好的美食离不开好的食材,美食制作的成功与否与食材关系很大。中国美食文化很重视食材,对于食材你知道的有哪些呢?以下由小编收集整理的《京酱鸡肉丝》,为防遗忘,建议你收藏本页!
食材明细:
主料::鸡胸肉2块,料酒适量,玉米淀粉适量,
辅料::甜面酱3勺,蚝油1勺,番茄酱1勺,生抽1勺,老抽1勺,盐适量,白芝麻适量,
京酱鸡肉丝的做法步骤:
1.鸡胸肉切称肉丝。
2.加入料酒,玉米淀粉,还有少许盐,腌制15分钟。
3.将调料中的酱料混合,加一些水,搅拌均匀。
4.锅中放少许油,先把肉丝炒至八成熟。
5.另起锅,炒酱,煮至冒泡泡,下肉丝,翻炒,出锅。
6.撒一些白芝麻点缀即可上桌~
7.搭配春饼,真的很好吃哦~
97msw.coM精选阅读
素京酱肉丝
食材明细:
主料::杏鲍菇2个,
辅料::番茄沙司1份,甜面酱2份,蚝油2份,生抽适量,糖适量,盐适量,淀粉适量,
素京酱肉丝的做法步骤:
1.将杏鲍菇切片再切丝,丝的宽度要大,因为杏鲍菇会缩水。加一点盐用手抓一下杏鲍菇,静置七八分钟,让杏鲍菇脱水。
2.番茄沙司、甜面酱、蚝油以1:2:2的比例混合,再加一点糖和生抽。
3.用手将杏鲍菇的水分攥出。 加入适量干淀粉抓匀。
4.锅中放少量油,将杏鲍菇放入煸至金黄。
5.将煸过的杏鲍菇搭出,放入调制好的酱料炒一下,再放入刚刚杏鲍菇炒一下。就粗锅咯~~
小贴士:
这道菜炒的时候没有放盐,因为调料的味道已经够足了~
也可加入姜丝爆香,因为个人不太喜欢姜的味道所以没有加^^
传统京酱肉丝
食材明细:
主料::猪里脊肉一块,大葱一截,姜一片,
辅料::黄豆酱一匙,甜面酱半匙,色拉油3匙,酱油半匙,料酒半匙,淀粉少许,味精少许,
传统京酱肉丝的做法步骤:
1.把里脊肉切成丝,加料酒,姜片腌五分钟。
2.用淀粉加清水做成水淀粉,一点一点的加进去,均匀搅拌。再放点色拉油腌十分钟。
3.黄豆酱。甜面酱加生抽味精调成一碗汁。
4.大葱竖着切成细丝儿备用。
5.锅起油。油温五成热时放入肉丝滑炒一下。肉丝变白,起锅备用。
6.洗干净锅。再放一点油。放入刚才滑好的肉丝。放入调好的酱汁快速翻炒。让每一根肉丝都裹上这个酱汁儿。
7.装盘,放点儿大葱。非常的下饭。
小贴士:
个人觉得啊,黄豆酱的比例多一点,味道会好一点。炒这道菜,手速一定要快,肉质才嫩。
食材大全《京酱鸡肉丝》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了酱肉丝专题,希望您能喜欢!