食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,美味最基本的来源就是食材本身。只有结合食材美食文化才能发扬光大,哪些食材让你感兴趣?请你阅读小编辑为你编辑整理的《茄汁烧苹果鸡翅》,仅供参考,大家一起来看看吧。
食材明细:
主料::鸡翅8个,苹果1个,
辅料::姜适量,白糖适量,番茄酱适量,
配料::油适量,盐适量,生抽适量,白醋适量,
茄汁烧苹果鸡翅的做法步骤:
1.准备好食材
2.苹果切块,姜切片
3.鸡翅焯水后控水备用,热锅倒入油,油热后将油倒入出,再倒入凉油
4.倒入鸡翅煎两面金黄后
5.放入苹果也煎一下
6.放入番茄酱,生抽,盐,白糖,白醋,调成合口的酸甜味
7.炒匀后,兑少许水,大火煮开
8.转中火,翻面,收汁即可
小贴士:
1.调汁根据自己的喜好。酸甜口的接受程度,很多人不同
2.油热倒出,再倒凉油煎鸡翅,这是不粘锅的小窍门
97Msw.com相关知识
茄汁烧鸡翅
食材明细:
主料::鸡翅5个,
辅料::番茄酱适量,香菜适量,洋葱适量,姜片适量,柠檬汁适量,
配料::盐适量,料酒适量,糖适量,
茄汁烧鸡翅的做法步骤:
1.备好所有原料
2.鸡翅里面划上一刀,稍微深一点,以便入味
3.香菜、洋葱、姜、柠檬分别切成小段备用,再挤适量的柠檬汁进去
4.将切好的蔬菜用手揉搓,让味道散发出来
5.再将鸡翅放入,用蔬菜反复揉搓,直至味道进到鸡翅里去,腌制十分钟左右
6.锅里不放油,烧至3成热时,将鸡翅逐个放入
7.开小火,煎上一会后,鸡皮上的油就慢慢的出来了,继续煎至两面金黄后关火
8.锅里放适量清水,挤上番茄酱,放酱油、料酒、白糖、盐烧开
9.再把鸡翅倒进去烧上一会,最后收汁起锅即可
小贴士:
最好选用不粘锅煎鸡翅,否则鸡翅会粘而且上色也不均匀
茄汁苹果鸡丁
准备好鸡胸肉。提前将鸡肉洗净、切丁,用生抽拌匀,腌制入味。准备好洋葱、苹果和黄瓜。
材料:
主料:鸡胸脯肉300g,苹果150g,
辅料:黄瓜120g,番茄沙司适量,花生油适量,淀粉适量,生抽适量,洋葱适量,
茄汁苹果鸡丁的做法步骤:
1. 准备好鸡胸肉。
2. 提前将鸡肉洗净、切丁,用生抽拌匀,腌制入味。
3. 准备好洋葱、苹果和黄瓜。
4. 苹果、黄瓜、洋葱洗净、切丁备用。
5. 锅中油热,倒入鸡丁。
6. 炒至变色,盛起备用。
7. 锅中余油倒入洋葱,爆出香味儿。
8. 加入番茄沙司。
9. 倒入鸡丁,炒匀。
10. 倒入苹果、黄瓜丁,炒匀。
11. 淋入生抽,炒匀。
12. 倒入淀粉汁,勾薄芡,糊化均匀盛入碗中。
茄汁鸡翅的做法
材料:
鸡翅中10个,葱适量,姜2片,番茄酱8汤匙,料酒2汤匙,生抽1/2汤匙,白砂糖1/2汤匙,盐1茶匙,
茄汁鸡翅的做法的做法步骤:
步骤1,锅中倒入适量的清水,加入一片葱段和姜片,1汤匙料酒,放入鸡翅,开锅捞出沥干备用。
步骤2,炒锅中倒入适量的炒菜油,约5成热的时候放入余下的葱段和姜片,爆香锅底。
步骤3,放入焯过水的鸡翅,翻炒片刻,烹入料酒,去腥提香。
步骤4,翻炒数下后淋入生抽。
步骤5,加入番茄酱,多少根据自己喜好,如果喜欢颜色深一些的可以适当多放一些,或者用番茄沙司代替。
步骤6,翻炒数下,加入适量的清水,放入白糖,盐调味后,大火烧开转小火收浓汤汁即可出锅。
蒜香茄汁鸡翅
食材明细:
主料::鸡翅适量,蔬菜适量,
