只有正常的食材才能有正宗的美食,地方美食的差异往往就是食材的差异。食材文化是美食文化的一大构成,哪些食材让你印象深刻?考虑到你的需求,小编特意整理了“茄汁冬瓜”,不妨参考一下。希望你喜欢!
食材明细:
主料::冬瓜适量,
辅料::葱花适量,辣椒适量,
配料::番茄酱适量,白糖适量,盐适量,
茄汁冬瓜的做法步骤:
1.冬瓜一斤左右差不多正好一盘的。
2.将冬瓜一切两半,这样方便去籽削皮。
3.然后将冬瓜切成方块(炖菜是不可以切小块的哦,容易炖烂)。
4.取2勺番茄酱+1勺白糖+水调汁。
5.油热先将辣椒和葱花下锅,放盐。
6.倒入冬瓜块。
7.将调好的番茄汁到入冬瓜上面,加入少半碗水。
8.转小火炖15分钟左右收汁可出锅。
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茄汁烩冬瓜
食材明细:
主料::冬瓜适量,番茄适量,
辅料::豆瓣酱适量,姜适量,蒜适量,
茄汁烩冬瓜的做法步骤:
1.冬瓜洗净去皮切小块,要切均匀的小块,这样比较好看,也比较容易入味
2.锅中入水,把整个番茄放进去煮,水开后番茄上也列开,这个时候把番茄皮去掉
3.去皮的番茄放碗里,碎成酱
4.热锅里放适量油,油热后倒入姜蒜末和豆瓣酱,炒香
5.锅内倒剁好的番茄
6.将切好的冬瓜块倒入锅内,翻炒片刻,再加适量水,加盖让其焖煮(冬瓜煮软更好吃),待水快干时起锅装盘,撤葱花即可
茄汁肉丁烧冬瓜
食材明细:
主料::冬瓜适量,肉丁适量,
辅料::茄汁适量,淀粉适量,
配料::盐适量,
茄汁肉丁烧冬瓜的做法步骤:
1.准备材料如图,肉丁我是准备做茄汁味和豆瓣酱味的,所以多些。
2.将肉丁用淀粉搅拌少量盐入味
3.冬瓜加少许油现旺火烧,后改小火焖,冬瓜烧制成透明状加盐起锅。
4.浇上茄汁肉丁即成
茄汁冬瓜焖虾仁
食材明细:
主料::冬瓜适量,番茄两个,虾仁适量,葱适量,
辅料::油适量,盐适量,五香粉适量,水适量,
茄汁冬瓜焖虾仁的做法步骤:
1.所需食材准备就绪。
2.冬瓜切条。
3.番茄和葱改刀备用。
4.锅中入油烧热倒入葱爆香,放入番茄炒均,放入冬瓜条。
5.放入五香粉,加少许水煮沸。
6.放入虾仁焖一会。
7.虾仁熟后即可捞出。
8.家常菜品,请您品鉴。
9.成品图。
10.成品图。
小贴士:
汤汤水水,越吃越滋润!祝您愉快!
茄汁茄夹
食材明细:
主料::茄子适量,肉末适量,
辅料::盐适量,鸡蛋适量,料酒适量,葱适量,番茄酱适量,生姜汁适量,食用油适量,
茄汁茄夹的做法步骤:
1.准备食材
2.准备食材
3.将茄子切片一刀断一刀不断
4.切好的茄子中夹入拌好的肉末
5.鸡蛋面粉加水搅拌成糊
6.将夹好肉末的茄子挂糊放入电饼铛中
7.煎之两面金黄
8.放入炒锅加入番茄酱
9.成出装盘
小贴士:
1、茄子可以用油炸但我用的少油煎之这样比较建康
2、番茄酱可以直接浇在茄夹上
3、肉末的多少根据自己喜欢
茄汁茄条
食材明细:
圆茄子1个,青豆1把,鸡蛋1个,番茄酱适量,淀粉适量,糖适量,油盐适量
茄汁茄条的做法步骤:
第1步将圆茄子去皮后切成细长条;加入少量的盐腌制一下;
第2步再撒入点干淀粉, 搅拌均匀;将裹了干淀粉的茄子放入加点盐的鸡蛋液中滚一下;
第3步放入锅中煎至两面金黄后捞出备用;锅中留少许油, 下入番茄酱和适量的糖炒均匀;
第4步再放入青豆和少量的水煮开收浓;最后加入煎好的茄条翻炒均匀即可;
第5步装入盘中。
小贴士:
1. 茄子要挑选那种圆茄子, 去皮后切成细长条, 加入点盐入底味;2. 在煎至之前再拌入点干淀粉, 方便裹蛋液, 放入油锅中煎至, 这样裹了蛋液的茄子能减少吸油;3. 炒番茄酱时需要点油, 这样能有利于番茄红素的吸收, 最后加入点青豆煮熟点缀。
