食材指制作食物时所需要使用的原料,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,哪些食材让你印象深刻?以下是小编为大家整理的“茄汁土豆面疙瘩(1) ”,希望能帮助到你的学习和工作!
食材明细:
主料::熟土豆泥适量,面粉适量,
辅料::鸡蛋适量,奶酪粉适量,番茄适量,洋葱末适量,高汤适量,
配料::黑胡椒适量,番茄酱适量,盐适量,
茄汁土豆面疙瘩的做法步骤:
1.熟土豆泥,鸡蛋,奶酪粉,黑胡椒,盐,面粉全部均匀搅拌好的土豆面疙瘩,切成小段,压出纹路有利于沾附酱汁。
2.先少油炒香洋葱末,然后放入番茄和番茄酱,加入高汤,盐混合煮出来的酱汁。
3.将已经焯过水的熟土豆面疙瘩倒入洋葱番茄酱汁中,小火煮至熟烂即可出锅,点缀上黑胡椒粒和葱末。
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酸酸的土豆面疙瘩
食材明细:
主料::土豆一个,
辅料::面粉200克,鸡蛋一个,洋葱50克,杏鲍菇50克,西红柿50克,火腿肠一条,
配料::盐适量,油适量,
酸酸的土豆面疙瘩的做法步骤:
1.新鲜土豆一个,入微波炉高火8分钟。
2.烤熟的土豆按成泥加鸡蛋,面粉。
3.和成面团醒30分钟。
4.接下来准备蔬菜:洋葱、西红柿、火腿肠、杏鲍菇切丁。
5.锅内煮开水,揪面疙瘩下锅煮熟。
6.捞起沥水、控干。
7.锅里放油,烧热后依次放入洋葱、西红柿、杏鲍菇、火腿肠翻炒一下,再加适量水煮至汤浓。
8.加入面疙瘩,放盐调味,起锅。
意式土豆面疙瘩Gnocchi
食材明细:
主料::土豆900g,蛋黄1个,面粉130g,意粉酱6勺,普罗旺斯香草叶少许,
辅料::胡椒少许,
意式土豆面疙瘩Gnocchi的做法步骤:
1.土豆去皮洗净,放进微波炉蒸15-20分钟,知道熟透,或者不去皮放进烤箱烤40分钟左右直到烤熟。(去皮的话土豆表面会烤干,所以建议带皮烤,烤熟了再去皮)
2.用叉子捣碎土豆
3.放入蛋黄,搅拌均匀
4.在放入面粉
5.用手揉好面团
6.切除一小块面团
7.用手揉成直径大概一厘米左右的细长的面条
8.把所有的面团都揉成面条以后以2厘米的长度切成一块儿一块儿的面疙瘩
9.放进沸水里煮到面疙瘩浮起来
10.去掉锅里大部分水,放入2-3勺意粉酱,可以在加入一些香草叶
11.翻炒5分钟左右即完成
茄汁土豆粉(1)
食材明细:
主料::土豆粉条200克,瘦肉150克,鹌鹑蛋50克,
辅料::青菜50克,干黑木耳5克,姜10克,葱5克,番茄酱50克,生抽2汤匙,精盐2克,
茄汁土豆粉的做法步骤:
1.土豆粉用温水泡开。
2.瘦肉切小片。
3.黑木耳泡发。
4.鹌鹑蛋煮熟去壳,切好姜葱。
5.锅中入油,炒香姜葱。
6.加入番茄酱,炒一炒。
7.加入适量开水或骨汤。
8.烧开后加入土豆粉。
9.加入肉片拔开,加入白醋,生抽。
10.最后加入黑木耳,青菜,煮熟。
11.加盐调味,撒上葱花,即可出锅。
小贴士:
1、土豆粉没完全泡开需要多加一些水。
2、加些番茄会更棒。
3、蔬菜搭配随意。
虾仁茄汁黄豆面#面食#
食材明细:
主料::虾仁50g,面条100g,茄子黄豆罐头1盒,香葱10g,蒜20g,
辅料::盐0.5匙,糖0.5匙,味精0.2匙,
虾仁茄汁黄豆面#面食#的做法步骤:
1.准备原材料面条、茄汁黄豆、香葱、虾仁备用
2.水开下入面条煮至面条熟时捞出
