东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡,大家都应该见过类似的菜单或菜谱,通过菜谱可以看出餐厅的实力。厨师穷其一生的精力,都在研究怎么将菜的味道做得更好,你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?下面是小编精心整理的"茄汁烧苹果鸡翅怎么做好吃 茄汁烧苹果鸡翅的做法,配方",更多相关内容请继续关注本网站。
茄汁烧苹果鸡翅
这几天总感觉没什么胃口,于是就琢磨着做点什么开胃的菜品来吃,琢磨半天最后决定做茄汁烧苹果鸡翅,这道菜,酸甜微咸,很开胃,做法简单小孩子也会特别喜欢。
食材配方
主料:
鸡翅
8只苹果
1个辅料:油
适量盐
1勺姜
适量番茄酱
1勺生抽
半勺白醋
1/3勺白糖
1勺
做法 共8个步骤
1.准备好食材
2.苹果切块,姜切片
3.鸡翅焯水后控水备用,热锅倒入油,油热后将油倒入出,再倒入凉油
4.倒入鸡翅煎两面金黄后
5.放入苹果也煎一下
6.放入番茄酱,生抽,盐,白糖,白醋,调成合口的酸甜味
7.炒匀后,兑少许水,大火煮开
8.转中火,翻面,收汁即可
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茄汁鸡翅
食材明细:
鸡翅中适量,葱少许,姜少许,料酒适量,蚝油少许,盐少许,糖少许,番茄沙司适量
茄汁鸡翅的做法步骤:
第1步鸡翅中洗净,用到划两条口子,放入姜片,葱段,料酒,蚝油,盐,糖腌制半小时以上。锅中倒入油,5-6成热的时候倒入鸡翅,
第2步煎至两面金黄,捞出放入盆中。锅中留底油,倒入番茄沙司,糖,盐翻炒。
第3步下入煎好的鸡翅中翻炒均匀,盖上锅盖煮沸,再揭开锅盖大火收汁。装盘即可食用。
小贴士:
鸡翅中要预先解冻再腌制,鸡翅可以用大量油炸熟。偶不舍得那么浪费就用煎的方式。
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食材配方
主料:
西红柿
1个荸荠
10个口蘑
150g辅料:
油
适量盐
适量番茄酱
40g白糖
3g水淀粉
适量鸡精
适量葱花
适量蒜瓣
2个做法 共12个步骤
1.准备好所有的食材。
2.口蘑切半和荸荠一起开水煮上2分钟备用。
3.炒锅爆香葱蒜。
4.加入番茄酱炒出香味。
5.加入白糖继续翻炒。
6.加入荸荠和蘑菇翻炒。
7.加入适量的清水。
8.加入适量的盐。
9.加盖中火烧制10分钟。
10.然后加入切块的西红柿继续烧制5分钟。
11.淋入水淀粉勾芡。
12.加鸡精翻炒均匀关火。
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茄汁菠萝烧排骨
茄汁菠萝排骨,我们这里也称为酸甜排骨,酸酸甜甜的很下饭,很美味,女士小孩都很喜欢。趁着菠萝季,吃多几次,否则下次要吃的时候,可得用菠萝罐头了。
食材配方
主料:
菠萝
300g猪肋排
500g青圆椒
100g辅料:
油
适量盐
适量蚝油
适量番茄沙司
适量白胡椒粉
适量
做法 共15个步骤
1.肋排凉水入锅,焯水
2.菠萝去皮洗净切小块,圆椒切小块,准备番茄沙司和蚝油
3.焯过水的肋排加入适量盐
4.适量的白胡椒粉抓匀,冷藏腌制约1小时
5.锅烧干
6.中小火煎至肋排变色微微有些泛黄的程度(不用加油)
7.加入适量的蚝油
8.加入适量的水(约至排骨的1/2处),加盖煮至水分收干
9.汁液快收干之时
10.加入青椒翻炒一会儿
11.加入菠萝
12.调入适量番茄沙司,翻炒均匀
13.淋入适量的芡汁
14.翻炒均匀入味
15.开始享受酸酸甜甜的排骨
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