逼出来！
6.用水冲干净，再用手挤出冬瓜里的水分，花瓣就会散开了。
7.放入生粉里扑上粉。
8.扑好粉的冬瓜菊。
9.起油锅中高火奖冬瓜菊炸熟。
10.炸好的冬瓜菊。
11.另起锅放点油，倒入蕃茄沙司搅一搅。
12.倒点白醋。
13.再加些白糖搅拌均匀成番茄淋酱。
14.最后淋在冬瓜菊上面即可！
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茄汁烩冬瓜
食材明细：
主料：：冬瓜适量，番茄适量，
辅料：：豆瓣酱适量，姜适量，蒜适量，
茄汁烩冬瓜的做法步骤：
1.冬瓜洗净去皮切小块，要切均匀的小块，这样比较好看，也比较容易入味
2.锅中入水，把整个番茄放进去煮，水开后番茄上也列开，这个时候把番茄皮去掉
3.去皮的番茄放碗里，碎成酱
4.热锅里放适量油，油热后倒入姜蒜末和豆瓣酱，炒香
5.锅内倒剁好的番茄
6.将切好的冬瓜块倒入锅内，翻炒片刻，再加适量水，加盖让其焖煮（冬瓜煮软更好吃），待水快干时起锅装盘，撤葱花即可
茄汁肉丁烧冬瓜
食材明细：
主料：：冬瓜适量，肉丁适量，
辅料：：茄汁适量，淀粉适量，
配料：：盐适量，
茄汁肉丁烧冬瓜的做法步骤：
1.准备材料如图，肉丁我是准备做茄汁味和豆瓣酱味的，所以多些。
2.将肉丁用淀粉搅拌少量盐入味
3.冬瓜加少许油现旺火烧，后改小火焖，冬瓜烧制成透明状加盐起锅。
4.浇上茄汁肉丁即成
茄汁冬瓜焖虾仁
食材明细：
主料：：冬瓜适量，番茄两个，虾仁适量，葱适量，
辅料：：油适量，盐适量，五香粉适量，水适量，
茄汁冬瓜焖虾仁的做法步骤：
1.所需食材准备就绪。
2.冬瓜切条。
3.番茄和葱改刀备用。
4.锅中入油烧热倒入葱爆香，放入番茄炒均，放入冬瓜条。
5.放入五香粉，加少许水煮沸。
6.放入虾仁焖一会。
7.虾仁熟后即可捞出。
8.家常菜品，请您品鉴。
9.成品图。
10.成品图。
小贴士：
汤汤水水，越吃越滋润！祝您愉快！
干贝丝浇冬瓜菊
食材明细：
主料：：冬瓜适量，干贝适量，
辅料：：淀粉适量，甜辣酱适量，
配料：：蚝油适量，葱花适量，
干贝丝浇冬瓜菊的做法步骤：
1.准备冬瓜一块
2.切成长方或正方形状,横竖切,不要切断( 用筷子架起来,就不会切断)
3.清洗下，挤掉水份
4.再用厨房纸吸掉水份
5.扑上淀粉,象待放的菊花吧
6.油炸
7.炸后装盘
8.干贝浸泡
9.撕成丝状
10.把干贝丝用蚝油煮后, 兑点芡水,淋到冬瓜菊上面
11.最后来点甜酱点缀吧
茄汁茄夹
食材明细：
主料：：茄子适量，肉末适量，
辅料：：盐适量，鸡蛋适量，料酒适量，葱适量，番茄酱适量，生姜汁适量，食用油适量，
茄汁茄夹的做法步骤：
1.准备食材
2.准备食材
3.将茄子切片一刀断一刀不断
4.切好的茄子中夹入拌好的肉末
5.鸡蛋面粉加水搅拌成糊
6.将夹好肉末的茄子挂糊放入电饼铛中
7.煎之两面金黄
8.放入炒锅加入番茄酱
9.成出装盘
小贴士：
1、茄子可以用油炸但我用的少油煎之这样比较建康
2、番茄酱可以直接浇在茄夹上
3、肉末的多少根据自己喜欢
茄汁茄条
食材明细：
