食材是美食味道最原始的来源,美味最基本的来源就是食材本身。只有结合食材美食文化才能发扬光大,想必你对食材很感兴趣吧?为满足你的需求,小编特地编辑了“豉汁蒸叉尾鱼”,为防遗忘,建议你收藏本页!
食材明细:
主料::叉尾鱼一条,
辅料::姜适量,
配料::豆豉适量,生抽适量,
豉汁蒸叉尾鱼的做法步骤:
1.将鱼去肚洗净。
2.环切一厘米左右厚片装盘。
3.将豆豉切碎放在鱼上,淋上上生抽、放上姜、蒜和生油。
4.水开后入锅,猛火蒸6分钟就行了。
5.出锅即可。
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豉汁蒸尖嘴鱼
食材明细:
主料::尖嘴鱼适量,
辅料::豆豉适量,
配料::油适量,盐适量,姜适量,葱适量,蒜适量,料酒适量,生抽适量,胡椒粉适量,白糖适量,
豉汁蒸尖嘴鱼的做法步骤:
1.尖嘴鱼买的时候就叫商家代为杀好,去鳞和内脏等,回来稍为清洗一下然后沥干水备用;
2.切姜丝,剁蒜蓉,豆豉洗净也稍为切一下出味;
3.然后碗内加入姜,蒜,豆豉,油,盐,生抽,胡椒粉,白糖,料酒等各适量,调匀;
4.把调好的酱汁淋在鱼上;
5.上锅蒸约6-8分钟左右至熟;
6.上锅前撒入葱花即可!
小贴士:
尖嘴鱼中间有一条大骨,其他都是小骨,大人吃的时候可以一起吃,但是还是不要给小朋友吃了,以免不消化或者是卡喉。
豉汁蒸黄骨鱼
食材明细:
主料::黄骨鱼1条,
辅料::豆鼓适量,蒜头适量,姜适量,盐适量,玉米淀粉适量,生抽适量,料酒适量,鸡精适量,白糖适量,食用油适量,葱花少许,
豉汁蒸黄骨鱼的做法步骤:
1.黄骨鱼洗净,沥干水份。
2.将豆鼓、蒜、姜切碎加入所有调料,葱花除外。
3.浇在黄骨鱼上。
4.上锅用大火蒸8分钟。
5.取出,撒上葱花,浇上热油即成。
小贴士:
黄骨鱼有利小便、消水肿、发痘疹、醒酒的作用。
豉汁蒸马头鱼
食材明细:
主料::马头鱼500克,
辅料::豆豉30克,姜葱适量,
配料::生抽适量,老抽适量,花生油适量,
豉汁蒸马头鱼的做法步骤:
1.马头鱼三条去鳞去肚洗净。
2.将豆豉,姜切碎,加上生抽,老抽调成豉汁,淋在鱼上面,再淋上花生油。
3.锅里加水烧开,将鱼入锅蒸6分钟就行了。
4.出锅前撒上葱花就OK了。
豉汁蒸带鱼
食材明细:
主料::带鱼200g,
辅料::料酒适量,青椒1个,小红椒3个,姜适量,植物油适量,白糖少许,鸡精少许,老抽少许,胡椒粉适量,葱适量,生抽适量,豆豉适量,
豉汁蒸带鱼的做法步骤:
1.带鱼洗干净,切段,抹干水分。
2.用料酒、豆豉、生抽拌均匀。
3.青椒、葱切丝,小红椒一切两半。
4.带鱼摆盘,撒上姜丝,上笼蒸熟。
5.生抽、老抽、白糖、鸡精、胡椒粉加少量水兑成汁。
6.蒸熟的带鱼,捡去姜丝,倒掉蒸汁。
7.锅内加少量油,烧热后加青椒丝、葱丝、小红椒略炒。
8.烹入提前兑好的汁。
9.将烧滚的汁浇在鱼上面即可。
小贴士:
1、任何一种鱼,清洗时都要将鱼腹内的黑膜弄干净。
2、因为豆豉和酱油里含盐分了,重口味的可以适当加盐。
3、我居住在北方,带鱼都是冷冻的,蒸鲜带鱼味道一定更好。
4、鱼快蒸好时炒汁,这样才能保证温度,凉了不好吃。
豉汁蒸白鳝
食材明细:
主料::白鳝500克,豆豉少许,
辅料::姜丝少许,蒜蓉少许,糖少许,生粉少许,香油少许,胡椒粉少许,面粉一大勺,葱花少许,
豉汁蒸白鳝的做法步骤:
1.白鳝买回来用一大勺面粉抓洗,一定要洗干净白鳝身上那一层黏液,用面粉洗非常干净。
2.洗净后切片摆放在碟子中
3.豆鼓用少许温水泡软
4.压碎成泥,放胡椒粉,蒜蓉,香油,酱油,糖,生粉调成酱汁
5.把酱汁均匀的淋在白鳝片上面,再切少许姜丝撒在上面
6.蒸锅中水烧开放进去大火蒸10分钟(时间的长短视你切白鳝的厚度,鱼都是比较易熟)
7.时间到,打开盖子,好浓郁的香味
8.成品。撒上葱花就可以上桌品尝了。
小贴士:
用面粉抓洗可以轻松去掉白鳝那黏液有效去腥。
感谢您阅读“97美食网”的《豉汁蒸叉尾鱼》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了菜谱蒸专题,希望您能喜欢!