食材在我们生活中随处可见，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材的看法是怎么样的呢？小编收集并整理了“沙茶酱焖带鱼”，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
食材明细：
主料：：带鱼两条，
辅料：：植物油适量，鸡蛋清一个，八角一颗，盐少许，料酒少许，酱油少许，沙茶酱两勺，
沙茶酱焖带鱼的做法步骤：
1.带鱼去头去鳍去内脏及腹内黑腹，剪成5厘米左右的长段
2.带鱼段入盆中，倒入少许盐、一个八角、适量的料酒
3.腌1小时左右，中途翻拌几次
4.平底不粘锅中倒少许油，将蘸过鸡蛋清的鱼段入锅中，小火煎至两面金黄
5.加入两勺沙茶酱
6.再加适量的热水，将沙茶酱搅拌融化至汤里
7. 再根据口味倒入适量的酱油、盐
8.盖上盖子焖烧5分钟，开盖收汁
9.汁红鲜亮
10.入味，好吃
小贴士：
沙茶酱可以换成蚝油； 蘸鸡蛋清煎带鱼段，可以去一些腥味，还让鱼颜色漂亮，体型完整； 调料随自己家口味来调整。
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沙茶酱焖鸡块
食材明细：
主料：：鸡排腿1只，
辅料：：沙茶酱2汤匙，食用油2汤匙，青椒1个，胡萝卜1段，洋葱适量，玉米淀粉1茶匙，五香粉少许，料酒1茶匙，盐适量，生抽2汤匙，
沙茶酱焖鸡块的做法步骤：
1.主料。
2.鸡腿去骨，将肉切块，放入盐、料酒、玉米淀粉、少许油，抓匀。
3.沙茶酱、生抽，拌匀。
4.热锅凉油，放入鸡块煸炒。
5.炒至鸡块发白变色后放入五香粉、洋葱煸炒。
6.洋葱炒出香味后放入青椒、胡萝卜。
7.放入沙茶酱。
8.加适量水，焖煮5分钟即可关火。
9.成品。
小贴士：
我用鸡腿肉，感觉比较香，如果您嫌去骨麻烦，换鸡胸肉也可以。
酱焖带鱼(1)
食材明细：
主料：：带鱼500克，
辅料：：姜10克，葱花10克，蒜10，蚝油2勺，食用油30ml，鸡精粉1匙，生抽1勺，
酱焖带鱼的做法步骤：
1.带鱼处理干净用少许盐腌制一个小时
2.锅里烧热油
3.把带鱼码进锅里煎
4.煎好一面再煎另一面
5.煎的时候调酱汁，取一个碗加2勺蚝油
6.一点点鸡精粉
7.一勺生抽
8.一小把葱花
9.一小把蒜
10.一大勺高汤，调成酱汁
11.带鱼两面都煎好把调好的酱汁浇进去盖上盖子慢慢烧
12.烧至汤汁收干就可以出锅了，喜欢汤汁泡饭的可以不用收太干。
13.最后装盘就可以开吃了。
【沙茶美食】沙茶酱焖鸡翅根
食材明细：
主料：：鸡翅根10个，洋葱0.5个，
辅料：：老姜3片，菜籽油80毫升，生抽15毫升，白糖15g，沙茶酱2大勺，
【沙茶美食】沙茶酱焖鸡翅根的做法步骤：
1.备好原材料：鸡翅根、洋葱、老姜、沙茶酱、生抽、白糖、菜籽油；
2.老姜切片，洋葱切丝；鸡翅根洗净拭干水分，用牙签在每个鸡翅根的正反面戳孔，可以稍稍多戳一些，更入味；
3.炒锅烧热，倒入适量菜籽油；
4.放入姜片，洋葱丝炒香；
5.放入鸡翅根煎至表面微黄；
6.调入适量沙茶酱；
7.调入适量糖；
8.调入适量生抽；
9.调入适量清水；
10.大火烧开，中小火焖熟，再大火收汁；
11.关火盛出即可。
小贴士：
1、调料可根据个人口味自行调整；
2、沙茶酱味道香浓，酱质细腻，炒酱的时候需小火炒香。鸡翅根用牙签戳孔后会比较入味。沙茶酱里有许多香辛料，所以不用放其他大料。
感谢您阅读“97美食网”的《沙茶酱焖带鱼》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了豆角焖面专题，希望您能喜欢！