辅料::番茄酱适量,生姜适量,大蒜适量,盐适量,糖适量,
蒜香茄汁鸡翅的做法步骤:
1.把鸡翅中洗净和姜片一起后放入热水焯熟。
2.蔬菜切细条,蒜切末。
3.用厨房纸把鸡翅水分吸干后入油锅,煎至两面金黄。
4.锅入加入蒜末,番茄酱和清水炒制。
5.加糖盐调味,随后放入鸡翅裹匀酱汁。
6.用蔬菜条作底,在鸡翅上撒碎核桃粒点缀即可~
茄汁烧土豆
食材明细:
主料::瘦猪肉200g,土豆300g,
辅料::淀粉10g,番茄酱50g,食用油500g,白糖10g,葱适量,姜适量,蒜适量,
茄汁烧土豆的做法步骤:
1.瘦肉切成1毫米的薄片
2.土豆切成竖条状
3.准备淀粉
4.猪肉把土豆卷起
5.把卷好的土豆放在油锅炸制两次
6.把番茄酱放入锅内,加入白糖、水翻炒后倒入炸好的土豆卷翻炒
7.出锅,摆盘~
茄汁烧鲳鱼
食材明细:
主料::鲳鱼一条(500克),
辅料::西红柿2个(350克),葱两棵,洋葱1/4个,
茄汁烧鲳鱼的做法步骤:
1.蕃茄去皮后切成丁,洋葱切成丝,烧热后,把蒜片和洋葱放进爆香后,把蕃茄丁放进同炒,根据个人口味,放盐,糖和白醋,一边炒一边用铲子把蕃茄丁压碎。然后加一碗水,合上锅盖,转中火把蕃茄汤烧开,变浓稠可熄火。
2.鲳鱼洗净后,在背部划六七刀,在鱼的两面和肚子里放点盐 腌10分钟。把腌好的鱼滤干水分,肚子放点葱头和姜丝,在鱼的两面拍上干生粉。
3.锅里倒油,烧热后,把鱼的两面煎至半熟,铲起备用。
4.按(1)的方法来做蕃茄汁,在蕃茄汤刚烧开的时候就把煎过的鲳鱼放进同焖5分钟,等蕃茄汤变浓稠后,鱼也熟了,洒入葱花就可上碟。
小贴士:
另一种做法是,把鲳鱼煎或炸至熟透后,放碟上子,然后把烧后的蕃茄汁直接淋上鱼上面,再洒上葱花.
茄汁烧鲅鱼
食材明细:
主料::鲅鱼2条,
辅料::油20克,盐8克,料酒15克,醋20克,番茄沙司30克,葱适量,白糖3克,姜适量,蒜适量,
茄汁烧鲅鱼的做法步骤:
1.主料: 鲅鱼
2. 把鲅鱼收拾干净。
3. 热油,放入葱姜蒜炒香。
4. 放入鲅鱼。
5. 旺火,烹入料酒、醋
6.加入番茄沙司。
7. 加水,烧制10分钟。
8. 加盐、白糖调味,翻面再烧5分钟
9. 旺火收汁,即可关火。
10. 出锅装盘,即可上桌品味。
小贴士:
1、加番茄沙司、番茄酱都可以。
2、为了色泽好看,不宜再放生抽。
茄汁烧豆腐
食材明细:
主料::豆腐2块,
辅料::茄汁100g,白糖适量,橄榄油适量,盐适量,
茄汁烧豆腐的做法步骤:
1.起油锅把豆腐炸至金黄色捞起沥干油备用
2.茄汁加入白糖适量小火煮开后加入炸好的豆腐
3.加入豆腐小火煮入味
4.成品
小贴士:
豆腐一定要先沥干水份再放入油锅,不然会溅油
茄汁鸡翅根(1)
食材明细:
主料::鸡翅根10个,
辅料::辣椒1个,姜少许,番茄沙司少许,料酒少许,生抽少许,
茄汁鸡翅根的做法步骤:
1.原料图
2.姜切丝、尖椒斜切段
3.鸡翅根冲洗干净控水,放不粘锅里
4.煎至表面微黄盛出(不用放油)
5.锅里倒少许油煸香葱丝、尖椒
6.倒入煎制过的鸡翅根翻炒片刻
7.倒少许生抽
8.倒少许料酒
9.倒入番茄沙司、加少许水、盐
10.盖盖小火炖
11.炖至水分基本没有就可以了
小贴士:
鸡翅根很容易炖熟的,所以不用花费太多时间炖制。
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