食材是美食味道最原始的来源，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，中国美食文化很重视食材，你对食材了解有多少呢？经过搜索整理，小编为你呈现“嫩滑蒸鸡翅”，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
主料：：鸡翅8个，云耳5克，
辅料：：油适量，盐3克，蚝油适量，酱油适量，白砂糖3克，姜2片，葱1根，蒜1粒，红椒1根，水淀粉适量，
嫩滑蒸鸡翅的做法步骤：
1.准备好食材。
2.鸡翅洗干净后，切成小块。
3.用姜、蒜、水淀粉、花生油、酱油、蚝油、盐、白砂糖进行调味腌制3小时。
4.云耳用清水浸泡15分钟。
5.红椒去掉籽子，再切成小粒。
6.鸡翅放在碟子上，再铺上浸泡好的云耳和红椒粒。
7.放在在电饭锅上开蒸25分钟。
8.蒸好后，加上少许葱提味。
小贴士：
1.可以不放红椒，改放枸杞子也行。
97msw.cOm延伸阅读
美味嫩滑的纸包鸡翅
食材明细：
主料：：鸡翅500g，
辅料：：香菇20g，
配料：：蚝油1勺，酱油1勺，盐2g，料酒1勺，姜适量，葱适量，烘焙纸适量，
美味嫩滑的纸包鸡翅的做法步骤：
1.鸡翅用清水泡制1小时。
2.在鸡翅的两面划上2刀。
3.鸡翅加入 料酒 酱油 蚝油 盐 葱姜腌制10分钟。
4.香菇切成片。
5.把烘焙纸裁剪成剪成5寸长、4寸宽的小纸。
6.先放入香菇片。
7.再放入腌制好鸡翅。
8.用纸把鸡翅包裹严，用湿淀粉封口。
9.放入六成热的油中，小火炸3－4分钟，捞出控油即可。
小贴士：
注意火不要太大，以免炸焦。
嫩滑豆腐蒸排骨
食材明细：
主料：：排骨500克，豆腐1块，
辅料：：蛋清1个，生粉1勺，蚝油1勺，料酒1勺，葱1棵，姜1块，蒜4个，盐1勺，鸡精1勺，
嫩滑豆腐蒸排骨的做法步骤：
1.排骨洗净泡出血水捞出
2.葱、姜、蒜剁碎备用
3.排骨加入葱、姜、蒜末、蚝油、生粉、蛋清、料酒抓拌匀腌制1小时
4.豆腐洗净备用
5.切小块码在盘底
6.铺上排骨
7.放入蒸锅蒸40分钟
8.嫩滑多汁
超级滑嫩蒸水蛋
蒸水蛋，这可是家家户户餐桌上的常客！
特别是家里有小孩子的，几乎是每天都必要蒸上一碗。
滑溜溜的水蛋，配上一碗米饭呼啦呼啦就吃完了。
炎炎夏日，不想做饭了，
就来蒸上简简单单的一盘水蛋吧。
快捷又省事，美味！
只要掌握了四个要点，谁都能蒸出这么漂亮的水蛋哦。
超级滑嫩蒸水蛋
材料：鸡蛋2个（约110克）、温水220克（一大碗）、盐巴少许。
超级滑嫩蒸水蛋的做法
1、鸡蛋磕破，倒入大碗里，搅拌均匀。
2、温水冲进鸡蛋液里，加上少许盐巴，一起搅拌均匀。
3、取一滤勺和另一容器，过滤混合好的水蛋液，将不能通过滤网的东西弃之不用。
4、冷水上锅，水蛋液的器皿上盖一盘子。
5、中大火蒸10分钟，就成了。
美食小提示
1、鸡蛋和水的比例遵循1：2，这样蒸出来的水蛋一定很滑嫩，但我也试过1：2.5,更加水嫩。
2、蒸鸡蛋的水用温水，用手感觉是不烫的，这样融合好的蛋液非常细致，不会出现分层。
3、搅拌好的蛋液要过筛哦，把鸡蛋里的不能融合的一点杂物过滤掉。
4、蒸的时候倒扣一个盘子，这样水蒸气凝成的水珠不会倒流入水蛋里，那么超级滑嫩平整的蒸水蛋就完成了。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
滑嫩豆花
食材明细：
主料：：黄豆300克，清水3000毫升，
辅料：：内酯9克，温水适量，
滑嫩豆花的做法步骤：
1.黄豆拣去杂质，洗干净，提前浸泡约10小时。
