“鸿运当头(大红乳猪拼盘)、浓情蜜意(鱼香焗龙虾)、金枝玉叶(彩椒炒花枝仁)、大展宏图(雪蛤烩鱼翅)”,相信你看过这类似的菜谱,餐厅水平的高下,从菜谱可见一斑。其实烹饪、原料、调料,让每一道菜都属于自己的味道,你是不是在研究这些菜谱呢?有请阅读小编为你编辑的白酱土豆面疙瘩,请阅读后分享你的朋友!
食材明细:
主料:Gnocchi,意大利火腿,芦笋,蘑菇
调料:盐,高汤,奶油
白酱土豆面疙瘩的做法步骤:
1、面疙瘩煮熟,火腿切成丝,芦笋切成节,蘑菇洗净切片。
2、锅中放适量的油,先将意大利火腿炒到香脆,再放入芦笋炒断生。
4、加入面疙瘩、蘑菇、高汤稍稍焖煮。
5、最后用盐调味,加入奶油收汁。
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茄汁土豆面疙瘩
食材明细:
主料:Gnocchi,牛肉沫,洋葱,胡萝卜,蘑菇,西红柿
调味料:油,盐,现榨胡椒粉,番茄酱,奶酪,牛高汤
茄汁土豆面疙瘩的做法步骤:
1,先把土豆面疙瘩煮好,蔬菜都切成丁待用。
2,锅中放适量的油,烧热以后先将洋葱炒香,然后放入牛肉沫翻炒变色,再加入胡萝卜丁,西红柿丁翻炒均匀。
3,加入番茄酱,盐,胡椒粉,如果需要加入适量的糖调味,放入适量的高汤稍稍焖煮几分钟。
4,等到汤汁浓稠加入土豆面疙瘩,蘑菇丁和奶酪,充分炒匀起锅。
番茄汁土豆面疙瘩
食材明细:
土豆一个,番茄2个,面粉200克,芝士一小块,奶油或橄榄油一茶匙,盐,新鲜胡椒粒,大蒜,红葡萄酒。
番茄汁土豆面疙瘩的做法步骤:
土豆蒸熟,去皮,捣成泥,放凉后加面粉、芝士、奶油、盐、胡椒粒拌成团,做成硬币大小的面疙瘩(西安叫麻食)下锅煮熟(面疙瘩浮出水面)备用;
在番茄底部打十字花刀,放到开水里,浸2-3分钟,去皮,切碎,同大蒜、红葡萄酒、盐胡椒粒放到锅中,炒出番茄酱汁,倒进面疙瘩,拌匀,装盘。可以洒些新鲜的芫荽、罗勒碎。
土豆面
食材明细:
土豆面筋罐头1/2罐,冷藏熟面1人份,高丽菜1/2杯,红萝卜丝适量,盐适量,水1杯,肉丝适量,蒜末适量
土豆面的做法步骤:
1.)将材料分别准备好。
2.)将锅中加入少许油,以中火加热后,放入蒜末爆香,待香味散出后,加入肉丝、红萝卜丝、高丽菜丝,并转强火快炒,再加入盐及水一起煮沸。
3.)加入拉面、土豆面筋,拌炒一下,即可熄火,再盛入盘中即完成。
酱疙瘩
食材明细:
芥菜头5000克,盐1000克,酱油1000克,花椒50克
酱疙瘩的做法步骤:
土豆面包
食材明细:
高筋面粉250克,马土豆泥50克,鸡蛋50克,清水85克,砂糖50克
土豆面包的做法步骤:
第1步将土豆蒸好或者煮好,去皮,捣成泥。将所需材料称量准备好。
第2步将溶于温盆里倒入所有材料将溶于温水的酵母粉,加入面粉内。
第3步用指尖混合成面团后提至案板上揉和。揉至起膜后,加入黄油继续揉和。揉至扩展阶段,将面团放入盆内盖上保鲜膜发酵。
第4步发酵至2-3倍大小,用手指按下不会弹即可。将发好的面团分成8等份儿,排气后滚圆放入防粘垫上
第5步放在温暖的地方发酵至2倍大。烤箱170度,上下火,中层18-20分钟
小贴士:
1.如果用手爪子和面,中途会非常非常粘,这个是正常的,可能这就是这款面包绵软的所在吧。下回,想用面包机揉面再试试这个2.上面成图的照片是第二天中午拍的,依旧绵软
土豆面蛋汤
食材明细:
土豆(黄皮)500克,胡萝卜250克,洋葱(白皮)150克,芹菜100克,鸡蛋500克,小麦面粉500克,香叶5克,茴香50克,牛油250克,盐4克,胡椒粉2克,味精3克,黄油250克
土豆面蛋汤的做法步骤:
面蛋制作:
1. 鸡蛋15个,面粉500克,黄油250克,小锅内加黄油;
2. 水开起下入面粉烫熟搅拌均匀,稍凉后将鸡蛋逐个打入,一边搅拌一边加鸡蛋,调成糊状;
3. 用茶勺逐个地拨入开水锅内,微开成圆球形;
4. 待面蛋浮水面时即熟,上汤时每份放8个即成。
1. 胡萝卜去皮切花片,葱头切丝,土豆切块,芹菜切寸段,小茴香切碎末待用;
2. 牛肉切成块备用。
3. 整理好的材料加上香叶,牛肉焖熟成汤码。
4. 土豆块放在锅内加清汤煮之;
5. 土豆熟时放上焖好的汤码,放盐,味精调剂口味。
6. 起汤时在汤盘内放上一块熟牛肉和煮好的面蛋8个;
7. 撒上切碎的小茴香菜末,上汤即可。
小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
感谢您阅读“97美食网”的《白酱土豆面疙瘩》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了土豆菜谱专题,希望您能喜欢!