中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,不同的食材使食物有不同的功效。没有食材文化,就没有美食文化,相信你对食材并不陌生吧?有请驻留片刻,小编为你推荐私房辣炒鸭肠,请马上收藏本页,以方便再次阅读!
食材明细:
主料::鸭肠两把,青红椒适量,
辅料::洋葱四分之一个,葱姜蒜末一汤匙,
配料::盐一茶匙,胡椒粉半茶匙,酱油一茶匙,孜然粉一茶匙,味精半茶匙,香油香油,
私房辣炒鸭肠的做法步骤:
1.原料,鸭肠三块九毛钱,辣椒两块钱
2.鸭肠拆开洗干净,放开水里焯两分钟,期间不要盖锅盖,捞出泡凉水洗净
3.用油大火炒鸭肠,放一茶匙酱油,炒两分钟
4.捞出鸭肠,剩的油爆香葱姜蒜,下洋葱辣椒,各种作料,煸炒十下
5.下鸭肠,炒一到两分钟,出锅放味精香油
小贴士:
鸭肠爆炒可以去味。步骤三可以不盛出,直接进行步骤四。
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辣炒鸭肠的做法
我很喜欢吃这个啊,又辣又脆的鸭肠当零食都能吃一盘子
材料:
鸭肠一斤,干辣椒几个,豆瓣酱1勺,姜数片,葱或香菜少量,,
辣炒鸭肠的做法的做法步骤:
步骤1,鸭肠洗起来比较烦,但我都是一根一根洗干净的,里面的东西去干净,挤掉水备用。
步骤2,烧锅热水,水开后把洗好的鸭肠放进去烫,保持大火,半分钟后捞出沥水。
步骤3,起油锅,热锅热油下葱姜炒香。放一大勺豆瓣酱和干辣椒炒开。放入鸭肠大火翻炒,加两勺料酒、两勺生抽和白糖,一直保持大火,炒至收汁,盛盘。(香菜可有可无)
辣煮鸭肠
食材明细:
主料::鸭肠500克,
辅料::盐10克,豆角200克,胡萝卜1个,十三香1勺,料酒1勺,生姜5克,葱5克,红干椒6个,蒜3个,
辣煮鸭肠的做法步骤:
1.准备一根胡萝卜
2.买点长长的扁扁的豆角
3.把豆角两头去掉切成丝
4.胡萝卜切条,不要太宽哦!几乎跟豆角丝差不多宽就好了
5.买回来的鸭肠
6.准备生粉
7.倒入少许生粉和一勺盐清洗鸭肠
8.不停的揉搓清洗,一定要洗几遍哦。洗不干净吃起来也不好吃哦!
9.把鸭肠切成小段
10.把红干椒,蒜,葱,生姜切碎
11.把锅烧热
12.放入少许油
13.把切好的蒜,红干椒,生姜,葱放入油锅中爆香
14.放入鸭肠煸炒
15.煸炒五分钟后放入少许料酒继续煸炒
16.把胡萝卜放入锅中煸炒
17.放入豆角丝
18.放入一勺老干妈
19.放入少许水
20.盖上锅盖烧开
21.出锅前倒入少许十三香
22.放入少许盐继续烧煮
23.出锅咯!快来吃吧[/呲牙]
小贴士:
冬天适当吃点蒜有杀菌作用哦!
辣鸭肠的做法
材料:
鸭肠,姜,花椒八角黄辣酱料酒,黄酒生抽老抽盐糖,
辣鸭肠的做法的做法步骤:
步骤1,生鸭肠用盐搓洗干净,再过几遍用清水备用
步骤2,锅内放适量水,放入上述全部调料,适量,煮开五分钟后放入鸭肠,再煮开一分钟关火
步骤3,美味鸭肠可以开吃了,也可以在辣汤锅内多泡泡,更入味
辣炒鸭肠樱花味道的做法
爸爸每餐都喜欢小酌一杯,下酒的时候喜欢各种动物内脏,尤其是猪肠鸭肠,更是喜欢。我每次看到菜市场里有新鲜的鸭肠鸡肠,都会买上一些给爸爸解解馋。久了,我也喜欢上了这道菜。做法简单,但是辣椒必不可少哦,香辣入味超级下饭,吃得汗淋淋的才过瘾呢。
材料:
半熟鸭肠200克,青椒两个,剁辣椒一勺,干辣椒一撮,盐一撮,油两勺,姜丝适量,,
辣炒鸭肠樱花味道的做法的做法步骤:
步骤1,所有的食材准备好,鸭肠清洗干净
步骤2,锅烧热,将鸭肠倒进去,慢慢翻炒
步骤3,半熟的鸭肠会炒出很多的水,鸭肠炒出水后出锅备用,水倒掉
步骤4,油锅烧热,爆香姜丝
步骤5,将处理好的鸭肠倒进去,加入剁辣椒、干辣椒,翻炒几下
步骤6,倒入青椒
步骤7,翻炒至青椒变软,加入盐即可出锅
步骤8,好香呀
青椒炒鸭肠
食材明细:
主料::鸭肠数量,青椒两个,
辅料::姜适量,干辣椒3个,
配料::料酒适量,酱油适量,鸡精适量,盐适量,
青椒炒鸭肠的做法步骤:
1.鸭肠剪好洗干净之后用盐和地瓜粉多抓几次!
