食材品类非常的丰富,不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在食材文化,想必你对食材很感兴趣吧?小编经过整理,为你编辑了鳕鱼猪肉水煎包,在此提醒你收藏本页,以方便阅读!
食材明细:
主料::狭鳕鱼肉2片,猪肉两小块,香菇7朵,面粉250克,酵母粉3克,
辅料::味极鲜适量,食用油适量,黑芝麻适量,
鳕鱼猪肉水煎包的做法步骤:
1.面粉加入酵母粉,用适量清水和成面团,放到温暖处发酵至两倍大左右。面团发酵的时候来处理馅料。
2.香菇切成小块,放入料理机绞碎。
3.猪肉切成小块,放入料理机绞成肉糜。
4.鳕鱼肉切成小块,放入九阳料理机绞成肉糜。
5.混合后加入适量味极鲜,适量食用油,搅拌均匀备用。
6.发酵好的面团在面板上排气,然后分成均匀的小面团,
7.将小面团擀成中间厚边缘薄的包子皮,放入适量馅料,然后捏成包子。
8.全部做好后静置一会。
9.电饼铛预热下盘,刷上适量食用油,然后将小包子摆在上面。煎一分钟左右,然后加入适量面粉水,撒上适量黑芝麻,盖上一个高点的盖子,水干之后就可以出锅了!水煎包底部带冰花,比普通的蒸包要好吃很多噢。
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青椒猪肉水煎包
食材明细:
主料::青椒600g,猪肉400g,面粉500g,
辅料::油适量,盐1小勺,蚝油1汤勺,胡椒粉1小勺,大葱1根,
青椒猪肉水煎包的做法步骤:
1.先把面粉和成柔软的面团,比饺子面稍微软一点,饧着,去做馅
2.青椒清洗干净,备点胡萝卜和大葱。胡萝卜多少随意。
3.猪肉用料理机绞碎。把大葱切成小段可以直接放入料理机打碎,肉馅中放入大葱岁,同时加入失恋过的油,酱油,蚝油,胡椒粉,味素,一个方向搅拌上劲儿。
4.再加入同样打碎的青椒和胡萝卜碎,搅拌均匀。
5.和好馅后最后在倒入一汤勺香油,再次和均匀即可。
6.面饧好,搓成长条,做小面剂子,比正常饺子剂子稍微大一点。擀饼,包入拌好的馅料,做成小包子状
7.全部做好。
8.平底底部刷油,不用多,摆好包子。慢煎 .
9.大约5分钟,可以看到包子底部微焦。
10.倒入开水,开水的高度到包子的三分之二处。盖好
11.10分钟左右,水煎干,包子熟。
小贴士:
倒入水后用小火慢煎。熟的透。
芹菜猪肉水煎包
做煎包不用油,用水也能做的很好吃,今天小编教大家做的就是芹菜猪肉水煎包,当然还可以换成自己喜欢的其他馅料,随自己的喜好来。
面皮材料:面粉500克、盐1/4小匙、糖1小匙、干酵母4克、清水285克
馅材料:猪五花肉(颈背肉)260克、芹菜杆(去筋去叶)350克、葱18克、姜10克、
清水4大匙、盐1小匙、十三香1/4小匙、生抽1大匙、老抽1小匙、蚝油1大匙、香油1大匙
面粉水材料:水200克、面粉10克
做法:
1。把面皮材料里所有材料混合,揉成一个光滑的面团,盖上湿布或是保鲜膜室温发酵1个半小时。(先把面粉、糖、盐、酵母混合,再加入水)
2。馅:肉剁碎备用。
3。芹菜去筋和叶,切碎。(用料理机打碎也可以)
4。芹菜碎放入一个大碗,加入1/2小匙盐混匀,静置10分钟。
5。肉末里加入清水、十三香、盐1/2小匙、生抽、老抽、葱末、姜末,顺一个方向搅拌至均匀上劲。
6。把芹菜碎放入麻布里,挤出汁水不用。
7。把去过汁水的芹菜碎放入肉馅里,加入蚝油和香油,搅拌均匀。
8。做好的馅料暂时不用,可以先入冰箱冷藏室备用。
9。当面团发至2。5-3倍大小时取出。
10。搓成长条,平均分成32份。
11。分别揉圆,再擀成周围薄中间厚的圆形,放入馅料。
12。像包包子一样捏紧收口。
13。收口朝下,室温下静置半个小时。
14。平底锅里放入一层油,开火把油烧至5成热,排入煎包生坯,保持中小火。
15。当煎包底部微黄时,倒入面粉水,面粉水要到煎包的1/3处。
16。盖上锅盖,焖10分钟左右。
17。当面粉水基本上干掉,就可以翻面了。翻面后,再倒入至煎包1/3处的面粉水。
18。再盖上盖子,焖至水份收干,就可以出锅啦!
