俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，美味最基本的来源就是食材本身。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材的看法是怎么样的呢？因此，栏目特意整理了鲜虾蒸饺，希望你更多关注本网站更新。
食材明细：
主料：：鲜虾适量，猪肉适量，
辅料：：面粉300克，滚水160克，冷水70克，
调料：：葱适量，姜适量，十三香适量，盐适量，水适量，花椒粉适量，蚝油适量，香油适量，酱油适量，
鲜虾蒸饺的做法步骤：
1.猪肉切块，用料理机搅拌成馅。
2.加入少许水和盐搅打至有粘性。
3.再搅进去葱姜。
4.加入十三香，花椒粉，盐，蚝油，老抽，调好味。再加香油拌匀，放冰箱冷藏一下，让调料更好入味。
5.鲜虾剥掉外壳，去虾线。
6.把虾仁切半（如果个头小，就用整只），放入调过味的肉馅中，用筷子拌匀。
7.把刚烧开的滚水用绕圈方式倒入面粉中，用擀面棍不停搅拌，呈松散的面团。
8.接着倒入冷水，用手混合均匀，此时的面团较湿黏。
9.放到案板上撒些面粉轻轻搓揉，成团即可，盖上保鲜膜，醒30分钟。
10.把面团揉光后下成适当的小剂子。
11.擀成圆皮，包入肉馅和一个虾仁。
12.包成饺子。
13.蒸锅上火，水烧开后，把饺子放在垫了油纸上的蒸格上。
14.大火蒸约13分钟左右。
15.成品图。
16.成品图。
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西葫芦鲜虾玉米面烫面蒸饺
天热起来，面条愿意拌着吃，饺子愿意蒸着吃，我做的蒸饺差不多二两一个，个头豁大，吃两三个足够饱了，肚量大的男子汉四个也该撑了。这样的大饺子做起来比较省事，可以少擀少包快速结束大热天厨房里的战斗，配上点粥，都是我中意的夏夜晚餐，还可以多做点放速冻，早上拿出来蒸一蒸又是不错的早餐。
西葫芦夏天常买，拿来做过馅饼，饺子，糊塌子，怎么做都蛮喜欢的。之前拿来做素馅饺子比较多，今天做的是配了肉和鲜虾的～
夏天饺子蒸着吃----西葫芦鲜虾玉米面烫面蒸饺
烫玉米面皮材料：玉米面50克，饺子面250克，开水150克，冷水30克，食用植物油10克左右（我没称量估摸的，这个不加也可以，加了面团更柔润）另需：50克左右手粉备用。
馅料：西葫芦四根大的，肉馅200克，木耳六七朵，虾仁适量
西葫芦鲜虾玉米面烫面蒸饺的做法
1、先将开水倒入二合面中，搅拌，然后再倒入冷水，用手揉成面团。
2、再倒入油，揉成三光的柔软面团盖上保鲜膜醒着面。
3、西葫芦切丝，撒上三小勺盐腌。然后挤掉腌出的水份。
4、木耳泡开后也切丝。
5、虾仁一半用刀背拍碎略剁两下，另一半直接切两半。
6、放入肉馅调味，盐，生抽老抽，水顺时针方向搅拌上劲。
7、将搅好的肉馅放入挤好的西葫芦，还有黑木耳一起拌匀。
8、加入麻油，此时可以加点盐再次调味补充，如果第一次西葫芦放盐和肉的调味都已经够咸就可以不用了，总之拌匀后自己先试试味道。
9、这种弯月饺子的褶，就是朝着自己身体的这一面不动，只折叠朝外的这一面，文字加图我想我应该表达清楚了，如果还不明白一定不是我问题了