2.鸭肠切段,大概切个10厘米左右。
3.鸭肠用烧开的水焯下,鸭肠变白打卷了就可以捞起来了!
4.焯好的鸭肠待用。
5.青椒切片,如果喜欢切丝的也可以!看个人喜好!
6.干辣椒对切,姜切丝。
7.锅烧热,放油,然后下姜丝爆香,干辣椒,鸭肠一起下去翻炒。料酒酱油,喜欢放白糖的也可以加,个人不爱加!买鸭肠的时候的有买几个鸭胗,一样要焯下水和鸭肠一起放(*^__^*) 嘻嘻……不爱吃的就不要放了!
8.这里鸭肠可以起锅,留点儿油,炒青椒。然后鸭肠再一起下去翻炒!这样个人觉得比较好吃!也可以青椒直接下锅!
9.然后鸡精,盐调味即可出锅!
辣炒菊花肠
食材明细:
主料::法兰克福香肠240克,
辅料::番茄一个180克,洋葱130克,
配料::四川郫县辣酱20克,葱花15克,姜末10克,酱油15克,黄酒15克,盐2克,鸡粉2克,白胡椒粉少许,烹调油20克,
辣炒菊花肠的做法步骤:
1.法兰克福香肠、番茄、洋葱、四川郫县辣酱、葱花、姜末、酱油、黄酒、盐、鸡粉、白胡椒粉、烹调油。
2.先把香肠切成合适大小的段,然后把每段香肠竖起来均匀划几刀,但不要切断留有四分之一部位连刀即可。
3.然后用开水汆烫,使香肠烫至卷曲即可捞出。
4.另起炒锅烧热,注入适量烹调油,油热下入郫辣酱煸炒,待把郫辣酱煸出红油后下入葱姜末煸炒。
5.然后下入番茄块和洋葱块翻炒均匀。
6.最后倒入汆烫好的菊花肠,用大火翻勺数下烹入黄酒。
7.再往锅中烹入酱油炒匀。
8.最后用盐、胡椒粉和鸡粉调味。
9.炒匀后便可出锅码盘。
小贴士:
此菜特点;颜色微红、状似菊花、咸鲜微辣、味道鲜美。
温馨提示;
1、“法兰克福香肠”各超市都有出售,要选择天然肠衣灌制的香肠才行,而可食用的人造薄膜香肠不适宜制作此菜。
2、炒菊花肠,西餐一般都用番茄酱来炒,口味是酸甜的,小朋友都很喜欢。制作时方法很简单,用蒜末爆香放入番茄酱炒制调味即可。
3、西餐通常都是把切好的香肠过油炸,使切好的香肠遇到热油后,使其卷曲定型状似菊花,炸好后,也可以直接沾番茄沙司来食用。在家制作,如用油炸香肠显得有些过于浪费,因此用开水汆烫即可。
大炒勺的这款私家快捷小炒“辣炒菊花肠”就做好了。朋友们如遇工作紧张,回家制作此菜是比较快捷的,还可以在里面搭配彩椒或其它配料来炒制,此菜制作简单味道不错,供朋友们参考!
辣炒脆皮肠
食材明细:
主料::双汇脆皮肠250g,青椒1个,葱1根,
辅料::油适量,
辣炒脆皮肠的做法步骤:
1.脆皮肠改刀成十字状,只切刀2/3处就可以了!青椒切成丁,葱切成碎末就可以了!
2.平底锅中倒入适量的食用油,油不要到多了,自己觉得平底锅就是不炒锅省油!而且也不容易糊锅,这是再好不过的呢!
3.待油稍微有点热的时候就把脆皮肠倒入锅中翻炒,在热油中,改过十字花刀的脆皮肠会慢慢的散开。
4.待改过花刀的脆皮肠完全散开后,出锅放入盘中备用。
5.将多余的油用装好,锅中只留少许的油就可以了。
6.将花椒、海椒、大蒜放入锅中煸炒出香味后,放入先前切成丁的青椒,继续翻炒一会后,下脆皮肠,在翻炒!
7.最后在起锅时,在锅中放入葱,翻炒一下就可以了。
小贴士:
此外,由于脆皮肠自带盐和味精,所以,这个是什么调料都不用放的哟!
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