任何可吃的东西，都可称之为食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，中国人历来对食材非常讲究，你对哪些食材情有独钟呢？在这里，你不妨读读美味嫩滑的纸包鸡翅，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
食材明细：
主料：：鸡翅500g，
辅料：：香菇20g，
配料：：蚝油1勺，酱油1勺，盐2g，料酒1勺，姜适量，葱适量，烘焙纸适量，
美味嫩滑的纸包鸡翅的做法步骤：
1.鸡翅用清水泡制1小时。
2.在鸡翅的两面划上2刀。
3.鸡翅加入 料酒 酱油 蚝油 盐 葱姜腌制10分钟。
4.香菇切成片。
5.把烘焙纸裁剪成剪成5寸长、4寸宽的小纸。
6.先放入香菇片。
7.再放入腌制好鸡翅。
8.用纸把鸡翅包裹严，用湿淀粉封口。
9.放入六成热的油中，小火炸3－4分钟，捞出控油即可。
小贴士：
注意火不要太大，以免炸焦。
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嫩滑美味---腊肠蛋羹
食材明细：
主料：：香肠适量，鸡蛋适量，清水适量，
辅料：：生抽适量，芝麻油适量，香葱适量，
嫩滑美味---腊肠蛋羹的做法步骤：
1.香肠清洗一下上锅蒸熟。
2.蒸熟的香肠切片，垫在碗的底部。
3.鸡蛋打散，加清水搅匀。
4.将蛋液过筛。
5.将蛋液倒在装好香肠的碗里。
6.蒙上保鲜膜，用牙签扎上小孔，水开后上锅，中小火蒸12分钟。
7.将一些香肠切碎，蒸好的蛋羹上面淋上生抽和芝麻油，再撒上小葱即可。
小贴士：
原料：香肠 鸡蛋 清水
调味：生抽 芝麻油 香葱
1、鸡蛋和清水的比例一般在1：1.5左右。
2、蛋液过筛一遍会更细腻滑嫩。
3、顺便说一句，人吃的食物其实不太适合狗狗，特别是味道比较重的食物，我家肥冬瓜基本都吃狗粮，用一点狗罐头拌一下，当然偶而也会给她吃一些我们吃的（记住是偶而，但都会将食物上面的调味洗掉），但绝对不能吃葱、巧克力、海鲜等等，吃的方面对了，狗狗才不容易生病，我家肥冬瓜在14岁高龄还能保持现在的体质，不乱吃东西是很重要的。我时常在想，如果人能象狗狗一样强制控制饮食不乱吃，生病率定会下降。
风味纸包鸡翅
食材明细：
主料：：鸡翅中10个，
辅料：：花椒30g，陈皮10g，盐20g，小茴香5g，鸡精粉10g，白糖20g，料酒2勺，葱适量，蒜20瓣左右，蜂蜜适量，蒜蓉辣椒酱适量，
风味纸包鸡翅的做法步骤：
1.提前一天把鸡翅 加入料酒，盐，白糖，鸡精，花椒，小茴香，蒜末，葱末腌制。 推荐方法是用保险盒密封放冰箱冷藏一天。或是多放盐腌制半天，推荐早上腌制晚上做。
2.第2天开始制作，把蒜和陈皮切成碎末备用。
3.有微波炉的话，可以把昨天腌的鸡翅直接放微波炉里 烤5分钟。 没有微波炉 可以直接下个步骤，只是做出来后口感不是太嫩。
4.锡纸提前裁成10x10cm的大小，把烤熟的鸡翅取出，（没有微波炉的可以直接继续下面步奏）用筷子去掉上面的花椒，小茴香葱和蒜。 然后涂抹上蜂蜜，喜欢吃辣的，可以再涂一层超市里有卖的蒜蓉辣椒酱，或是烧烤酱。（酱的口味根据自己喜好来定，本人研究日昌餐厅的应该是蒜味的。） 然后把之前切好的蒜末陈皮撒在抹好蜂蜜和辣椒酱的鸡翅上。用锡纸包好。 包的时候注意别包太多层，口要封好。
