食材在我们生活中随处可见,美味最基本的来源就是食材本身。中国人对食材一直有着不懈的探究,想必你对食材很感兴趣吧?下面由小编帮大家编辑的《【北京】猪排热汤面》,希望能帮助到你的学习和工作!
食材明细:
主料::猪大排两块,面条适量,芹菜叶一把,
辅料::橄榄油少许,酱油适量,黑胡椒粉少许,
【北京】猪排热汤面的做法步骤:
1.猪大排准备好
2.倒少许酱油腌10分钟
3.鲜嫩芹菜叶清洗干净
4.面条准备好
5.平底煎锅中倒少许橄榄油,与此同时另一锅坐开水准备煮面
6.将猪大排码放在锅中,中小火慢煎
7.翻面煎
8.将腌肉的酱油汁倒入锅中,让猪大排充分入味,小火,可以锁住肉汁,保持鲜美
9.另一锅水开后,将面条煮熟
10.煮熟的面条捞入碗中,想喝浓稠的就用原汤,想喝清爽点的就倒热水,将猪排夹入碗中,再倒点酱油
11.芹菜叶撒在汤上,研磨少许黑胡椒在猪排上,再淋少许榄蒂橄榄油
小贴士:
猪大排肉厚而且嫩,要像煎牛排一样中小火慢煎,这样才能里外受热一致,无需过多调料,一点酱油足矣,出锅时研点黑胡椒碎更提味儿,如果没有就放黑胡椒粉或者不放;
芹菜叶鲜嫩芳香,生吃就成;
面汤中倒少许酱油,盐根据口味来决定放与不放。
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蔬菜热汤面
食材明细:
主料::鸡蛋面适量,
辅料::生菜适量,油麦菜适量,盐5匙,生抽2匙,蚝油3匙,香油适量,香葱适量,
蔬菜热汤面的做法步骤:
1.生菜,油麦菜洗净切好备用,再准备少许鲜嫩生菜芯。
2.准备适量手擀鸡蛋面。
3.水沸腾后下入面条。
4.煮熟后捞出备用。
5.少量油热爆香葱段后加入青菜。
6.炒至变软后加耗油,生抽。
7.加适量清水,煮沸后加入生菜芯煮半分钟即可关火。
8.加适量食盐,打卤汤做好。
9.把汤浇在面上,撒上葱花即可。
10.清新可口!绿色低脂。
西红柿热汤面
食材明细:
主料::面条适量,西红柿适量,鸡蛋一个,白菜一个,
辅料::姜适量,油适量,盐适量,香油适量,
西红柿热汤面的做法步骤:
1.烧一壶开水,将一个西红柿放入小碗中,开水烫泡。
2.烫后皮很好剥下来。
3.姜切丝,白菜切丝,西红柿切小块。
4.油锅烧热放姜丝。
5.放西红柿。
6.翻炒出现西红柿酱汁。
7.倒入开水。
8.下面条。
9.面条煮六成熟时打入一个鸡蛋。
10.鸡蛋稍微成型时放入白菜,放盐。
11.白菜煮烂时面条也熟了。
12.出锅后根据喜好也可以放少许香油,香菜等。
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