食材指制作食物时所需要使用的原料，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，哪些食材让你印象深刻？以下是小编为大家整理的“茄汁土豆面疙瘩(1) ”,希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
主料：：熟土豆泥适量，面粉适量，
辅料：：鸡蛋适量，奶酪粉适量，番茄适量，洋葱末适量，高汤适量，
配料：：黑胡椒适量，番茄酱适量，盐适量，
茄汁土豆面疙瘩的做法步骤：
1.熟土豆泥，鸡蛋，奶酪粉，黑胡椒，盐，面粉全部均匀搅拌好的土豆面疙瘩，切成小段，压出纹路有利于沾附酱汁。
2.先少油炒香洋葱末，然后放入番茄和番茄酱，加入高汤，盐混合煮出来的酱汁。
3.将已经焯过水的熟土豆面疙瘩倒入洋葱番茄酱汁中，小火煮至熟烂即可出锅，点缀上黑胡椒粒和葱末。
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酸酸的土豆面疙瘩
食材明细：
主料：：土豆一个，
辅料：：面粉200克，鸡蛋一个，洋葱50克，杏鲍菇50克，西红柿50克，火腿肠一条，
配料：：盐适量，油适量，
酸酸的土豆面疙瘩的做法步骤：
1.新鲜土豆一个，入微波炉高火8分钟。
2.烤熟的土豆按成泥加鸡蛋,面粉。
3.和成面团醒30分钟。
4.接下来准备蔬菜：洋葱、西红柿、火腿肠、杏鲍菇切丁。
5.锅内煮开水，揪面疙瘩下锅煮熟。
6.捞起沥水、控干。
7.锅里放油，烧热后依次放入洋葱、西红柿、杏鲍菇、火腿肠翻炒一下，再加适量水煮至汤浓。
8.加入面疙瘩，放盐调味，起锅。
意式土豆面疙瘩Gnocchi
食材明细：
主料：：土豆900g，蛋黄1个，面粉130g，意粉酱6勺，普罗旺斯香草叶少许，
辅料：：胡椒少许，
意式土豆面疙瘩Gnocchi的做法步骤：
1.土豆去皮洗净，放进微波炉蒸15-20分钟，知道熟透，或者不去皮放进烤箱烤40分钟左右直到烤熟。（去皮的话土豆表面会烤干，所以建议带皮烤，烤熟了再去皮）
2.用叉子捣碎土豆
3.放入蛋黄，搅拌均匀
4.在放入面粉
5.用手揉好面团
6.切除一小块面团
7.用手揉成直径大概一厘米左右的细长的面条
8.把所有的面团都揉成面条以后以2厘米的长度切成一块儿一块儿的面疙瘩
9.放进沸水里煮到面疙瘩浮起来
10.去掉锅里大部分水，放入2-3勺意粉酱，可以在加入一些香草叶
11.翻炒5分钟左右即完成
茄汁土豆粉(1)
食材明细：
主料：：土豆粉条200克，瘦肉150克，鹌鹑蛋50克，
辅料：：青菜50克，干黑木耳5克，姜10克，葱5克，番茄酱50克，生抽2汤匙，精盐2克，
茄汁土豆粉的做法步骤：
1.土豆粉用温水泡开。
2.瘦肉切小片。
3.黑木耳泡发。
4.鹌鹑蛋煮熟去壳，切好姜葱。
5.锅中入油，炒香姜葱。
6.加入番茄酱，炒一炒。
7.加入适量开水或骨汤。
8.烧开后加入土豆粉。
9.加入肉片拔开，加入白醋，生抽。
10.最后加入黑木耳，青菜，煮熟。
11.加盐调味，撒上葱花，即可出锅。
小贴士：
1、土豆粉没完全泡开需要多加一些水。
2、加些番茄会更棒。
3、蔬菜搭配随意。
虾仁茄汁黄豆面#面食#
食材明细：
主料：：虾仁50g，面条100g，茄子黄豆罐头1盒，香葱10g，蒜20g，
辅料：：盐0.5匙，糖0.5匙，味精0.2匙，
虾仁茄汁黄豆面#面食#的做法步骤：
1.准备原材料面条、茄汁黄豆、香葱、虾仁备用
2.水开下入面条煮至面条熟时捞出
3.香葱、蒜切成粒粒
4.锅中倒入适量底油加热放入蒜粒爆香
5.倒入茄汁黄豆罐头翻炒均匀
6.倒入适量清水煮沸
7.放入虾仁至虾仁变色煮熟
8.最后放入糖、盐、味精调味均匀即可
9.捞出煮好的面条放入凉开水过凉沥干水份
10.适量面条装入容器中虾仁茄汁黄豆汤汁淋在面条上撒上香葱粒
11.搭配吐司片、麻辣金针菇、香肠好有食欲
12.好丰盛的早餐哦
13.面条入口爽滑细嫩
14.虾仁鲜美可口搭配茄汁黄豆感觉口感更佳
15.多么丰盛的早餐噢小伙伴们一起来分享味美吧。
小贴士：
虾仁，选用活虾为原料，去掉虾头、虾尾和虾壳，剥壳后的纯虾肉即为虾仁，中国海域宽广、江河湖泊众多，盛产海虾和淡水虾。它含有丰富的蛋白质，同时富含锌、碘和硒，热量和脂肪较低。用虾仁制作的菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。
1.有益心血管健康
虾仁中含的牛磺酸能够降低人体血压和胆固醇，有益心血管健康，在预防代谢综合征方面有一定疗效。虾仁中含有的镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统。它可降低血清胆固醇值，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。
2.增强免疫
虾仁和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸中的缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源。另外，虾仁类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾仁的甜味就越高。虾仁中丰富的氨基酸易被人体吸收，具有补充营养，增强免疫力的作用。
3.抗癌防癌
虾仁中含有硒，对致癌的铅、铊有抗拒作用，并可以提高人体免疫力，抑制癌细胞的形成，因而有抗癌作用，尤其对血浆硒水平低下的肠癌患者，作用更为显著。
4.延缓衰老
虾仁里的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
红汁牛肉土豆面
食材明细：
主料：：洋葱半个，土豆1个，胡萝卜1个，西红柿2个，牛肉400g，
辅料：：料酒3汤勺，花椒适量，生抽3汤勺，冰糖4小块，葱适量，老抽2汤勺，白醋1汤勺，鲍鱼汁1汤勺，大料适量，香叶适量，姜适量，蒜适量，
红汁牛肉土豆面的做法步骤：
1.牛腩切块注意不要切太小，冷水浸泡20分钟.空掉血水，锅内冷水下牛肉⚠️小火慢焯牛肉.加姜和料酒.水开后去除沫子，捞出牛肉，汤水另外保留，后面要用.
2.西红柿开水烫后去皮，剩余热水继续烧，下胡萝卜和土豆小块.烫5分钟捞出.
3.花椒大料若干，葱姜蒜备好，干红辣椒3个.
4.油少许，油八分熟时下调料翻炒，出了香味下牛肉继续翻炒，依次加入老抽，生抽，白醋，鸡精，鲍鱼汁，冰糖.炒匀后盛出放入阿迪锅压制15分钟后待用.
5.另起锅，少油，放入西红柿块翻炒，炒碎后加入之前焯牛肉的清汤和洋葱碎.盖上锅盖中火煮10分钟.加入土豆胡萝卜块和牛肉块少许水，继续煮15分钟.其他锅同时煮清水面.
6.面熟后冷水焯下，加入红色汤的牛肉土豆汤卤.撒一点小葱碎.完成（红汤忘了照了）
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