食材在我们生活中随处可见，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材是美食文化的地基，你平时对食材了解比较多吗？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“叉烧酱烤小排”，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：小排骨1大排（1000克左右，
辅料：：水1小匙，熟芝麻适量，
配料：：李锦记叉烧酱5大匙，料酒1大匙，蜂蜜1.5大匙，
叉烧酱烤小排的做法步骤：
1.排骨用清水泡30分钟，泡出血水，然后切成3块，用叉子扎上小洞以便入味。（我没有大容器装，所以把排骨切开。）
2.排骨装在保鲜盒里，放入料酒和叉烧酱。
3.给排骨按摩按摩，使排骨都裹上酱料，盖上盖子，放冰箱腌一天以上，途中翻翻面。
4.烤箱预热400F/200C度，把排骨放在烤网上，刷一层腌料，烤20分钟。（烤盘铺上锡箔纸，烤完清洁就不是问题了。）
5.翻面，刷上腌料，继续烤15分钟，用筷子扎扎，很容易穿透就是熟了。
6.蜂蜜用1茶匙的水调匀。
7.排骨两面都刷上蜂蜜，烤10分钟上色。
8.出炉后撒上熟芝麻，吃起来就更香了。
9.用锯齿刀切开，就可以开吃了。
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香浓叉烧小排
排骨用冷水浸泡半小时，中途换4次清水，沥净水加入叉烧酱拌匀；用手将酱汁和排骨抓拌均匀，用食品袋将拌匀的排骨移入冰箱冷藏过夜
材料：
主料：猪小排500克，，
辅料：植物油2勺，叉烧酱3勺，
香浓叉烧小排的做法步骤：
1. 排骨用冷水浸泡半小时，中途换4次清水，沥净水加入叉烧酱拌匀；用手将酱汁和排骨抓拌均匀
2. 用食品袋将拌匀的排骨移入冰箱冷藏过夜
3. 平底锅内热1大匙油，倒入腌好的排骨及酱汁
4. 加盖中小火焖约10-15分钟，中途翻身几次
5. 在第5分钟时要多在旁边看着火，看汤汁快收干时.第10分钟后开锅盖，烧至汤汁浓稠即可
香烤叉烧酱香干
食材明细：
主料：：香干200g，
辅料：：玉米油1茶匙，叉烧酱3茶匙，蜂蜜10g，芝麻少量，
香烤叉烧酱香干的做法步骤：
1.备好香干和叉烧酱
2.把香干切成小块
3.再把香干焯水（约几秒),捞起后过一遍清水，再沥干
4.把沥干水的香干放容器里，加进油和叉烧酱拌匀腌制半小时左右
5.铺在锡纸上
6.烤箱提前预热，把香干放进。160度上下火烤20分钟左右
7.时间到拿出，涂上适量蜂蜜，撒上芝麻。再放进烤箱烤一分钟即可
小贴士：
1.叉烧酱本身有味，不需要加盐了。
2.烘烤的时间按各家烤箱脾性而定。
烤叉烧
准备所有的材料。猪颈肉清洗干净后切成长条状。切好后放入大碗中，并放入姜片叉烧酱和酒。充分搅拌均匀，盖好盖子，放入冰箱冷藏腌制最少24小时以上。腌好后拿出稍微沥干水
材料：
主料：里脊1.5斤，，
辅料：叉烧酱200克，姜1片，白酒1小勺，，
烤叉烧的做法步骤：
1. 准备所有的材料。
2. 猪颈肉清洗干净后切成长条状。
3. 切好后放入大碗中，并放入姜片叉烧酱和酒。
4. 充分搅拌均匀，盖好盖子，放入冰箱冷藏腌制最少24小时以上。
5. 腌好后拿出稍微沥干水分后放在烤盘上，
6. 放进预热好的烤箱里，中层200°烤25分钟左右即可（根据自家烤箱脾气来调节，最后几分钟注意观察，以免烤糊了），烤好后稍微晾凉切块即可开动。
嫩烤小排
食材明细：
主料：：排骨500克，
辅料：：奥尔良腌肉料50克，
嫩烤小排的做法步骤：
1.猪排骨斩段洗净、沥去水分，加入50克的腌肉料
2.把腌肉料和排骨充分搅拌均匀，放入冰箱冷藏，4个小时以上
3.腌制好的排骨取出，均匀摆放在空气炸锅里面