5.用铁锅放火上预热，最好是恒温小火，推荐用电磁炉，调120度左右，最小火。 铁锅要保证干净，什么都不要放，不需要放水和油。 把用锡纸包好的鸡翅放入锅里。最好先煎封口面。（由于封口处锡纸较厚，不容易熟。）3分钟左右 翻一次面。 翻得时候小心被烫伤，也要防止锡纸被夹破。 大约煎15分钟即可装盘。事先没用微波炉烤的话，需要煎25分钟左右。
6.由于第一次发制作方法，做的过程手忙脚乱，细节图片没有拍全，最后成品图也忘拍了。 不过把吃完的鸡翅给拍了个照片。
小贴士：
陈皮在超市 买九制陈皮就好 不限制牌子。没有微波炉的朋友，可以直接用锡纸包好鸡翅放入铁锅烤，可能需要烤20分钟时间。 有微波炉的，只需要铁锅烧10分钟即可。
用铁锅烤时，调小火。我自己是用电磁炉120度保温功能。火太大容易糊锅。
滑嫩豆花
食材明细：
主料：：黄豆300克，清水3000毫升，
辅料：：内酯9克，温水适量，
滑嫩豆花的做法步骤：
1.黄豆拣去杂质，洗干净，提前浸泡约10小时。
2.黄豆加清水，按用料表里的配比。我的量比较大，分了几次来打。
3.破壁机选择果汁功能，搅拌均匀。普通的豆浆机和搅拌机选择搅拌功能或者果汁功能就可以， 不要直接打成豆浆。
4.搅打好的生豆浆用细纱布过滤出豆渣，只留豆汁。最好过滤两遍，完全滤干净豆渣。
5.开火，煮沸，豆浆会很快溢出来，搅拌一下，这是正常现象，溢锅做出来的豆花才好吃。大约煮3到5分钟，豆浆一定要充分煮熟。
6.内酯用大约2，3十度的温开水搅拌均匀后，倒入做豆腐花的容器内。内酯在调味品商店能买到，如果附近没有，可以选择网购。
7.豆浆冷却至80度到90度之间的温度，如果没有温度计，夏季煮开后放大约5分钟。
8.容器内是步骤6融化好的内酯水。
9.将豆浆从大约30多厘米的高度倒进内酯水里，倒完以后不要搅动，滤去表面的浮沫，静置半小时就可以了。
10.可以依据自己的口味加汤或者咸卤
11.成品
12.成品
13.成品
滑嫩猪肝
食材明细：
主料：：猪肝4两，
辅料：：嫩黄瓜一根，青椒少许，
配料：：白酒很少一点，豆瓣一小勺，淀粉一勺，盐适量，糖适量，菜籽油适量，生姜适量，蒜适量，酸菜适量，泡辣椒3颗，
滑嫩猪肝的做法步骤：
1.原料
2.猪肝切片
3.加入豆瓣，盐，糖，淀粉，搅拌均匀
4.酸菜切片，蒜拍烂，生姜切片，酸辣椒切断。
5.放入油，烧开，将猪肝和其他菜一起倒入，铲8下。即可出锅
小贴士：
猪肝只能铲8下哦，不然就不嫩了
早餐滑嫩蒸蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，
辅料：：蒜2个，枸杞6粒，盐适量，植物油适量，
早餐滑嫩蒸蛋的做法步骤：
1.两个鸡蛋用筷子或打蛋器打散
2.打好蛋后，再准备一个碗，一个细的筛勺如图，多筛两次去掉浮沫，这是爽口的关键哦
3.将大蒜切碎，准备好大小差不多洗净的枸杞
4.将打好的鸡蛋汁加入蒜，盐，油，煮饭时上锅蒸，饭熟它熟，快熟时打开锅盖，小心蒸汽烫伤，用枸杞摆出图中的形状，再盖上盖，用热气腾一会，就可以出锅了。
嫩滑鳕鱼丁
