食材指制作食物时所需要使用的原料，不同的食材使食物有不同的功效。脱离开食材讲美食文化是无土之木，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,小编为此仔细地整理了以下内容《蜂蜜杯子蛋糕(1)》，希望能对你有所帮助，请收藏。
食材明细：
主料：：低粉80克，蜂蜜40克，糖40克，油30克，鸡蛋100克，
辅料：：葡萄干适量，
蜂蜜杯子蛋糕的做法步骤：
1.将蜂蜜，细砂糖，鸡蛋一起打发，
2.提起打蛋器后，滴下的蛋糕糊茖下后会在盆里的蛋糕糊表面出现花纹，而且不会马上消失。
3.筛入低筋面粉，用翻拌的方法将其拌匀。
4.加入食用油，快速翻拌均匀。
5.将蛋糕糊倒入六连模内，表面撒上葡萄干，轻震出气泡。
6.烤箱预热190度，上下火，中上层，烤15分钟，至蛋糕表面为金黄色即可出炉。
7.来杯咖啡很不错吧。
小贴士：
打发至打蛋器头滴下的面糊茖在盆里不马上消失就可以了。
97Msw.com相关知识
海绵杯子蛋糕(1)
食材明细：
主料：：鸡蛋200g，盐1g，低筋粉120g，香粉3g，水20g，
辅料：：绵糖70g，蜂蜜20g，奶粉10g，色拉油30g，sp9 g，
海绵杯子蛋糕的做法步骤：
1.先将鸡蛋、绵糖、盐、蜂蜜搅拌至糖化
2.加入sp充分打发
3.将低筋粉、奶粉香粉过筛后加入搅拌均匀
4.加入色拉油搅拌均匀
5.加入水搅拌均匀
6.装入裱花袋中挤入模具内8分满
7.以210℃/160℃烘烤10分钟。再以180℃/160℃烘烤15分钟,出炉冷却
小贴士：
1.鸡蛋和绵糖在搅拌的时候要搅拌至糖化，不要有糖的颗粒。
2.面粉一定要过筛，以免有颗粒的存在影响产品。
3.烘烤的时间与烤箱的温度和产品的大小有关。
4.SP是蛋糕乳化剂。
奶油杯子蛋糕(1)
食材明细：
主料：：低粉90g，鸡蛋3个，白糖80g，牛奶40g，
辅料：：黄油25g，
奶油杯子蛋糕的做法步骤：
1.准备材料
2.黄油+牛奶放入盆中，小火加热
3.融化后，并保持温热备用。
4.3个鸡蛋磕入盆中，加入白糖，坐入装有热水的大盆子内
5.全蛋打发（即提起打蛋头，能堆起面糊，并保持数秒钟后才会消失的状态或画个8字，能保持数秒钟后才会消失的状态）
6.分3次加入已过筛的低粉，上下翻拌均匀
7.拌成无颗粒的面糊
8.顺着刮刀一次性淋入黄油牛奶液，上下翻拌均匀
9.装入纸模
10.放入预热好的烤箱，170度，中层，20分钟，蛋糕完全膨起，插入牙签无粘面糊带出，表面上色，就可以出炉啦
11.淡奶油70g+10g白糖打发（这个量多出来的我用来卷蛋糕卷了）
12.装入袜花袋内
13.挤上奶油，放冰箱冷藏片刻再取出食用，也可以直接食用
14.简单滴……
15.朴素滴蛋糕杯……
酸奶杯子蛋糕(1)
食材明细：
主料：：葡萄干40g，白砂糖60g，无盐黄油50g，玉米淀粉10g，低筋面粉30g，鸡蛋2个，酸奶100g，
酸奶杯子蛋糕的做法步骤：
1.1.备齐材料，葡萄干提前用温水泡软沥干水备用。
2.2.黄油隔水溶化，晾凉
3.3.分离出蛋黄与蛋白，蛋白装在无油克水的大碗里
4.4.黄油倒入酸奶中拌均匀
5.5.拌好的酸奶黄油液，倒入蛋黄中拌匀
6.6.加入过筛的粉类
7.7.拌成细腻的面糊
8.8.蛋白分3次加入白糖打发
9.9.打到湿性发泡状态，提起打蛋器可拉起面糊不掉落的长弯钩
10.10.取一半蛋白霜，倒入蛋黄糊中，用刮刀上下翻拌均匀
11.11.再倒完剩下的蛋白霜，刮刀上下翻拌均匀
12.12.拌成细腻的面糊
13.13.面糊装入袋子，挤入杯子的三分一满，放几颗葡萄干
14.14.再把面糊挤入纸杯9九满。
15.15.放入预热好的烤箱，中层，140度 35分钟（原方子是用水浴法，160度 25分钟），表面上色后，插入牙签无面糊带出既可。
16.……
海棉杯子蛋糕(1)
食材明细：
主料：：鸡蛋3个（连蛋壳180克），低筋面粉80克，牛奶20克，玉米油20克，白砂糖60克，盐1/3匙，
辅料：：白醋几滴（或柠檬汁），
海棉杯子蛋糕的做法步骤：
1.首先准备好所有材料,用ACA小称称出需要的重量...
