好的美食离不开好的食材,不同的食材使食物有不同的功效。食材的发展推动着美食文化的发展,你对哪些食材了解较多?小编特地花时间为你收集并编辑了西红柿鸡蛋干拌面,供你阅读参考,并请收藏本页面!
食材明细:
主料::西红柿适量,鸡蛋适量,手擀面适量,
辅料::鲜味酱油适量,番茄沙司适量,胡椒粉适量,盐适量,香葱适量,大葱适量,
西红柿鸡蛋干拌面的做法步骤:
1.准备好所有食材。
2.西红柿切小块,香葱切末,大葱切段,鸡蛋打散。
3.锅热后放底油,油温至6成热时加入鸡蛋捣碎炒制,鸡蛋要炒的老一点到两面金黄最好,盛出备用。
4.锅中下底油,烧至6成油温后放入葱段,烹香后加入西红柿块翻炒,加入少许番茄沙司继续翻炒几下后加入热水,煮开后加入少许盐和胡椒粉,待汤汁浓稠后关火盛出,撒上香葱末。
5.锅中放底油,烧至6成热时加入少许花椒,待炸至变色后关火,把热油浇在香葱上,然后就可以拌上手擀面开动啦
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生菜鸡蛋干拌面
食材明细:
主料::面条125克,生菜75克,鸡蛋干120克,
辅料::盐适量,生抽适量,芝麻油适量,
生菜鸡蛋干拌面的做法步骤:
1.食材:面条、生菜(已洗净切碎)、鸡蛋干
2.将鸡蛋干拆开包装、放在案板上切开,待用。
3.将面条下入沸水中焯开,1——2分钟捞起。
4.用凉开水过凉。
5.接着,将过凉好的面条控干水分,合入生菜和切好的鸡蛋干。
6.然后,加适量的盐。
7.加适量的生抽。
8.加适量的芝麻油。
9.调味拌匀即成。
【北京】鸡蛋干笋丁拌面
食材明细:
主料::面条适量,鸡蛋干两块,莴笋一根,胡萝卜半根,肉馅适量,
辅料::大蒜数瓣,橄榄油适量,酱油适量,盐适量,
【北京】鸡蛋干笋丁拌面的做法步骤:
1.菜料准备好
2.胡萝卜、大蒜切丁
3.莴笋先切条,再切小丁
4.鸡蛋干切丁
5.炒锅中倒入适量橄榄油
6.将肉馅煸炒变色
7.将大蒜粒和胡萝卜丁入锅中炒出香味
8.倒入适量酱油去腥调味
9.将莴笋丁倒入锅中,翻炒一分钟,加入热水,煮开
10. 倒入鸡蛋干,根据口味加盐,混合均匀,出锅
11.面条提前准备好,炒菜的时候另起锅煮熟
12.鸡蛋干滑爽,莴笋丁脆嫩
13.颜色淡,味道香,面条水灵灵
小贴士:
配料可以根据喜好来调整,喜欢脆口的,就少炒一会儿,喜欢面口的,可以盖盖子焖两分钟;
鸡蛋干有咸味,所以适量放盐;
面条可以随喜好手擀或者机压。
西红柿茄子拌面
因为是北方人的缘故吧,家人都喜欢吃面条,在我家面食占主食的一半以上了,午餐几乎是一天面一天米。老公这段时间减肥,做了很家常的西红柿茄子拌面,纯素的,非常开胃爽口。
茄子皮富含花青素,非常有营养,最好还是别削皮了。我这次用的茄子是前几天在老家,老家一位姐姐给的,她种的菜在自家院里,是我自己亲自跑她家摘的,她说,是她亲手种的,绝对纯天然绿色食品,实在的姐姐送给了我满满一大袋子茄子,感谢哈。
西红柿茄子拌面永远也吃不够的家常面
原料:
面条:面粉400克,清水70克,鸡蛋一个,油3克,盐2克。
西红柿茄子卤;西红柿3个,茄子1个,盐,生抽,白糖少许,蒜末,盐。
西红柿茄子拌面的做法
1、全自动面条机里面放入面粉、鸡蛋一个,2克盐和3克油,打开搅拌开关,开始搅拌。
2、分三到五次慢慢加入水。
3、继续搅拌至絮状。约需要35分钟。
4、换成压面的开关,即可出面了。做好的面条放一边备用。
5、西红柿洗净,顶部切十字刀,放在开水中浸泡至皮卷起,撕掉西红柿皮,切成小丁。茄子洗净切小丁,蒜切成末。
6、锅中倒入油,待油温热时,放入蒜末爆香。
