不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,美味最基本的来源就是食材本身。没有食材文化,就没有美食文化,你平时对食材了解比较多吗?你可以读一下小编整理的牛奶黄豆煲猪蹄,供你参考和使用,请收藏和分享。
食材明细:
主料::猪蹄一个,牛奶一袋,黄豆一杯,花生一杯,
辅料::冰糖7个,生抽一勺,红烧酱油一勺,料酒3勺,秋葵两个,枸杞适量,
牛奶黄豆煲猪蹄的做法步骤:
1.黄豆,花生,提前泡,泡3小时以上,泡发才可以猪蹄洗干净。
2.热油,5分熟,放入冰糖,炒化~颜色偏黄色,放入猪蹄。
3.猪蹄放入糖锅里炒,炒金黄加入,红烧酱油~继续翻炒。
4.然后加开水~沫过猪蹄,大火烧开~不要盖锅盖。
5.放入砂锅炖~大火炖15分钟,不盖锅盖~15分钟以后改成中火~炖40分钟。
6.40分钟以后,汤汁变成一半,加入盐适量,加入牛奶,加入泡好的黄豆花生~如果喜欢可以加鹌鹑蛋~鹌鹑蛋煮熟,剥皮,和黄豆花生一起放进去~盖上锅盖,转小火焖~40分钟。
7.40分钟以后,搅拌一下锅~以免粘锅,然后关掉火,盖着锅盖焖5分钟,继续开小火炖10分钟~再关火,焖5分钟,再开小火炖10分钟,即可出锅~浓浓的奶香味。
8.鹌鹑蛋也开始变色卡,金黄有弹性。
9.装盘~加入切好的秋葵和洗干净的枸杞,配色。
97msw.Com扩展阅读
黄豆煲猪蹄
食材明细:
主料::猪蹄2只,
辅料::黄豆70g,
配料::葱适量,姜适量,盐适量,开水适量,枸杞适量,
黄豆煲猪蹄的做法步骤:
1.黄豆提前5小时泡软
2.猪蹄焯水后用清水清理干净
3.葱切段,姜拍松。
4.砂锅加少许油,下葱姜煸香。
5.加入猪蹄稍炒后加入开水炖30分钟。
6.加入黄豆后继续炖30分钟,撒枸杞点缀。
7.汤香味浓,猪蹄软糯。
8.QQ的猪蹄是不是想咬一口呢。
花生黄豆煲猪蹄
食材明细:
主料::猪蹄2个,
辅料::黄豆100克,花生米50克,
配料::葱姜适量,料酒20毫升,盐适量,当归3克,人参4片,胡椒粉适量,鸡精适量,
花生黄豆煲猪蹄的做法步骤:
1.准备好食材.
2.黄豆,花生提前浸泡.
3.准备好调味料。
4.花生入开水中煮上5分钟捞出备用。
5.猪蹄开水焯烫把上面的猪毛处理干净。
6.汤煲中加入适量的清水放入葱姜,人参,当归,料酒。
7.再倒入猪蹄。
8.加入黄豆和花生。
9.大火煮开。
10.盖子上面包入锡纸小火煲至1个小时。
11.猪蹄熟烂加入盐。
12.胡椒粉调味即好。
小贴士:
黄豆可在前一天晚上泡发备用花生米煮上两分钟去掉红衣颜色,可是汤羹不浑浊。
猪蹄开水焯烫一下,可更容易剔除掉上面的猪毛。
小火慢炖把盖子包上锡纸,可防止漏气,这样煲汤汤汁香气浓郁。
黄豆枸杞煲猪蹄
食材明细:
主料::猪蹄1个,
辅料::黄豆适量,枸杞适量,
配料::炖肉调料适量,盐适量,陈醋2茶勺,料酒2茶勺,鸡精适量,
黄豆枸杞煲猪蹄的做法步骤:
1.将猪蹄处理干净用开水焯一下捞出
2.猪蹄用清水冲洗检查有没有细小的猪毛,处理干净
3.黄豆提前四小时泡涨
4.猪蹄,黄豆沥干水,放入砂锅
5.炖肉料取适量用纱布袋装好
6.注入开水高出猪蹄10厘米,放进葱段两节,陈醋2小勺,料酒2小勺大火烧开
7.开锅煮20分加盖转小火煲2―3个小时至猪蹄熟烂
8.枸杞开水泡涨
9.撒上少量泡好的枸杞,适量的盐,鸡精调味即可
小贴士:
猪蹄一般在超市买就给剁成段。做时检查是否有猪毛,一定处理干净。烹调时放少量陈醋能更好分解骨胶原和钙质使人体更好吸收。黄豆富含大豆异黄酮,这种植物雌激素能改善皮肤衰老,枸杞含VC胡萝卜素有着抗衰老的功效
黄豆香菇煲猪蹄(2)
食材明细:
主料::黄豆适量,香菇适量,猪蹄适量,
辅料::姜适量,
配料::盐适量,料酒少许,
黄豆香菇煲猪蹄的做法步骤:
1.猪蹄洗净,锅里烧水放点姜片和少量料酒,水开后放猪蹄过血水捞起。香菇黄豆泡发洗净。
2.之后黄豆.香菇.猪蹄.姜片一起放电压锅里煲就好了!开关扭到煲食物的标志,就等着吃猪蹄了! 出锅前放盐调味OK!
食材大全《牛奶黄豆煲猪蹄》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了猪蹄黄豆汤的做法专题,希望您能喜欢!