2.把一些小细节工作事先准备好.裱花袋套入一个大杯子上.蛋糕杯子准备好...
3.牛奶和玉米油混合备用...
4.鸡蛋打入无水无油的盆中....
5.加入盐和白砂糖...
6.滴入几滴白醋或柠檬....
7.用ACA打蛋器先低速后中速打发蛋液。（打蛋的时候我们在蛋盆底下坐一个40度左右的水盆，这样便于打发全蛋液）
8.打到蛋液滴落时的花纹保持四五秒不消失，这样的蛋液就算打发好了。
9.分三次筛入面粉。（这时我们可以先去预热烤箱，预热烤箱的温度和烤的时候用的温度一样）
10.每一次都要把面粉拌均匀，速度一定要快，用J字型翻拌的方式从下往上翻拌，切记不可绕圈拌，那样会造成消泡。只要拌的方法是对的，大胆的拌，其实蛋糊也没有那么脆弱，只要手法对，不会消泡的。
11.拌好的面糊,为怕有颗粒可以用打蛋器稍打三四秒...
12.左手举起牛奶和玉米油的混合液，右手拿刮刀，缓缓的一边倒入牛奶和玉米油，一边用刮刀翻拌蛋糊。
13.把拌好的蛋糊倒入我们刚才准备好的裱花袋中。。。
14.用裱花袋挤入纸杯中....挤八九分满就可以了.(我因为是想做翻糖杯子.所以挤得比较满..)
15.送入预热好的ACA烤箱中，上火140度 下火110度，30分钟左右。。。
16.成品图.....
17.成品图.....
爱心杯子蛋糕(1)
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，低筋面粉70g，黄油23g，牛奶36g，奶油150g，细砂糖12g，草莓几颗，
辅料：：细砂糖60g，红曲粉5g，
爱心杯子蛋糕的做法步骤：
1.先做夹心爱心部分。黄油、牛奶放入小碗，隔水融化（也可以放微波炉加热）
2.蛋清打至粗泡变白，加入1/3糖，继续高速打发
3.剩下的糖分两次加入，打发至干性发泡（提起打蛋器，呈一个小尖角）
4.加入蛋黄，搅拌均匀
5.筛入面粉、红曲粉，翻拌均匀
6.加入黄油、牛奶的混合液，拌至面糊有光泽
7.把面糊舀入垫了油纸的模具里
8.烤箱提前以上下管发热模式、165℃预热好后，把模具放在烤架上，放入烤箱中层，烤25分钟即可，烤好立刻取出，晾凉。
9.把蛋糕切成一片片后，切出12个爱心形，形状可以根据自己喜好，左边是模具切的，右边是用剪刀剪的。
10.现在做杯子蛋糕部分。重复2-8的步骤做杯子部分，只不过少了红曲粉，其他都一样。把杯子面糊装入模具6分满，然后在中间竖着放入1片爱心蛋糕
11.烤箱选择常规模式，170度，把模具放在烤架上，放入烤箱中层，烤22分钟即可。取出放凉.
