中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。食材在美食文化中占据重要位置,对于食材,你有哪些见解呢?小编花时间专门编辑了核桃虾,请收藏并分享给你的朋友们吧!
食材明细:
主料::虾1斤,核桃1/2杯,牛油1茶匙,红糖1/2杯,蛋白一个鸡蛋白,玉米粉1/2杯(白),油2杯,蛋黄酱3汤匙,蜂蜜1汤匙,炼奶1茶匙,柠檬汁1茶匙,橙子一个,
辅料::水1/2杯,
核桃虾的做法步骤:
1.拿个热锅,放入1茶匙的牛油。等融化后,将1/2杯的核桃炒至金黄色出锅。
2.洗干净平底锅,放入1/2杯水和1/2杯红糖。煮开等稍微收汁变稠。
3.倒入核桃,让核桃裹上一层糖浆。
4.出锅后,把核桃分开放入冰箱。这样核桃就不会粘在一起。
5.1斤的虾去头去壳去虾肠,洗干净晾干摆在一旁。
6.把虾裹上蛋白(一个鸡蛋白打散)
7.用虾裹着玉米淀粉。
8.另外拿个锅放入2杯油,等油热后把虾放入锅内炸成金黄并拿出隔油。
9.酱料: 3汤匙 蛋黄酱(mayonnaise)+ 1汤匙 蜂蜜+ 1茶匙 炼奶+ 1茶匙柠檬汁 一起搅拌
10.把炸好的虾和酱料搅拌均匀放在一旁
11.一个橙子切片摆盘
12.装饰摆盘:放入虾和核桃
13.装饰
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象形核桃:核桃酥
食材明细:
水油::面粉140克,猪油50克,可可粉4克,温水80克,椒盐5克,白砂糖3克,
干油酥:::面粉100克,猪油50克,可可粉6克,椒盐5克,白砂糖3克,
馅心:::熟核桃仁160克,椒盐5克,白砂糖3克,猪油45克,玉米淀粉2勺,
象形核桃:核桃酥的做法步骤:
1.准备材料:猪油,核桃仁,水油皮用面,干油酥用面,椒盐,白砂糖,可可粉。
2.先来制作水油皮:各种材料入碗,用筷子搅成絮状(为便于演示,采取手揉的方式)。
3.揉成光滑的面团。
4.再制作干油酥。各种材料入碗,用筷子搅拌成絮状。
5.揉成光滑的油酥。
6.用烤盘烤熟核桃仁(上下火120℃,烤20分钟)。
7.晾凉后,用刀在烤盘内剁碎核桃仁(方法是,右手握刀,左手按住刀背,两手协力一上一下的切碎核桃仁,不会让核桃仁四处飞溅)。
8.加入各种材料,用手捏成一个又一个的馅心。
9.进入开酥关键阶段。将干油酥擀成长方形。
10.把握好尺寸,将水油皮擀成油酥的两倍大。
11.采用西点的开酥方法,将油酥放在水油皮的二分之一处,然后将另一边折叠包住干油酥,并捏牢边线。
12.用擀面杖将面皮擀薄(不进行多次折叠,折叠多了会使酥皮裂开、掉渣)。
13.用刀分成六份。
14.取一份纵向和横向擀薄。
15.轻轻卷起,用刀切成2份。
16.像拧麻花一样拧成螺旋状并摁扁。
17.将所有面剂擀成饺子皮,为防酥皮开裂要用保鲜膜盖住面皮。
18.包装馅料。
19.捏牢底部。
20.进入雕刻阶段:将一个个面胚子捏成椭圆形捏出两端的尖角,用大镊子捏出核桃中间的分际线。
21.用小镊子尖头按压出核桃表皮的凹凸痕迹。
22.将雕塑好的假核桃放在烤盘内,上下火220℃预热烤箱。
23.上火220℃,下火200℃,烤20分钟出炉。
24.成品图。
25.成品图。
小贴士:
1、步骤虽是复杂,但要有信心:我能可以做出来。
2、开酥是关键,始终用保鲜膜盖好开酥的面皮,以防开裂。
3、你如果不喜欢椒盐味的,可以用白糖。也可以是椰蓉味的,也可以是巧克力味的,随个人喜好。
雪顶核桃蛋糕搭配核桃豆乳
一日之计在于晨,一份营养充足的美味早餐,能为考生提供足够的能量。雪顶核桃蛋糕,免去了传统蛋糕的重糖高油配方,避免为考生身体增加负担。加入香蕉、南瓜,提供天然的甜味以及维生素和纤维素。核桃豆乳,加入黄豆和牛奶,富含植物蛋白和动物蛋白,为考生提供充足能量,延长饱腹感,提高战斗力!