7、放入茄子丁,大火炒软后,倒入生抽,盐,翻炒均匀。
8、加入西红柿丁。
9、放糖,中火炒到汤汁略粘稠即可。
10、关火后,撒上蒜末搅匀。
11、水开后放入面条,煮熟。
12、面条沥干水分后,盛入碗中。
13、浇上西红柿茄子卤,拌匀即可。
美食小提示
1、最后放蒜末可以多放一些,记得关火时再放,蒜香味更浓,味道更好。
2、这个卤不要炒的太干,有一些汤汁拌面条才好吃。
网站小提示
茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
西红柿肉末拌面
食材明细:
主料::面粉500克(可根据人数自由调配,肉末100克,西红柿两个,鸡蛋2-3个,
辅料::植物油随意,大葱一根,蒜随意,
西红柿肉末拌面的做法步骤:
1.和面,加一丁点盐和两个鸡蛋
2.醒面的同时剁碎肉沫
3.倒入适量植物油加热,加入切好的大葱煎香(小葱也可)
4.加蒜和肉沫翻炒
5.加一勺豆瓣酱和切好的番茄翻炒,再加入适量料酒、糖,盐和酱油可根据口味适当调入
6.加入适量水熬煮,直至番茄软烂变成番茄汁
7.压好面条,烧开水煮熟(嫌麻烦可以直接在超市买压好的湿面条,直接省略和面步骤)
8.煮好的面条过凉开水(纯净水)后加入番茄肉沫酱拌匀即可
小贴士:
如果有时间,可以自己做面条,没有时间就用买的面条,方便快捷,在家里吃面会健康有趣很多哦
西红柿茄子肉酱拌面
食材明细:
主料::西红柿适量,茄子适量,瘦肉适量,面条适量,丝瓜适量,淀粉适量,豆瓣酱适量,
辅料::油适量,盐适量,料酒适量,生抽适量,
西红柿茄子肉酱拌面的做法步骤:
1.瘦肉切丁,加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟
2.蔬菜清洗
3.茄子切丁
4.西红柿顶部切十字花刀,在沸水中烫一分钟去皮
5.切成细丁
6.锅中放油,下入肉丁翻炒
7.放入茄子翻炒
8.放入西红柿丁同炒
9.添加适量水,放入一勺豆瓣酱烧煮
10.放入香葱末,加盐调味盛出
11.丝瓜去皮切条
12.锅中加水,放入丝瓜烧煮
13.水开后放入面条 同煮,加适量盐
14.面条和丝瓜盛到碗中
15.舀上一勺西红柿茄子肉酱
西红柿汁葱油拌面
食材明细:
主料::番茄一个,青菜一颗,面条一人份,
辅料::猪油2勺,酱油3勺,盐少许,葱适量,白糖适量,
西红柿汁葱油拌面的做法步骤:
1.准备食材:鲜面,番茄,鸡蛋,葱,猪油,酱油,盐,白糖
2.鸡蛋凉水入锅煮,水开后,把番茄表皮切十字花,入沸水一分钟
3.给番茄去皮,切块,放搅拌机打碎(也可以收工剁碎)
4.锅里加猪油烧开,转小火,放葱段和葱末,倒入西红柿汁,烧开转小火收汁。另起锅煮面。在煮好的面上淋上少许猪油和酱油,搅拌均匀,再淋入西红柿汁,装盘即可!
5.这大盘的给儿子吃,给自己另外摆盘做了小份
豇豆干拌面
食材明细:
主料::泡豇豆适量,猪肉糜适量,面条适量,
辅料::空心菜茎适量,
配料::盐巴适量,花椒适量,鸡精适量,老抽适量,
豇豆干拌面的做法步骤:
1.将泡豇豆切碎,也可以加入适量空心菜茎~
2.油锅里放花椒,以此把肉糜,豇豆,空心菜茎放进去翻炒,加入盐巴鸡精适量老抽调味上色
3.煮面人人都会。不赘述了。关键是煮好以后面条一定要沥干水分,然后放入酱油,味精,花椒面,油辣子,麻油,芽菜,葱花等拌匀,最后撒上炒好的烂肉豇豆。一碗香喷喷的豇豆拌面就做好了~
小贴士:
面条起锅一定要沥干水分!
感谢您阅读“97美食网”的《西红柿鸡蛋干拌面》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了西红柿炒鸡蛋做法专题,希望您能喜欢!