小编有话说:以上就是小编教大家做的芹菜猪肉水煎包,喜欢吃包子的朋友可以试试,还能换成其他口味的哟。
韭菜猪肉水煎包
食材明细:
主料::发面团400克,
辅料::精五花肉230克,韭菜200克,
配料::甜面酱20克,酱油15毫升,料酒10毫升,胡椒粉2克,油30毫升,葱适量,姜适量,味精适量,盐5克,
韭菜猪肉水煎包的做法步骤:
1.将五花肉切碎,添加料酒、酱油、甜面酱调匀。
2.韭菜摘洗干净,切成碎末放入盘中。
3.将韭菜和肉馅调匀。
4.放入葱、姜、油、盐、胡椒粉、味精。
5.调匀后备用。
6.将面团揉匀后切开。
7.搓成长条,切成每50克3个的剂子。
8.撒上面粉按扁。
9.擀成薄皮。
10.放上肉馅包起来,饧10分钟。
11.锅中放入少许油,将饧好的包子放入锅中煎1分钟。
12.放入适量面粉水,即包子的三分之一处。盖上锅盖。
13.用中小火煎制,6分钟左右即熟。
14.盛入盘中,即可享用。
鲜蘑猪肉水煎包
鲜蘑,营养价值很高。妞不是很爱吃,蒸的包子也不喜欢,倒是爱吃生煎包。所以我把鲜蘑入馅料,做成水煎包。呵呵不错,吃了2个,为了给妞做早餐,最近家里置办了一个手动搅拌机,吃包子,饺子就可以轻松搞定了。
蘑菇营养丰富,味道鲜美,自古以来被列为上等佳肴,是高蛋白、低脂肪,富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分的健康食品。,蘑菇的营养价值仅次于牛奶。人们一般认为,肉类和豆类食品中才分别含有较高的动物蛋白和植物蛋白,其实蘑菇中的蛋白质含量也非常高。
营养均衡,味道鲜美的鲜蘑猪肉水煎包
主料;面粉200克,鲜蘑200克,猪肉200克
辅料;葱姜,酱油,盐,鸡精,香油,植物油,五香粉,酵母粉。
鲜蘑猪肉水煎包的做法
1、鲜蘑洗净后沥干水分。
2、猪肉放入搅拌机中搅拌成肉粒,再加入葱姜继续搅拌成肉泥。
3、肉馅加入葱姜酱油盐鸡精香油五香粉食用油搅拌均匀。
4、继续搅打至上劲。
5、鲜蘑撕成条,放入搅拌机,搅拌成碎。
6、挤干水分后放入搅拌好的肉馅中搅拌均匀。
7、发酵好的面团。排除空气,分成大小均匀的小面团。
8、取一小面团,擀成中间厚,外围薄的面饼。放上馅料。
9、拇指支住面皮,食指开始均匀的打褶收皮儿。包成包子。
10、不粘锅烧热,加入一点油,码上包子,小火煎制包子底部结痂。
11、加入1大勺冷水,马上盖上锅盖。
12、继续煎制至汤汁收干,包子底部金黄撒上芝麻和香葱即可。
美食小贴士;加入水后,要注意观察,以免糊锅。
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鲜蘑和豆腐能一起吃:两者烹饪在一起,不仅是营养丰富的佳肴,而且是抗癌,降血脂,降血压的良药
豆腐和鲜蘑能一起吃:豆腐营养丰富,清热解毒,补气生津。鲜蘑为鲜美的食用真菌,有理气、化痰、滋补强壮的作用。两者互相加强,不仅可作为营养丰富的佳肴,而且是抗癌、降血脂、降血压的良药。
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