食材是美食味道最原始的来源,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你是食材达人吗?小编花时间专门编辑了茄汁鸡翅的做法,仅供你在工作和学习中参考。
材料:
鸡翅中10个,葱适量,姜2片,番茄酱8汤匙,料酒2汤匙,生抽1/2汤匙,白砂糖1/2汤匙,盐1茶匙,
茄汁鸡翅的做法的做法步骤:
步骤1,锅中倒入适量的清水,加入一片葱段和姜片,1汤匙料酒,放入鸡翅,开锅捞出沥干备用。
步骤2,炒锅中倒入适量的炒菜油,约5成热的时候放入余下的葱段和姜片,爆香锅底。
步骤3,放入焯过水的鸡翅,翻炒片刻,烹入料酒,去腥提香。
步骤4,翻炒数下后淋入生抽。
步骤5,加入番茄酱,多少根据自己喜好,如果喜欢颜色深一些的可以适当多放一些,或者用番茄沙司代替。
步骤6,翻炒数下,加入适量的清水,放入白糖,盐调味后,大火烧开转小火收浓汤汁即可出锅。
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茄汁烧鸡翅
食材明细:
主料::鸡翅5个,
辅料::番茄酱适量,香菜适量,洋葱适量,姜片适量,柠檬汁适量,
配料::盐适量,料酒适量,糖适量,
茄汁烧鸡翅的做法步骤:
1.备好所有原料
2.鸡翅里面划上一刀,稍微深一点,以便入味
3.香菜、洋葱、姜、柠檬分别切成小段备用,再挤适量的柠檬汁进去
4.将切好的蔬菜用手揉搓,让味道散发出来
5.再将鸡翅放入,用蔬菜反复揉搓,直至味道进到鸡翅里去,腌制十分钟左右
6.锅里不放油,烧至3成热时,将鸡翅逐个放入
7.开小火,煎上一会后,鸡皮上的油就慢慢的出来了,继续煎至两面金黄后关火
8.锅里放适量清水,挤上番茄酱,放酱油、料酒、白糖、盐烧开
9.再把鸡翅倒进去烧上一会,最后收汁起锅即可
小贴士:
最好选用不粘锅煎鸡翅,否则鸡翅会粘而且上色也不均匀
茄汁烧苹果鸡翅
食材明细:
主料::鸡翅8个,苹果1个,
辅料::姜适量,白糖适量,番茄酱适量,
配料::油适量,盐适量,生抽适量,白醋适量,
茄汁烧苹果鸡翅的做法步骤:
1.准备好食材
2.苹果切块,姜切片
3.鸡翅焯水后控水备用,热锅倒入油,油热后将油倒入出,再倒入凉油
4.倒入鸡翅煎两面金黄后
5.放入苹果也煎一下
6.放入番茄酱,生抽,盐,白糖,白醋,调成合口的酸甜味
7.炒匀后,兑少许水,大火煮开
8.转中火,翻面,收汁即可
小贴士:
1.调汁根据自己的喜好。酸甜口的接受程度,很多人不同
2.油热倒出,再倒凉油煎鸡翅,这是不粘锅的小窍门
蒜香茄汁鸡翅
食材明细:
主料::鸡翅适量,蔬菜适量,
辅料::番茄酱适量,生姜适量,大蒜适量,盐适量,糖适量,
蒜香茄汁鸡翅的做法步骤:
1.把鸡翅中洗净和姜片一起后放入热水焯熟。
2.蔬菜切细条,蒜切末。
3.用厨房纸把鸡翅水分吸干后入油锅,煎至两面金黄。
4.锅入加入蒜末,番茄酱和清水炒制。
5.加糖盐调味,随后放入鸡翅裹匀酱汁。
6.用蔬菜条作底,在鸡翅上撒碎核桃粒点缀即可~
茄汁鸡翅根(1)
食材明细:
主料::鸡翅根10个,
辅料::辣椒1个,姜少许,番茄沙司少许,料酒少许,生抽少许,
茄汁鸡翅根的做法步骤:
1.原料图
2.姜切丝、尖椒斜切段