高考考试季汹涌而来。吃核桃补脑,让大脑在紧张忙碌的学习节奏中补充能量,头脑灵活,考试高分!单吃核桃有点单调,那就来点花样吧!雪顶蛋糕搭配核桃豆乳,不一样的高考倒计时营养早餐~
大脑加油站加倍营养核桃早餐----雪顶核桃蛋糕搭配核桃豆乳
雪顶核桃蛋糕材料:香蕉泥111g,鸡蛋55g,玉米油22g,南瓜泥78g,白砂糖18g,泡打粉0.5小匙,中筋面粉88g,核桃45g,椰蓉22g。
核桃豆乳材料:核桃65g,黄豆80g,纯牛奶400ml。
雪顶椰蓉蛋糕的做法
1、核桃放进烤箱,170度,烘烤7分钟。
2、核桃放凉后捣碎。
3、南瓜上锅蒸熟,取78g南瓜泥,放凉备用。
4、取111g香蕉果肉,捣碎成泥。
5、在香蕉泥中打入一个鸡蛋,加入玉米油,搅拌均匀。
6、加入南瓜泥,搅拌均匀。
7、加入中筋面粉和泡打粉,搅拌均匀。
8、加入碎核桃和椰蓉,搅拌均匀。
9、将蛋糕糊分装到蛋糕模具中。
10、在表面洒上少许椰蓉,放上碎核桃。
11、放进175预热好的烤箱,中层,烘烤18分钟。
核桃豆乳做法
1、黄豆隔夜浸泡,加水煮熟。
2、将黄豆、碎核桃和牛奶放进料理机,打磨成核桃豆乳。
网站小提示
红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性,保持皮肤细腻。
核桃酸奶
食材明细:
主料::纯牛奶1000毫升,菌种包1小包,橙子半个,香蕉1根,蜂蜜适量,核桃仁适量,
核桃酸奶的做法步骤:
1.准备好干净的容器和牛奶
2.把牛奶倒入容器内
3.倒入菌包
4.把酸奶机调制酸奶键,发酵8小时即可
5.把发酵好的酸奶取出一小部分,盛入碗里
6.倒入蜂蜜
7.放入橙子块和香蕉片,核桃压碎,撒在酸奶上即可
小贴士:
酸奶可以自己制作,也可以直接买回来
核桃鸡汤
食材明细:
鸡膀尖250克,鲜核桃250克。胡萝l,2根,葱头1个,丁香花蕾1个,芹菜l棵,百里香粉(或五香粉)5克,香叶l片,鲜奶油25克,蛋黄1个。精盐,胡椒粉各适量。
核桃鸡汤的做法步骤:
1.鸡膀尖摘净细毛,放人煮锅内,入清水600毫升,烧开,去沫,汤去净沫后,放入去皮的胡萝卜、葱头块、丁香花蕾、芹菜、百里香粉、香叶、加盐、胡椒粉烧40分钟。
2.砸开核桃壳,去掉核桃仁上的薄膜,切成小块。盛蛋黄的碗里加入鲜奶油,调匀,加入核桃块和细叶芹菜细末,搅拌均匀。
3.鸡膀尖煮熟后,汤过筛后再倒入锅内,保温。
4.捞出鸡膀尖,剔去骨头,肉和胡萝卜绞成泥,再放入锅内,煮开,倒入场盆,即可。
核桃包子
食材明细:
主料::面粉适量,核桃适量,
辅料::猪大油适量,酵母适量,小苏打适量,糖适量,
核桃包子的做法步骤:
1.酵母用温水和开倒入面粉里面。
2.这样就可以和面了。
3.和成这样就行再放到暖和的地方发到两倍大。
4.这就是发好的面。
5.发好的面上面撒上小苏打。
6.然后继续和面。
7.准备核桃仁。
8.用刀切小一点。
9.面弄成长条再切成小块。
10.然后用擀面杖擀成包子皮。
11.弄一些大油碗里。
12.包子皮上面先放入核桃仁。
13.再放糖。
14.最后放大油。
15.像包包子一样的包起来。
16.然后再这样倒着放。
17.一个一个的这样包好放着再醒几分钟。
18.最后上锅蒸就行了。
19.蒸好了别着急拿出来在锅里放几分钟再拿,这样包子不会塌下去。
糖衣核桃
食材明细:
主料::核桃适量,
辅料::白糖适量,盐适量,
糖衣核桃的做法步骤:
1.我用了这样一包淘宝买的
2.为了让其更加脆 现在炒锅里烘干一下 也可以利用烤炉
3.烘好取出晾凉
4.锅里放入两勺白糖 一点点盐(用三个手指捏的量) 倒入一点水 开中火
5.不要去搅它 等它们自然融化 融合 病开始冒泡
6.倒入核桃迅速搅匀
7.取出平铺在盘子上 使其不要粘连 最后撒上点芝麻就大功告成
烤核桃
食材明细:
主料::核桃1把,
烤核桃的做法步骤:
1.今年的新核桃上市了…各种补。
2.剥好的核桃放入烤盘铺油纸。
3.预热三分钟,上下管170度五分钟。
4.出烤箱,那个香啊,原味。
5.凉透,装瓶防潮湿,酥酥的口感,好吃。
咖啡核桃
食材明细:
主料::糯米粉适量,纯咖啡粉(或可可粉)适量,糖适量,豆沙馅(没有也可)适量,
咖啡核桃的做法步骤:
1.所有材料~~
2.咖啡加糖用水冲开,与糯米粉搅拌~~
3.成团即可~
4.20克一个小剂子,中间包上豆沙馅团成圆形,中间捏出棱~~
5.用牙签在棱中间压出缝~~
6.用镊子夹出核桃皮的纹理或用牙签扎出来~~~
7.看看哪个真哪个假?
8.蒸锅蒸制15~20分钟,熟即可。
9.咬一口~~
10.过年了,给孩子一个捏面团的机会吧
小贴士:
适合热食。
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