3.香葱、蒜切成粒粒
4.锅中倒入适量底油加热放入蒜粒爆香
5.倒入茄汁黄豆罐头翻炒均匀
6.倒入适量清水煮沸
7.放入虾仁至虾仁变色煮熟
8.最后放入糖、盐、味精调味均匀即可
9.捞出煮好的面条放入凉开水过凉沥干水份
10.适量面条装入容器中虾仁茄汁黄豆汤汁淋在面条上撒上香葱粒
11.搭配吐司片、麻辣金针菇、香肠好有食欲
12.好丰盛的早餐哦
13.面条入口爽滑细嫩
14.虾仁鲜美可口搭配茄汁黄豆感觉口感更佳
15.多么丰盛的早餐噢小伙伴们一起来分享味美吧。
小贴士:
虾仁,选用活虾为原料,去掉虾头、虾尾和虾壳,剥壳后的纯虾肉即为虾仁,中国海域宽广、江河湖泊众多,盛产海虾和淡水虾。它含有丰富的蛋白质,同时富含锌、碘和硒,热量和脂肪较低。用虾仁制作的菜肴因为清淡爽口,易于消化,老幼皆宜,而深受食客欢迎。
1.有益心血管健康
虾仁中含的牛磺酸能够降低人体血压和胆固醇,有益心血管健康,在预防代谢综合征方面有一定疗效。虾仁中含有的镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好地保护心血管系统。它可降低血清胆固醇值,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗塞。
2.增强免疫
虾仁和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸中的缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源。另外,虾仁类含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾仁的甜味就越高。虾仁中丰富的氨基酸易被人体吸收,具有补充营养,增强免疫力的作用。
3.抗癌防癌
虾仁中含有硒,对致癌的铅、铊有抗拒作用,并可以提高人体免疫力,抑制癌细胞的形成,因而有抗癌作用,尤其对血浆硒水平低下的肠癌患者,作用更为显著。
4.延缓衰老
虾仁里的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
红汁牛肉土豆面
食材明细:
主料::洋葱半个,土豆1个,胡萝卜1个,西红柿2个,牛肉400g,
辅料::料酒3汤勺,花椒适量,生抽3汤勺,冰糖4小块,葱适量,老抽2汤勺,白醋1汤勺,鲍鱼汁1汤勺,大料适量,香叶适量,姜适量,蒜适量,
红汁牛肉土豆面的做法步骤:
1.牛腩切块注意不要切太小,冷水浸泡20分钟.空掉血水,锅内冷水下牛肉⚠️小火慢焯牛肉.加姜和料酒.水开后去除沫子,捞出牛肉,汤水另外保留,后面要用.
2.西红柿开水烫后去皮,剩余热水继续烧,下胡萝卜和土豆小块.烫5分钟捞出.
3.花椒大料若干,葱姜蒜备好,干红辣椒3个.
4.油少许,油八分熟时下调料翻炒,出了香味下牛肉继续翻炒,依次加入老抽,生抽,白醋,鸡精,鲍鱼汁,冰糖.炒匀后盛出放入阿迪锅压制15分钟后待用.
5.另起锅,少油,放入西红柿块翻炒,炒碎后加入之前焯牛肉的清汤和洋葱碎.盖上锅盖中火煮10分钟.加入土豆胡萝卜块和牛肉块少许水,继续煮15分钟.其他锅同时煮清水面.
6.面熟后冷水焯下,加入红色汤的牛肉土豆汤卤.撒一点小葱碎.完成(红汤忘了照了)
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