3.鸡翅根冲洗干净控水,放不粘锅里
4.煎至表面微黄盛出(不用放油)
5.锅里倒少许油煸香葱丝、尖椒
6.倒入煎制过的鸡翅根翻炒片刻
7.倒少许生抽
8.倒少许料酒
9.倒入番茄沙司、加少许水、盐
10.盖盖小火炖
11.炖至水分基本没有就可以了
小贴士:
鸡翅根很容易炖熟的,所以不用花费太多时间炖制。
酸甜美食茄汁鸡翅
食材明细:
主料::鸡翅400克,番茄一个,
辅料::大蒜5瓣,生抽一勺,番茄酱一勺,白糖半勺,盐半勺,生姜2片,料酒一勺,
酸甜美食茄汁鸡翅的做法步骤:
1.鸡翅洗净对半切开。
2.切好的鸡翅加姜丝和一勺料酒腌制十分钟。
3.准备好所需调料。
4.番茄化十字刀口,放入水中煮一下,方便去皮。
5.煮好的番茄去皮,切丁。
6.锅里倒油,下入鸡翅煎制两面金黄。
7.把鸡翅拨到一边,下蒜末炒香。
8.倒入切好的番茄丁。
9.炒至番茄的汁水变浓稠。
10.这个时候加一碗水。
11.倒入一勺番茄酱
12.一勺生抽。
13.半勺白糖和半勺盐。
14.焖煮个15分钟,收汁即可出锅啦。
15.成品图,酸酸甜甜的非常开胃,汤汁拌饭吃也是很不错的哦,喜欢我的美食,记得给我点个赞呗。
【茄汁鸡翅】鸡翅怎么做都好吃系列的做法
材料:
鸡翅中7只,番茄酱1.5汤匙,白砂糖1汤匙,料酒1汤匙,水100ML,盐,
【茄汁鸡翅】鸡翅怎么做都好吃系列的做法的做法步骤:
步骤1,鸡翅洗净,正反两面各划两刀便于入味
步骤2,焯水后洗净血沫和杂质备用
步骤3,平底锅刷一点底油烧热后加入焯水后的鸡翅煎至两面金黄
步骤4,番茄酱1.5汤匙,白砂糖1汤匙,料酒1汤匙和水100ML调匀后倒入锅中
步骤5,烹煮至汤汁收干,加盐调味即可汤汁快收干的时候一定要注意火候,我拍了个过程图没及时关火就有小部分出现焦色了不过焦色的部分不算太过头,是焦糖的味道,不苦,没有糊味,还是挺香
步骤6,成品~
茄汁鸡翅—捷赛私房菜
食材明细:
主料::鸡翅500克,盐4克,糖15克,姜2片,水600毫升,
辅料::番茄酱100克,油15毫升,料酒5毫升,大葱3段,
茄汁鸡翅—捷赛私房菜的做法步骤:
1.鸡翅用温水洗净,一面划刀;
2.锅内放入处理好的主料、调料和水;
3.盖上锅盖,启动【收汁•鸡肉】(【ASR•Chicken】)功能,烹饪程序自动执行;
4.待烹饪结束后,将锅内食材搅拌均匀,盛入盘中即可;
小贴士:
1. 可将番茄酱替换成喼汁,成菜味道同样鲜美。
茄汁豆腐的做法
茄汁豆腐做法简单,酸甜可口,非常开胃。
材料:
老豆腐320克,番茄酱65克,细砂糖28克,,
茄汁豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,豆腐洗净用天喜玫花纸巾吸干水分。
步骤2,切成小块。
步骤3,锅中加入多一些的油,大火烧至7成热,下入豆腐中火炸制。
步骤4,炸至呈金黄色即可捞出。
步骤5,锅里留油,开小火,下入细砂糖。
步骤6,加入番茄酱。
步骤7,加入少许清水,大火烧开。
步骤8,倒入炸好的豆腐,快速翻炒均匀即可关火。
步骤9,出锅装盘即可食用。
步骤10,酸甜可口。
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