圆茄子1个，青豆1把，鸡蛋1个，番茄酱适量，淀粉适量，糖适量，油盐适量
茄汁茄条的做法步骤：
第1步将圆茄子去皮后切成细长条；加入少量的盐腌制一下；
第2步再撒入点干淀粉， 搅拌均匀；将裹了干淀粉的茄子放入加点盐的鸡蛋液中滚一下；
第3步放入锅中煎至两面金黄后捞出备用；锅中留少许油， 下入番茄酱和适量的糖炒均匀；
第4步再放入青豆和少量的水煮开收浓；最后加入煎好的茄条翻炒均匀即可；
第5步装入盘中。
小贴士：
1. 茄子要挑选那种圆茄子， 去皮后切成细长条， 加入点盐入底味；2. 在煎至之前再拌入点干淀粉， 方便裹蛋液， 放入油锅中煎至， 这样裹了蛋液的茄子能减少吸油；3. 炒番茄酱时需要点油， 这样能有利于番茄红素的吸收， 最后加入点青豆煮熟点缀。
【宝宝辅食】鳕鱼冬瓜茄汁面
食材明细：
主料：：菠菜面适量，西红柿半个，鳕鱼1小块，冬瓜1小块，
辅料：：淡水虾皮适量，
【宝宝辅食】鳕鱼冬瓜茄汁面 的做法步骤：
1.准备食材：菠菜面、西红柿 半个、鳕鱼 1小块、冬瓜 1小块、淡水虾皮 适量。
2.虾皮提前用清水浸泡。
3.鳕鱼去皮切小块鳕鱼虽然刺少，但是并不代表没有刺，妈妈们还是要仔细检查肉里的小刺。
4.西红柿去皮切碎关于西红柿去皮的方法已经介绍过很多次了：先用刀在西红柿的顶部划一个十字，然后将它放入开水中烫一下，十字刀处的皮会自然地卷起来，这时候顺着这个卷边轻轻一撕，西红柿皮就很容易地剥好了。
5.锅内刷一层植物油，倒入小葱花翻炒出香，然后倒入西红柿碎，炒至番茄出浓汁。
6.再倒入冬瓜块，翻炒。
7.倒入清水，小骨通常习惯加300毫升的清水，汤汁沸腾后转中火，加入鳕鱼块。
8.鳕鱼煮2分钟后加入蔬菜面，中火煮面，出锅前加入虾皮，再煮1分钟即可煮面条的时候，水不要太开，等面条下锅开锅后也宜用中火煮，否则容易面条汤糊化。中火煮时，随开随点些凉水，使面条均匀受热。
9.鳕鱼冬瓜茄汁面 get ✔，满足宝宝的胃，美翻你的心~
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小贴士：
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茄汁佛手茄
食材明细：
主料：：茄子2个，西红柿1个，
辅料：：蒜头适量，盐适量，白糖适量，油适量，
茄汁佛手茄的做法步骤：
1.材料图
2.茄子洗净切成如图状裹一层干面粉
3.西红柿洗净切小块，蒜头切碎
4.锅里加入适量油烧热放茄子放进去炸
5.炸透捞出控油
6.另取一锅放入少许油炒香一半蒜碎
7.放西红柿块翻炒（西红柿太大块的话边炒边用锅铲铲碎）
8.炒出红汁后加入少许水煮开加点白糖
9.加点盐
10.撒入另一半蒜碎
11.煮好的西红柿浇头
12.将茄子摆入盘中
13.浇上西红柿浇头即可
小贴士：
1茄子选笔直粗壮的比较好操作。
2做西红柿浇头时有番茄酱的可以加些番茄酱。
3浇头也可以按自己口味换成其他的。
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