好的美食离不开好的食材，不同的食材使食物有不同的功效。食材的发展推动着美食文化的发展，你对哪些食材了解较多？小编特地花时间为你收集并编辑了西红柿鸡蛋干拌面，供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：：西红柿适量，鸡蛋适量，手擀面适量，
辅料：：鲜味酱油适量，番茄沙司适量，胡椒粉适量，盐适量，香葱适量，大葱适量，
西红柿鸡蛋干拌面的做法步骤：
1.准备好所有食材。
2.西红柿切小块，香葱切末，大葱切段，鸡蛋打散。
3.锅热后放底油，油温至6成热时加入鸡蛋捣碎炒制，鸡蛋要炒的老一点到两面金黄最好，盛出备用。
4.锅中下底油，烧至6成油温后放入葱段，烹香后加入西红柿块翻炒，加入少许番茄沙司继续翻炒几下后加入热水，煮开后加入少许盐和胡椒粉，待汤汁浓稠后关火盛出，撒上香葱末。
5.锅中放底油，烧至6成热时加入少许花椒，待炸至变色后关火，把热油浇在香葱上，然后就可以拌上手擀面开动啦
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生菜鸡蛋干拌面
食材明细：
主料：：面条125克，生菜75克，鸡蛋干120克，
辅料：：盐适量，生抽适量，芝麻油适量，
生菜鸡蛋干拌面的做法步骤：
1.食材：面条、生菜（已洗净切碎）、鸡蛋干
2.将鸡蛋干拆开包装、放在案板上切开，待用。
3.将面条下入沸水中焯开，1——2分钟捞起。
4.用凉开水过凉。
5.接着，将过凉好的面条控干水分，合入生菜和切好的鸡蛋干。
6.然后，加适量的盐。
7.加适量的生抽。
8.加适量的芝麻油。
9.调味拌匀即成。
【北京】鸡蛋干笋丁拌面
食材明细：
主料：：面条适量，鸡蛋干两块，莴笋一根，胡萝卜半根，肉馅适量，
辅料：：大蒜数瓣，橄榄油适量，酱油适量，盐适量，
【北京】鸡蛋干笋丁拌面的做法步骤：
1.菜料准备好
2.胡萝卜、大蒜切丁
3.莴笋先切条，再切小丁
4.鸡蛋干切丁
5.炒锅中倒入适量橄榄油
6.将肉馅煸炒变色
7.将大蒜粒和胡萝卜丁入锅中炒出香味
8.倒入适量酱油去腥调味
9.将莴笋丁倒入锅中，翻炒一分钟，加入热水，煮开
10. 倒入鸡蛋干，根据口味加盐，混合均匀，出锅
11.面条提前准备好，炒菜的时候另起锅煮熟
12.鸡蛋干滑爽，莴笋丁脆嫩
13.颜色淡，味道香，面条水灵灵
小贴士：
配料可以根据喜好来调整，喜欢脆口的，就少炒一会儿，喜欢面口的，可以盖盖子焖两分钟；
鸡蛋干有咸味，所以适量放盐；
面条可以随喜好手擀或者机压。
西红柿茄子拌面
因为是北方人的缘故吧，家人都喜欢吃面条，在我家面食占主食的一半以上了，午餐几乎是一天面一天米。老公这段时间减肥，做了很家常的西红柿茄子拌面，纯素的，非常开胃爽口。
茄子皮富含花青素，非常有营养，最好还是别削皮了。我这次用的茄子是前几天在老家，老家一位姐姐给的，她种的菜在自家院里，是我自己亲自跑她家摘的，她说，是她亲手种的，绝对纯天然绿色食品，实在的姐姐送给了我满满一大袋子茄子，感谢哈。
西红柿茄子拌面永远也吃不够的家常面
原料：
面条：面粉400克，清水70克，鸡蛋一个，油3克，盐2克。
西红柿茄子卤;西红柿3个，茄子1个，盐，生抽，白糖少许，蒜末，盐。
西红柿茄子拌面的做法
1、全自动面条机里面放入面粉、鸡蛋一个，2克盐和3克油，打开搅拌开关，开始搅拌。
2、分三到五次慢慢加入水。
3、继续搅拌至絮状。约需要35分钟。
4、换成压面的开关，即可出面了。做好的面条放一边备用。
5、西红柿洗净，顶部切十字刀，放在开水中浸泡至皮卷起，撕掉西红柿皮，切成小丁。茄子洗净切小丁，蒜切成末。
6、锅中倒入油，待油温热时，放入蒜末爆香。
7、放入茄子丁，大火炒软后，倒入生抽，盐，翻炒均匀。