2.黄豆加清水，按用料表里的配比。我的量比较大，分了几次来打。
3.破壁机选择果汁功能，搅拌均匀。普通的豆浆机和搅拌机选择搅拌功能或者果汁功能就可以， 不要直接打成豆浆。
4.搅打好的生豆浆用细纱布过滤出豆渣，只留豆汁。最好过滤两遍，完全滤干净豆渣。
5.开火，煮沸，豆浆会很快溢出来，搅拌一下，这是正常现象，溢锅做出来的豆花才好吃。大约煮3到5分钟，豆浆一定要充分煮熟。
6.内酯用大约2，3十度的温开水搅拌均匀后，倒入做豆腐花的容器内。内酯在调味品商店能买到，如果附近没有，可以选择网购。
7.豆浆冷却至80度到90度之间的温度，如果没有温度计，夏季煮开后放大约5分钟。
8.容器内是步骤6融化好的内酯水。
9.将豆浆从大约30多厘米的高度倒进内酯水里，倒完以后不要搅动，滤去表面的浮沫，静置半小时就可以了。
10.可以依据自己的口味加汤或者咸卤
11.成品
12.成品
13.成品
滑嫩猪肝
食材明细：
主料：：猪肝4两，
辅料：：嫩黄瓜一根，青椒少许，
配料：：白酒很少一点，豆瓣一小勺，淀粉一勺，盐适量，糖适量，菜籽油适量，生姜适量，蒜适量，酸菜适量，泡辣椒3颗，
滑嫩猪肝的做法步骤：
1.原料
2.猪肝切片
3.加入豆瓣，盐，糖，淀粉，搅拌均匀
4.酸菜切片，蒜拍烂，生姜切片，酸辣椒切断。
5.放入油，烧开，将猪肝和其他菜一起倒入，铲8下。即可出锅
小贴士：
猪肝只能铲8下哦，不然就不嫩了
甜美嫩滑——蒸煮版小山布丁
食材明细：
主料：：鸡蛋一个，黄油20克，牛奶20克，
辅料：：糖10克，吉士粉10克，
甜美嫩滑——蒸煮版小山布丁的做法步骤：
1.鸡蛋均匀打散。
2.加入牛奶、糖、吉士粉。
3.过滤两次。
4.过滤两次、去掉上面的浮渣和泡泡。
5.包上保鲜膜、在上面戳几个洞。冷水下锅蒸8分钟。
6.冷水下锅蒸8分钟。
小贴士：
1、吉士粉可加可不加、加了吉士粉会更加金黄和奶香味更浓郁。
2、要冷水下锅，才能让布丁更加嫩滑。
3、我蒸8分钟就刚刚好，要是喜欢吃嫩一点或是结实一点，可以适当调节时间。
4、牛奶的量可以是和鸡蛋1:2或1:1.5，新手的话1:1.5会更容易成功。要是没有电子称可以用之前的鸡蛋壳装牛奶。装满两边鸡蛋壳就是1个鸡蛋的重量。
5、可以用水来代替牛奶。
早餐滑嫩蒸蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，
辅料：：蒜2个，枸杞6粒，盐适量，植物油适量，
早餐滑嫩蒸蛋的做法步骤：
1.两个鸡蛋用筷子或打蛋器打散
2.打好蛋后，再准备一个碗，一个细的筛勺如图，多筛两次去掉浮沫，这是爽口的关键哦
3.将大蒜切碎，准备好大小差不多洗净的枸杞
4.将打好的鸡蛋汁加入蒜，盐，油，煮饭时上锅蒸，饭熟它熟，快熟时打开锅盖，小心蒸汽烫伤，用枸杞摆出图中的形状，再盖上盖，用热气腾一会，就可以出锅了。
嫩滑鳕鱼丁
食材明细：
主料：：鳕鱼300克，
辅料：：青椒1个，玉米半个，土豆1个，豌豆适量，油适量，盐适量，姜适量，蒜适量，花椒适量，淀粉适量，生抽适量，胡椒适量，
嫩滑鳕鱼丁的做法步骤：
1.鳕鱼洗净切成胡豆大小颗粒。
2.土豆豌豆玉米焯水断生。
3.锅中放入有烧热 放入鳕鱼生姜蒜片花椒粒滑至断生。
4.鳕鱼加入一勺淀粉 生抽 胡椒粉 盐拌均。
5.加入炒熟的蔬菜粒翻炒均匀，加入小半碗水烧开，勾薄芡，加入一勺盐翻炒均匀。
6.成品图。
食材大全《嫩滑蒸鸡翅》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了可乐鸡翅专题，希望您能喜欢！
