没有好的食材不可能有好的美食,地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,相信你对食材并不陌生吧?小编经过整理,为你编辑了家庭版方形披萨,请继续阅读本文相关内容!
食材明细:
主料::普通面粉300g,鸡蛋1个,橄榄油1汤匙,砂糖2汤匙,酵母5g,盐2g,水80g左右,马苏里拉芝士60g,鸡脯肉适量,南肠适量,青菜适量,菌类适量,玉米粒适量,
辅料::玉米油适量,番茄酱适量,意大利混合香料微量,黑胡椒碎微量,
家庭版方形披萨的做法步骤:
1.配料看着繁杂,其实家里有什么就可以用什么,来个海陆双拼也不是不可能,自己做就是这么随意。
2.面饼是两个的量,我还是用面包机发酵程序,不过大概1小时我就关了,断电又发酵了半小时就取出,排气切2份,垫油纸把面饼擀开,中间薄,四边厚,用叉子扎眼备用。
3.面包机和面时,准备蔬菜配料,青椒切丝,南肠和蘑菇切片,洋葱大概三分之一切丝,剩下的都剁碎,准备做自制披萨酱。
4.用小锅烧热,倒入橄榄油,中小火煎香洋葱粒,加入番茄酱,如果用鲜番茄需要把汁水熬粘稠,加入黑胡椒碎,意大利混合香料,盐调味。如果懒得做,亲可以买现成的披萨酱。
5.配料都准备好后,烤箱200度预热。底层抹披萨酱。
6.撒一层马苏里拉芝士,尽量切的小些。
7.先摆肉类,再铺盖蔬菜,这样可以保持肉类鲜嫩多汁不会烤的过干。
8.自己在家做,摆盘也要美美的哟,最上层撒一点点马苏里拉芝士。
9.烤箱中层先烤15分钟左右,要将肉类基本烤熟,取出烤盘,上层把马苏里拉芝士全撒满再放入烤箱。
10.如果是水果披萨不用中间取出,直接烤到马苏里拉芝士起泡,出现如图的金黄色斑点即可出锅啦!
11.美美的披萨和家人一起分享吧!
小贴士:
1、我的面粉和配料准备的是两份的量,一份是鸡胸青椒,一份是洋葱南肠的,这些配料也没有用完哟。
2、面饼会持续发酵,如果怕发酵过度烤时膨胀过大,可以擀好饼皮放冷藏室,配料准备好了再吧面饼取出来就行。
3、披萨酱不能做太咸,配料的肉类里都有咸味的。
4、整个披萨用料不能用含水量大的食材,否则烤完了披萨就湿哒哒的口感不好。
5、没有披萨烤盘的亲,我相信你也有做个披萨的动力了吧!加油。
6、和面程序有不明白的亲,可参看我的烤面包的菜谱。
97msw.cOm延伸阅读
家庭版火腿披萨
食材明细:
主料::面粉150g,8寸厚底,西红柿1个,洋葱小半只,无淀粉火腿若干,马苏里拉奶酪120g,青椒适量,
辅料::黄油适量,橄榄油适量,酵母2g,大蒜2瓣,
配料::盐一小勺,糖一小勺,
家庭版火腿披萨的做法步骤:
1.披萨饼底制作:面粉加适量糖,拌匀。
2.干酵母粉温水化开,缓缓倒入面粉中,用筷子搅拌成雪花状。
3.揉成光滑的面团,盖上保鲜膜发酵。
4.面团发酵至两倍大即可。
5.面团移到硅胶垫上,多揉几次排气。
6.披萨盘涂一层黄油。
7.面团擀成圆形,比披萨盘略大。
8.面饼放进披萨盘中,边缘卷起,用叉子叉出很多小洞,以便透气。面饼放进180度预热的烤箱内,烤7分钟。
9.披萨酱制作方法:西红柿开水烫一下,去皮,切成丁;洋葱切小丁;大蒜拍碎,切成小丁;
10.锅内加黄油,烧至融化,放入大蒜,翻炒出香味。
11.放入洋葱,翻炒出香味。
12.放入西红柿丁,不断翻炒。还要用铲子压一下西红柿,以便化成沙司。水分炒干即可。 此步骤也可以加入番茄酱。
13.披萨配菜准备材料:马苏里拉奶酪;无淀粉火腿;洋葱;青椒;
14.一半的马苏里拉奶酪切丁,一般的奶酪切丝;火腿切片;洋葱切丝;青椒切丝。
15.预烤过的披萨饼底涂上自制披萨酱,撒马苏里拉奶酪丁。
16.摆上火腿片。
17.摆上洋葱丝和青椒丝。
18.最后撒上马苏里拉奶酪丝。
19.放入预热200度的烤箱,烤制25分钟,表面奶酪融化且有轻微的焦黄色即可。
20.成品
21.饼底也很好吃哦
小贴士:
1、我做的是8寸厚底的,如果喜欢薄一点的饼底,建议面粉用量为120g左右。
2、也可以用买的披萨酱,这样做起来时间更节省。
3、饼底先预烤7分钟,最终成品底部更好吃哦,金黄的,脆脆的,还有点酥。
4、烤箱温度200度,供参考,需要根据自家烤箱脾气调整时间和温度。
家庭版自制披萨
食材明细:
主料::面粉250G,披萨酱150G,马苏里拉200G,黄油50G,
辅料::洋葱适量,罗勒碎适量,青红椒适量,
家庭版自制披萨 的做法步骤:
4.面饼上再涂抹一层披萨酱 把煸炒好的馅料放入 然后铺上马苏里拉 最后撒上罗列碎
5.把披萨放入烤箱 200度 烤制10分钟左右 观察 乳酪融合 微有焦黄 面饼发起 披萨制作完成
家庭版 无烤箱 吐司披萨
食材明细:
主料::厚土司1片,青椒适量,胡萝卜适量,香肠适量,洋葱适量,
辅料::马苏里拉芝士适量,番茄酱适量,黄油适量,
家庭版 无烤箱 吐司披萨的做法步骤:
1.准备食材;
2.准备调料;
3.下黄油,炒熟菜和香肠;
4.加点黑胡椒;
5.炒熟后装盘备用;
6.锅里还有些油,不洗锅,放入吐司煎;
7.煎至金黄色,取出;
8.抹上番茄酱;
9.摆上配菜香肠;
10.撒上马苏里拉;
11.洗干净不粘锅,下点儿黄油;
12.小火加热,放入披萨;
13.盖上盖子,煎至反面金黄关火,焖至马苏里拉溶化即可。
14.ok,开吃。
小贴士:
1.煎土司时,每个人家里的不粘锅都不一样,受热不一样,火候自己把握把,别焦糊了;
2.焖的时候马苏里拉要先在室温下软化,在弄均匀的小粒,均匀撒在表面;
3.因为是焖的,味道肯定没有烤箱的好哦;
4.黄油适量下,多了太油,不健康;
5.因为是煎的,很上火哦,偶尔吃吃吧~
感谢您阅读“97美食网”的《家庭版方形披萨》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了披萨食材专题,希望您能喜欢!