4.烤排骨模式，180度25分钟，烤制的途中，要记得翻面烤好后直接拿出来食用就可以了
小贴士：
如果家里没有空气炸锅，用烤箱也可以
根据排骨的大小来调烤制的时间
叉烧酱烤五花肉
食材明细：
主料：：五花肉250克，老抽5克，料酒8克，叉烧酱60克，
辅料：：白芝麻适量，葱花适量，
叉烧酱烤五花肉的做法步骤：
1.准备好所有的材料
2.五花肉洗净去皮，再切成小块
3.切好的五花肉放在一个碗里，再倒入准备好的叉烧酱
4.再用筷子搅拌均匀即可
5.最后加入老抽，料酒，再用筷子拌匀，放在一边腌渍10分钟入味
6.腌好的五花肉放在烤盘上，烤盘底下放一层油纸或者锡纸
7.ACA蒸汽烤箱提前预热好，烧烤功能200度10分钟，预热好后再放五花肉放入烤箱的中上层烘烤，烧烤功能200度25分钟
8.烤好后拿出来装在盘里，再撒上一些葱花和白芝麻即可
小贴士：
1、配方里的温度只供参考，具体要以自家烤箱的温度为主
2、这款烤箱有烧烤功能，如果自家烤箱没这个功能，那么就用上下火来烤即可
没有叉烧酱的叉烧
食材明细：
主料：：腿肉适量，洋葱适量，
辅料：：老抽适量，生抽适量，料酒适量，金兰油膏适量，鱼露适量，
没有叉烧酱的叉烧的做法步骤：
1.肉肉洗净沥水~然后把皮去掉
2.接着要做一件至关重要的步骤~将糖均匀的涂抹在肉上~里里外外都要抹到~要等到看不到完整的糖才算OK~
3.选用了比较容易化开的绵白糖~多抹点~不要怕甜~腌制半小时左右~
4.随后将老抽生抽料酒鱼露金兰油膏等涂抹在肉上~
5.腌制入味
6.切入生姜
7.静置冰箱3天左右
8.取出后放入烤盘~铺上洋葱~
9.刷上蜂蜜~
10.烤箱预热230度~烤25分钟~继续涂蜂蜜~250度15分钟~
11.还是涂蜂蜜~200度15分钟~冷却~
12.切件即可~
香烤小排骨
食材明细：
主料：：小排骨约1磅，
辅料：：李锦记排骨酱3汤匙，生抽3汤匙，黑椒粉1茶匙，高度酒3汤匙，蜂蜜2大汤匙，
香烤小排骨的做法步骤：
1.把排骨放在大盘里，放排骨酱2汤匙、生抽2汤匙、高度酒3汤匙、黑椒粉1茶匙，用手按摩每条排骨，再搅拌均匀，然后入密实盒放在冰箱2天左右；
2.到烤入先把锡纸放在烤盘里，到时就不用洗得那么辛苦了，上面可上个架子，不让肉泡在汁里或粘住锡纸；
3.把排骨条放在铁架上；
4.用锡纸包着上面，烤起来不让水分流失，放入预热的烤箱450度F，烤30分钟，然后用夹子掀开锡纸，把排骨翻转盖上再烤10分钟，如果用探肉针探过已经熟了就不用再放入去烤了；
5.用一碗，放入排骨酱1汤匙、生抽1汤匙、蜂蜜2汤匙，搅拌均匀；
6.剪去表面的锡纸，在排骨面涂上兑好的碗汁，用低档的Broil 功能键，烤约8分钟；
7.表面烤好后再翻转另一面，涂上碗汁，再用低档的Broil 功能键，烤约8分钟，总之烤到表面微焦有烤香就可以了。
小贴士：
小提示：
一、不备排骨酱的童鞋，可以用其他烧烤酱，一样很香；
二、第一轮烤时用锡纸包住烤是为留着水分，以免烤起来排骨过干，吃起来就有柴感了。
烤叉烧排骨
准备材料：前肋排2条（斩成8厘米长左右），叉烧酱200克，生姜块。排骨冲洗干净后，用清水浸泡30分钟后沥干水分。生姜切片，排骨里倒入叉烧酱和生姜片。充分搅拌均匀后，盖好
材料：
主料：排骨适量，，
辅料：叉烧酱200克，姜适量，植物油适量，，
烤叉烧排骨的做法步骤：
1. 准备材料：前肋排2条（斩成8厘米长左右），叉烧酱200克，生姜块。
2. 排骨冲洗干净后，用清水浸泡30分钟后沥干水分。
3. 生姜切片，排骨里倒入叉烧酱和生姜片。
4. 充分搅拌均匀后，盖好盖子，放入冰箱冷藏24小时以上，中间翻伴2-3次。
5. 排骨腌好后，在烤盘上抹上少许油，把排骨均匀的码好，放入烤箱中层，上下火200度烤30分钟左右。
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