8、加入西红柿丁。
9、放糖，中火炒到汤汁略粘稠即可。
10、关火后，撒上蒜末搅匀。
11、水开后放入面条，煮熟。
12、面条沥干水分后，盛入碗中。
13、浇上西红柿茄子卤，拌匀即可。
美食小提示
1、最后放蒜末可以多放一些，记得关火时再放，蒜香味更浓，味道更好。
2、这个卤不要炒的太干，有一些汤汁拌面条才好吃。
网站小提示
茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
西红柿肉末拌面
食材明细：
主料：：面粉500克（可根据人数自由调配，肉末100克，西红柿两个，鸡蛋2-3个，
辅料：：植物油随意，大葱一根，蒜随意，
西红柿肉末拌面的做法步骤：
1.和面，加一丁点盐和两个鸡蛋
2.醒面的同时剁碎肉沫
3.倒入适量植物油加热，加入切好的大葱煎香（小葱也可）
4.加蒜和肉沫翻炒
5.加一勺豆瓣酱和切好的番茄翻炒，再加入适量料酒、糖，盐和酱油可根据口味适当调入
6.加入适量水熬煮，直至番茄软烂变成番茄汁
7.压好面条，烧开水煮熟（嫌麻烦可以直接在超市买压好的湿面条，直接省略和面步骤）
8.煮好的面条过凉开水（纯净水）后加入番茄肉沫酱拌匀即可
小贴士：
如果有时间，可以自己做面条，没有时间就用买的面条，方便快捷，在家里吃面会健康有趣很多哦
西红柿茄子肉酱拌面
食材明细：
主料：：西红柿适量，茄子适量，瘦肉适量，面条适量，丝瓜适量，淀粉适量，豆瓣酱适量，
辅料：：油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，
西红柿茄子肉酱拌面的做法步骤：
1.瘦肉切丁，加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟
2.蔬菜清洗
3.茄子切丁
4.西红柿顶部切十字花刀，在沸水中烫一分钟去皮
5.切成细丁
6.锅中放油，下入肉丁翻炒
7.放入茄子翻炒
8.放入西红柿丁同炒
9.添加适量水，放入一勺豆瓣酱烧煮
10.放入香葱末，加盐调味盛出
11.丝瓜去皮切条
12.锅中加水，放入丝瓜烧煮
13.水开后放入面条 同煮，加适量盐
14.面条和丝瓜盛到碗中
15.舀上一勺西红柿茄子肉酱
西红柿汁葱油拌面
食材明细：
主料：：番茄一个，青菜一颗，面条一人份，
辅料：：猪油2勺，酱油3勺，盐少许，葱适量，白糖适量，
西红柿汁葱油拌面的做法步骤：
1.准备食材：鲜面，番茄，鸡蛋，葱，猪油，酱油，盐，白糖
2.鸡蛋凉水入锅煮，水开后，把番茄表皮切十字花，入沸水一分钟
3.给番茄去皮，切块，放搅拌机打碎（也可以收工剁碎）
4.锅里加猪油烧开，转小火，放葱段和葱末，倒入西红柿汁，烧开转小火收汁。另起锅煮面。在煮好的面上淋上少许猪油和酱油，搅拌均匀，再淋入西红柿汁，装盘即可！
5.这大盘的给儿子吃，给自己另外摆盘做了小份
豇豆干拌面
食材明细：
主料：：泡豇豆适量，猪肉糜适量，面条适量，
辅料：：空心菜茎适量，
配料：：盐巴适量，花椒适量，鸡精适量，老抽适量，
豇豆干拌面的做法步骤：
1.将泡豇豆切碎，也可以加入适量空心菜茎~
2.油锅里放花椒，以此把肉糜，豇豆，空心菜茎放进去翻炒，加入盐巴鸡精适量老抽调味上色
3.煮面人人都会。不赘述了。关键是煮好以后面条一定要沥干水分，然后放入酱油，味精，花椒面，油辣子，麻油，芽菜，葱花等拌匀，最后撒上炒好的烂肉豇豆。一碗香喷喷的豇豆拌面就做好了~
小贴士：
面条起锅一定要沥干水分！
感谢您阅读“97美食网”的《西红柿鸡蛋干拌面》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了西红柿炒鸡蛋做法专题，希望您能喜欢！