12.淡奶油加入细砂糖，打发至9-10成发。选择喜欢的裱花嘴，装入裱花袋内，加入打发好的淡奶油。
13.在蛋糕上挤上淡奶油，装饰自己喜欢的水果。
樱桃奶油杯子蛋糕(1)
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，低粉50克，细砂糖30克，盐0.5克，玉米油20克，牛奶30克，
辅料：：樱桃适量，淡奶油150克，细砂糖15克，
樱桃奶油杯子蛋糕的做法步骤：
1.分离蛋清和蛋黄，蛋黄加10克细砂糖拌匀，加牛奶、玉米油拌匀。
2.筛入低粉。
3.拌匀至细腻无颗粒。
4.蛋清加盐，分3次加20克细砂糖，全程中低速打至干性发泡。
5.混合蛋清，蛋黄糊。
6.放入杯子模具中。
7.烤箱预热150度，中下层，上下火烤35分钟后晾凉备用。
8.淡奶油加15克细砂糖，打发。
9.挤奶油花，装饰樱桃即可。
小贴士：
蛋清全程中低速打发可以使烤好的蛋糕组织更细腻。
这个量的食材可以做12个杯子蛋糕。
爱心可可杯子蛋糕(1)
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，可可粉5g，玉米油20g，淡奶油100g，红色色素几滴，
辅料：：低筋面粉50g，牛奶30g，细砂糖40g，淡奶油用，糖霜适量，装饰用，
爱心可可杯子蛋糕的做法步骤：
1.蛋黄蛋清分离。加入20g细砂糖到蛋黄里，手动将细砂糖和蛋黄混合均匀。
2.接着加入牛奶，混合均匀。最后加入玉米油继续混合均匀。
3.低筋面粉和可可粉过筛加入蛋黄液中混合均匀。
4.将蛋糕糊混合均匀。
5.剩下40g细砂糖分三次加入蛋清中，打发至硬性。
6.取三分之一的蛋白加入蛋糕糊中，翻拌均匀。接着将翻拌均匀的蛋糕糊倒入剩下的蛋白中，继续从上往下翻拌的方式，将蛋糕糊翻拌均匀。
7.将混合好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白中继续翻拌均匀。
8.将混合好的蛋糕糊倒入纸杯中八分满。
9.烤箱预热150度30分钟。
10.烤好的蛋糕放凉，表面切一薄层。用心形模具压出形状。
11.红色色素加入淡奶油中，40g细砂糖分三次加入淡奶油中，打发好在蛋糕上涂抹一层，切开的另一压出心形的表面撒上一些糖霜。然后将撒上糖霜的一面压在涂抹奶油的蛋糕上，轻轻往下压压出心形出来就可以啦。
12.爱心可可杯子蛋糕。
杀菌去疲劳的【蜂蜜杯子蛋糕】
食材明细：
主料：：蜂蜜38克，鸡蛋5个，低筋面粉80克，
辅料：：白芝麻少许，白糖30克，
杀菌去疲劳的【蜂蜜杯子蛋糕】的做法步骤：
1.材料：蜂蜜38克 白糖30克 低筋面粉 80克 鸡蛋5个 白芝麻少许
2..鸡蛋打入无水无油的干净盆里，倒入蜂蜜。
3..倒入白砂糖，分两次加入哦。
4.隔热水打发，等到打到糖完全融入在加下一次糖。
5..打到蛋液滴落不会马上消失。
6..分三次筛入低筋面粉，翻拌均匀再筛入下一次。
7..装入纸杯内，撒上白芝麻。我装了14个中号6角纸杯。
8..烤箱185度预热中下层烤20到25分钟即可出炉。
9.烤到15分钟的时候已经在长高了
小贴士：
依然叨叨：
这是一款无水无油物泡打粉的蛋糕，刚刚出炉的时候口感会偏干。但是用袋子装好等到第二天回潮后口感和平时的蛋糕是一样的哦。全蛋打发比较难要隔热水这样会容易一些，翻拌的时候不能画圈圈似的这样容易导致消泡哦，如果打发不到位只会烤出蛋饼的效果，我没有加泡打粉需要完全打发的哦。烤好的蜂蜜纸杯蛋糕会有些轻微的回缩是正常的，如果回缩的严重那就是操作的问题了。每台烤箱的温度都不一样，具体要依据自己的烤箱调整。
雪人翻糖杯子蛋糕(1)
食材明细：
主料：：翻糖膏适量，杯子蛋糕2个，色素5个，白油适量，
辅料：：蜂蜜适量，
雪人翻糖杯子蛋糕的做法步骤：
1.需要的翻糖膏和色素，色素我用的基础四色加上黑色素，一共五个
2.手上抹少许白油取翻糖膏适量，用手揉至柔软光滑有弹性，将翻糖膏调出需要的颜色
3.取大小相同的两块白色翻糖膏，揉圆，用牙签将他们组装在一起，分别为雪人的身体和头部
4.用翻糖工具压出眼部轮廓，以便固定
5.取黑色翻糖膏揉成大小相同的两个椭圆，作为雪人的眼睛，粘在面部
6.红色翻糖膏揉成锥形，作为雪人的鼻子。蓝色翻糖膏揉圆用牙签挑出纹路，粘在头部作为耳帽。蓝色和黄色翻糖膏分别搓成长条缠在一起围在脖子上作为围巾
7.再带上一顶小帽子
8.用翻糖笔沾少许红色色素画上嘴巴
9.准备杯子蛋糕，可以参考我的另外一篇菜谱，香草杯子蛋糕
10.将翻糖膏擀开，铺在杯子蛋糕上用手沿着杯子的边缘压一下，去掉多余的部分
11.将雪人组装在杯子蛋糕上
12.成品，请忽略后面那个不太成功的作品
13.成品
小贴士：
食用的时候记得取出牙签
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