10、饺子个头大加上是生馅，所以至少蒸十五分钟较稳妥，若是素馅或个头小，时间可相应缩短。
蒸好后透明的，如果是白面会更清透。这个面皮非常柔软，在包的时候就知道，像橡皮泥一样的手感。即使冷了也不会变很硬。白面皮素馅的，饺子大包成这种形状更容易夹取。
美食小贴士：我分成20克一个的面剂子，馅料放了60多克，所以总的重量都在80-100克之间。这样的大饺子可以做20-21个，多了一小团面，放冰箱密封盒里几天拿出来回温后依然很柔软。我用它烙了薄饼卷菜当早餐。
网站小提示
芦笋和西葫芦不能一起吃:加重脾胃虚寒
“ 鲜虾 ”鲜虾蒸蛋
食材明细：
主料：：鲜虾适量，鸡蛋一个，
辅料：：生抽适量，香油适量，
“ 鲜虾 ”鲜虾蒸蛋的做法步骤：
1.成品！
2.鲜虾适量，用盐水焯一下，捞出！
3.鸡蛋一个倒入碗里！
4.虾去皮，倒入碗里！
5.大火蒸8分钟，熟了出锅！
6.适量生抽，香油，好吃不上火！
肉三鲜蒸饺
食材明细：
主料：：面粉适量，虾仁适量，猪肉馅适量，韭菜适量，
辅料：：姜丝适量，葱丝适量，紫甘蓝适量，菠菜适量，胡萝卜适量，
配料：：盐适量，海鲜酱油适量，熟油适量，五香粉适量，
肉三鲜蒸饺的做法步骤：
1.将紫甘蓝、菠菜、胡萝卜洗净，盐水浸泡30分钟
2.分别将紫甘蓝、菠菜、胡萝卜榨汁，与面粉和成较硬的面团，静置30分钟
3.韭菜切碎，鲜虾去壳后取出沙线，斩成蓉，加入葱末、姜末
4.将馅料中加入盐、海鲜酱油、五香粉、熟油按一个方向搅拌上劲
5.将三种颜色的面团分别擀成大小均等的面皮
6.将三种颜色的面皮叠放在一起，卷紧
7.卷好的面皮切成大小适中的剂子，擀成饺子皮
8.饺子皮包入馅料即可
9.包好的饺子入蒸锅蒸18分钟左右，即可
鲜虾:蒜蓉酱汁烤鲜虾
食材明细：
主料：：鲜虾20只，青椒适量，红椒适量，
辅料：：蒜蓉适量，郫县豆瓣酱适量，盐适量，花生油适量，姜末适量，花椒适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，
鲜虾:蒜蓉酱汁烤鲜虾的做法步骤：
1.鲜虾20只，剪去虾须，用牙签挑去虾线，洗净控水。
2.青红椒，姜末。
3.锅内适量油烧热，蒜蓉，花椒，姜末，干红辣椒炒香。
4.半碗开水，适量老抽，生抽，盐，郫县豆瓣酱，白糖烧开。
5.虾放入，关火。
6.让虾均匀布满酱汁。
7.摆放到包裹锡纸的小烤盘上。
8.蒜蓉酱汁浇到中间。
9.青红椒撒到蒜蓉上。
10.烤箱200度预热，烤盘放中层，上下火烤10分钟。
11.烤好的蒜蓉酱汁虾。
12.成品。
13.成品。
三鲜水晶金鱼蒸饺
食材明细：
主料：：澄粉120，玉米淀粉20，虾80，鸡蛋1个，韭菜80，家乐浓汤宝半个，青豆少许，葱花少许，胡萝卜少许，
辅料：：盐4，植物油适量，白胡椒粉少许，
三鲜水晶金鱼蒸饺的做法步骤：
1.澄粉与玉米淀粉混合后，逐次倒入开水，用筷子拌匀
2.稍凉后揉成团，盖住保鲜膜静置饧面10分钟
3.饧面的同时，准备馅料。虾洗净，剥皮去头，去纱线，切成小块。青豆和胡萝卜丁焯水备用
4.全蛋液加少许盐，搅匀后入不粘锅炒成鸡蛋碎
