不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，食材好，方能食得好！食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材是怎么样看待的呢？经过收集，小编为您献上牛肉脯，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
食材明细：
主料：：牛肉500克，
辅料：：鱼露2勺，生抽2勺，胡椒粉1/2勺，糖3勺，蜂蜜2勺，美极鲜4滴，盐1/2勺，
牛肉脯的做法步骤：
1.将牛肉切成小粒。
2.再用刀剁5分钟左右，让牛肉馅变得细腻而粘稠。
3.依次将生抽、料酒、鱼露、鲜味汁、蜂蜜放入肉馅中，用筷子顺时针不停的用力搅拌到牛肉馅上劲；再将糖，盐，黑胡椒放入牛肉馅中搅拌均匀。
4.牛肉馅放入保鲜袋中擀成薄片。
5.烤盘入放置锡纸刷少许油，将擀好的牛肉片撕去保鲜袋，倒扣在烤盘中。
6.烤箱预热180°，牛肉片入烤箱烤制10分钟，肉片从大变小，颜色变白。
7.取出刷上蜂蜜水（2:1），撒上芝麻，入烤箱烤制10分钟；再次取出翻面，刷上蜂蜜水、撒芝麻，烤制10分钟即可。
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六味牛肉脯(1)
食材明细：
牛肉(后腿)2500克，荜茇15克，陈皮6克，草果10克，砂仁6克，高良姜6克，胡椒15克，姜50克，大葱50克，盐75克
六味牛肉脯的做法步骤：
1.将牛肉易去筋膜，洗净后入沸水焯至色变，捞出晾冷后切成大片。
2. 将胡椒、荜茇、陈皮、草果、砂仁、良姜研成粉，再把、姜、葱绞汁拌和药粉，加盐75克，调成糊状。
3. 把切好的牛肉片用调成的药糊拌匀后，码入坛内封口腌制2日取出，用清水漂洗干净，沥干水分，再入烤炉中烤熟即成。
小贴士：
1. 本方用营养丰富，能补脾胃、益气血、强筋骨之牛肉作主食；用胡椒、荜茇、陈皮、草果等散寒湿、理中气、开食欲、助消化、除腥气。2. 用于脾胃虚寒、浊湿中阻之乏力困重、不思饮食、腹胀腹泻、脘腹冷痛、手足欠温等症，有较好疗效。 3. 本方可作慢性肠炎、消化不良者之膳食。陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
肉脯面包
食材明细：
主料：：小麦粉320g，牛奶180ml，白糖30g，肉脯300g，
辅料：：植物油适量，酵母粉适量，盐适量，鸡蛋适量，
肉脯面包的做法步骤：
1.将除肉脯以外的食材置于盆中和成面团。
2.揉至可以拉出薄膜状后醒发。
3.将醒发好的面团分成6份，盖上保鲜膜静置10分钟。
4.备好肉脯。
5.将静置后的面团擀成长圆。
6.添加肉脯。
7.将面片卷起，面包坯就好了。
8.面包坯放在涂了少许油的烤盘里再次发酵。
9.在发酵好的面包坯上刷上鸡蛋液。
10.撒上黑芝麻。
11.烤盘入烤箱上下加热，170度，18分钟左右烘焙。
小贴士：
1、面包坯再发酵时可以放在烤箱里，并在烤箱里放一碗热水，以保证烤箱中的湿度。
2、烤箱温度及烘焙时间的设定视具体情况设定。
孜然肉脯
食材明细：
主料：：猪肉适量，鲜酱油适量，老抽适量，鱼露适量，油适量，
辅料：：盐适量，白糖适量，孜然适量，蜂蜜适量，
孜然肉脯的做法步骤：
1.鲜酱油两勺，鱼露一勺，老抽一勺，盐，白砂糖，孜然适量，搅拌均匀；
2.350g左右肉洗净，滤干后，切成小块；（需避免水分过多）
3.用搅拌机酱肉绞碎；
4.将混合好的调料均与放入肉末中；
5.用打蛋器搅拌均匀；（时间2分钟左右）
6.已经搅拌均匀图片；
7.用一次性手套将肉汇合在一起，如果没，用保鲜袋也很方便；
8.在锡箔纸上放商量色拉油，涂抹均匀；
9.取三分之一的肉放在锡箔纸上，盖上保鲜膜，用擀面杖将肉擀平，不能太厚；（保鲜膜的一端不要撕掉，如图所示，在擀过程中，能够起到固定作用）
10.擀平后，去掉保鲜膜，刷上一层蜂蜜；
11.撒上一些黑芝麻（白芝麻效果会好看一些），放入烤箱
12.烤箱180度，上下火，20分钟，翻面刷上一层蜂蜜，撒上芝麻，再烘烤20分钟；
13.取出放凉后，肉质会渐渐变硬，如图；
14.切片，装盘。
小贴士：
1）混合调料放入肉末中，如果肉沫底部还有少量的调料渗出，建议可以将调料倒掉一下；
2）烘烤前，锡箔纸需刷一层油，避免粘住；
3）烘烤完，放凉后，肉质会变硬，再切成小片；
青菜肉脯粥
食材明细：
主料：：青菜适量，粳米适量，
辅料：：肉脯少许，薏米仁少许，胡萝卜少许，
配料：：食盐适量，植物油适量，
青菜肉脯粥的做法步骤：
1.电饭煲中冷饭大约一碗，估计要用米是半量杯。
2.加入一勺薏米仁
3.加水适量在电饭煲中直接焖煮成粥
4.青菜洗净，切一切，胡萝卜切小片
5.肉脯少许剪成小片
6.坐锅热油少许，下青菜和胡萝卜炒一炒
7.将煮好的粥倒入到青菜中一起煮一下
8.加入肉脯，和少许食盐调味，拌匀滚开即可
9.出锅盛入碗内
小贴士：
1，如果用米现煮，可以改用高压锅，加入薏米仁一起煮，也可以省时省力的。
2，肉脯可以改用鲜肉丝或肉丁，更新鲜好味道。
蜜烤肉脯
食材明细：
主料：：猪肉500克，
辅料：：生抽1汤匙，老抽1汤匙，食用油50克，盐5克，料酒1汤匙，黑胡椒粉适量，白糖50克，
蜜烤肉脯的做法步骤：
1.在肉表面刷一层蜂蜜水，送进烤箱150度加热15分钟；取出翻面刷一层蜂蜜水，再送进烤箱加热15分钟；
3.在肉表面刷一层蜂蜜水，送进烤箱150度加热15分钟；取出翻面刷一层蜂蜜水，再送进烤箱加热15分钟；
4.随着时间慢慢的过去，烤箱里的肉渐渐变透红，叮～，肉脯出炉：肉脯表面的蜂蜜水在高温下和肉紧紧的融合在一起，透出诱人的色泽；
5.待肉脯冷却后，切片即可；在肉脯表面撒上一点黑胡椒粉，又是一番风味！
6.随着时间慢慢的过去，烤箱里的肉渐渐变透红，叮～，肉脯出炉：肉脯表面的蜂蜜水在高温下和肉紧紧的融合在一起，透出诱人的色泽；
7.待肉脯冷却后，切片即可；在肉脯表面撒上一点黑胡椒粉，又是一番风味！
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