【宝宝辅食】鳕鱼冬瓜茄汁面
食材明细:
主料::菠菜面适量,西红柿半个,鳕鱼1小块,冬瓜1小块,
辅料::淡水虾皮适量,
【宝宝辅食】鳕鱼冬瓜茄汁面 的做法步骤:
1.准备食材:菠菜面、西红柿 半个、鳕鱼 1小块、冬瓜 1小块、淡水虾皮 适量。
2.虾皮提前用清水浸泡。
3.鳕鱼去皮切小块鳕鱼虽然刺少,但是并不代表没有刺,妈妈们还是要仔细检查肉里的小刺。
4.西红柿去皮切碎关于西红柿去皮的方法已经介绍过很多次了:先用刀在西红柿的顶部划一个十字,然后将它放入开水中烫一下,十字刀处的皮会自然地卷起来,这时候顺着这个卷边轻轻一撕,西红柿皮就很容易地剥好了。
5.锅内刷一层植物油,倒入小葱花翻炒出香,然后倒入西红柿碎,炒至番茄出浓汁。
6.再倒入冬瓜块,翻炒。
7.倒入清水,小骨通常习惯加300毫升的清水,汤汁沸腾后转中火,加入鳕鱼块。
8.鳕鱼煮2分钟后加入蔬菜面,中火煮面,出锅前加入虾皮,再煮1分钟即可煮面条的时候,水不要太开,等面条下锅开锅后也宜用中火煮,否则容易面条汤糊化。中火煮时,随开随点些凉水,使面条均匀受热。
9.鳕鱼冬瓜茄汁面 get ✔,满足宝宝的胃,美翻你的心~
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小贴士:
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茄汁佛手茄
食材明细:
主料::茄子2个,西红柿1个,
辅料::蒜头适量,盐适量,白糖适量,油适量,
茄汁佛手茄的做法步骤:
1.材料图
2.茄子洗净切成如图状裹一层干面粉
3.西红柿洗净切小块,蒜头切碎
4.锅里加入适量油烧热放茄子放进去炸
5.炸透捞出控油
6.另取一锅放入少许油炒香一半蒜碎
7.放西红柿块翻炒(西红柿太大块的话边炒边用锅铲铲碎)
8.炒出红汁后加入少许水煮开加点白糖
9.加点盐
10.撒入另一半蒜碎
11.煮好的西红柿浇头
12.将茄子摆入盘中
13.浇上西红柿浇头即可
小贴士:
1茄子选笔直粗壮的比较好操作。
2做西红柿浇头时有番茄酱的可以加些番茄酱。
3浇头也可以按自己口味换成其他的。
冬瓜汁
食材明细:
主料::冬瓜500克,
冬瓜汁的做法步骤:
1.冬瓜500克
2.削皮 去籽 切块
3.放到榨汁机里
4.一分钟后,冬瓜汁就做好了。
小贴士:
冬瓜一定要选新鲜的,这样做出的汁VC才够丰富。
茄汁圆茄片
食材明细:
主料::圆茄适量,
辅料::土豆1个,西红柿1个,洋葱半个,
配料::白糖适量,盐适量,蚝油适量,
茄汁圆茄片的做法步骤:
1.把材料准备好
2.土豆切片先泡好
3.圆茄切片泡好防氧化
4.锅中放多点油,加到五六成热,先把土豆放进去炸至金黄,然后再把圆茄片放进去炸
5.炸至两边焦黄捞起
6.把锅中的油倒出留一点,把洋葱倒进去煸炒,然后再把西红柿倒进去一起炒,加点水把西红柿的汁熬出来
7.接着再把炸好的土豆片和圆茄片放进去吸汁
8.然后调点蚝油,调点盐和白糖,可以出锅了
【亨氏茄汁主义】——茄汁排骨
食材明细:
主料::排骨适量,
辅料::亨氏番茄酱适量,
配料::盐适量,料酒适量,
【亨氏茄汁主义】——茄汁排骨的做法步骤:
1.准备材料.
2.排骨放入冷水中到入一勺料酒.
3.用大火煮开,并去掉浮沫.
4.焯十多分钟把排骨捞出来放入冷水里洗净.
5.攥干水份备用.
6.热过入油,放入排骨.
7.到入适量亨氏番茄酱,加半少盐,加适量清水.
8.大火烧开.
9.烧至排骨上色剩少许汤汁即可,
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