食材明细：
主料：：鳕鱼300克，
辅料：：青椒1个，玉米半个，土豆1个，豌豆适量，油适量，盐适量，姜适量，蒜适量，花椒适量，淀粉适量，生抽适量，胡椒适量，
嫩滑鳕鱼丁的做法步骤：
1.鳕鱼洗净切成胡豆大小颗粒。
2.土豆豌豆玉米焯水断生。
3.锅中放入有烧热 放入鳕鱼生姜蒜片花椒粒滑至断生。
4.鳕鱼加入一勺淀粉 生抽 胡椒粉 盐拌均。
5.加入炒熟的蔬菜粒翻炒均匀，加入小半碗水烧开，勾薄芡，加入一勺盐翻炒均匀。
6.成品图。
滑嫩蒸布丁
布丁是一款常见的饭后甜点，入口爽滑，口感鲜嫩，很适合老人和小孩食用，淋入了焦糖液的布丁，口味更加丰富，微苦甘甜的舌尖触碰，伴随着爽滑的口感，入胃很舒服。
布丁不仅吃起来很受欢迎，就连食材和做法都非常简单，首先食材仅需要牛奶、鸡蛋和少许白砂糖即可，工具上呢，也不需要太复杂的器具，一口锅即可，更省去了开烤箱、洗刷工具的麻烦，整个过程操作起来，半小时足矣。
试想一下，只需要半小时就能完成的甜品，吃起来还有着这么美好的味觉享受，实在是太划算啦，是不是很想在家里尝试一下呢？
不用烤箱的快手甜点【滑嫩蒸布丁】（另附焦糖液的做法）
食材：牛奶200ml，鸡蛋一个，白砂糖15g，焦糖液少许。
滑嫩蒸布丁的做法
1、取鸡蛋一颗，打入容器中，加入白砂糖，手持打蛋器打散。
2、牛奶用奶锅加热，至周边冒小泡泡即可，不需要煮沸。
3、将热牛奶倒入打散的鸡蛋液中，边倒边搅拌。
4、搅匀后，取一滤筛将蛋液过滤两遍，去除表层泡沫。
5、将过滤好的鸡蛋牛奶液分装在容器中，顶部用锡纸或保鲜膜封口。
6、锅中加水放蒸架，将混合液上蒸架中小火蒸十分钟（锅中水量要到玻璃杯1/3处）。
7、蒸好的布丁去除锡纸，放入冰箱冷藏，吃之前淋入少许焦糖液即可。
美食小提示
1、将热牛奶倒入鸡蛋中时因为是双手操作，如果盛放鸡蛋的容器过轻，可在容器下垫放一个湿毛巾，防止容器搅动是乱动。
2、如果过滤后、分装后牛奶鸡蛋混合液周边仍有少量气泡，可用厨房纸吸去气泡，这样蒸出的布丁平整光滑。
布丁做好了，一定要搭配焦糖液才会更好吃哦，那咱就来说说焦糖液的做法。
焦糖液是将糖加热至170度以上产生焦化的作用，再加入热水调整浓度制作而成的糖液，口味微苦甘甜，有种特殊的风味，很适合跟布丁和冰淇淋搭配食用，对于合适的甜点有画龙点睛的作用。
焦糖液
食材：白砂糖40g，冷水20ml，热开水30ml。
焦糖液的做法
1、量取好白砂糖和水。
2、将冷水倒入奶锅中加热，同时倒入白砂糖。
3、小火加热锅子，且不需要搅动。
4、持续加热，至糖全部融化于水中，锅中开始冒小泡、大泡。
5、锅中糖液颜色开始慢慢变深，至变成较浓的咖啡色时，立即倒入热开水，搅匀糖液即可。
美食小提示
1、我用的量焦糖味较浓，如果喜欢稀一点的，可以多加一点点水，反之亦然。
2、如果加热过程中，时间较久，做好的焦糖液较干，可以再回炉加热，通过加水调整浓稠度。
3、做焦糖的锅子可能会沾有焦糖斑，可加入热水浸泡一会儿即可冲洗干净。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
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