5.韭菜洗净切碎，与其他馅料混合在一起后，加入半个家乐浓汤宝的猪骨汤味，加白胡椒粉、葱花儿、盐拌匀
6.将面团擀成薄片，切成正方形，取少许馅料放在中间
7.将对角的两个尖端捏在一起，顺着向下捏好一条边，快到结束时将尖端向上折，会出现8字型的两个空隙，将两个青豆放在空隙里
8.另一端捏实，防止露馅，同时整理一下形状，尾部捏出起伏的褶皱
9.放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟，表皮变得半透明即可
小贴士：
水晶皮里也可以加少许白油，不加的话也不影响效果
菜鸟肉三鲜蒸饺
食材明细：
主料：：猪肉适量，鸡蛋适量，虾仁适量，韭菜适量，
辅料：：十三香适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，
菜鸟肉三鲜蒸饺的做法步骤：
1.韭菜洗净晾干备用
2.肉馅剁好后放料酒稍腌制
3.虾仁提前泡好，如果您用鲜虾事先处理好就可以
4.鸡蛋塌的嫩一些，晾凉备用
5.晾鸡蛋的时间可以和棉，和好面之后，就可以开始拌馅了
6.将虾仁，鸡蛋，切好的韭菜放入肉馅中，加调味料，加油，最后放盐，防止韭菜出水
7.包好入蒸锅（请忽略饺子形状哈哈）水开后十五分钟左右即可，出锅品尝^_^
芒果鲜虾
食材明细：
主料：：芒果适量，鲜虾仁适量，
辅料：：豌豆适量，胡萝卜适量，鸡蛋适量，
芒果鲜虾的做法步骤：
1.芒果去皮，切小块，胡萝卜切丁。
2.新鲜虾仁洗净，将虾背上的线去掉，与蛋青、水淀粉拌匀待用。
3.锅中放2勺植物油，烧热后下将虾仁到入锅内翻炒、时间不用太长，虾仁由透明的变味白色盛出。
4.锅中另放少许油，下胡萝卜。
5.下豌豆。
6.然后再倒入虾仁、芒果略炒，起锅前加入盐,鸡精。
7.盛入盘中。
鲜虾汤饺
食材明细：
主料：：冻饺子10个，虾2只，香菇1朵，
辅料：：香油适量，生抽适量，醋适量，盐适量，紫菜适量，
鲜虾汤饺的做法步骤：
1.提前包好的饺子放冰箱冻起来，吃的时候拿出来直接煮一下很方便，香菇、虾备好
2.香菇洗干净切片备用
3.取两只碗，里边倒入生抽、醋、紫菜
4.锅里放入水烧开，放入饺子大火煮开
5.饺子快煮熟的时候放入香菇片和虾
6.煮熟就可以出锅了，这样汤也味道鲜美
7.汤饺就好了
小贴士：
饺子包的多了，可以冻冰箱里，早餐来做这个汤饺既简单省事又营养美味
汤饺里的蔬菜可以根据自己的口味添加
番茄鲜虾
食材明细：
主料：：西红柿适量，鲜虾适量，鸡蛋适量，
辅料：：盐适量，葱适量，干淀粉适量，
番茄鲜虾的做法步骤：
1.主要原料。
2.鲜虾去皮，留下虾尾部分的虾皮儿，去除虾线备用。
3.处理好的鲜虾沾干淀粉备用。
4.西红柿切块备用。
5.鲜虾放入油锅炸制。
6.将鲜虾炸熟，捞出备用。
7.炸虾的油，放入葱花炝锅，放入盐，放西红柿煸炒。
8.鸡蛋打散备用。
9.西红柿炒至软烂，淋入鸡蛋液。
10.等鸡蛋凝固成块，放入鲜虾，翻炒均匀，淋少许香油出锅。
11.番茄鲜虾。
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