食材指制作食物时所需要使用的原料，美食制作的成功与否与食材关系很大。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材有一定研究吗？下面是小编为大家整理的“鸡块蒸土豆”，为防遗忘，建议你收藏本页！
食材明细：
主料：：土豆325克，鸡块425克，
辅料：：姜片适量，料酒适量，酱油适量，蚝油适量，盐适量，
鸡块蒸土豆的做法步骤：
1.食材：土豆（已洗净）、鸡块、姜片
2.将姜片搁入鸡块中，加适量的料酒。
3.加适量的酱油。
4.加适量的蚝油。
5.加适量的盐。
6.调味拌匀，腌制3小时半。
7.将已洗净的土豆去皮放在案板上切成块。
8.放入大碗中。
9.接着，合入腌制好的鸡块。
10.然后，放入蒸锅中。
11.盖上盖，开锅蒸25分钟关火。
12.开盖取出。
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蒸鸡块丸子
食材明细：
母鸡300克，猪肉(肥瘦)250克，鸡蛋清20克，味精2克，盐5克，料酒10克，大葱20克，姜10克，酱油10克
蒸鸡块丸子的做法步骤：
1. 将鸡洗净，剁成四厘米见方的块；
2. 葱、姜切米粒状；
3. 肥瘦猪肉切碎，再剁成细泥，放入碗内，加上葱米，姜米，蛋清，精盐少许，用手打成稠泥，再挤成四个丸子；
4. 汤勺放入清水烧开，将丸子和鸡块分别氽烫透，捞出用清水清净；
5. 将鸡块放在蒸碗内，丸子放在鸡块上面，加上葱段，姜块，再把氽鸡块和丸子的原汤上火烧开，撇去浮沫，加入料酒，精盐，酱油倒入蒸碗里，上屉蒸烂；
6. 上桌时将汤滗入勺中，拣出葱姜不要，把鸡块和丸子扣入汤碗中，勺内加入味精，精盐烧开，倒入汤碗中即成。
小贴士：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
香菇蒸鸡块
超嫩超滑超鲜美---香菇蒸鸡块
原料：鸡全翅、鲜香菇
配料：姜、蒜
调料：盐、生抽、老抽、香油、鸡精；水淀粉
香菇蒸鸡块的做法
1、鸡全翅斩成小块，放入姜片和蒜片，用盐、生抽、老抽、香油、鸡精和水淀粉抓匀腌1小时以上入味；
2、鲜香菇洗净，切小朵；
3、先将鲜香菇平铺入盘底，再将鸡翅块儿铺在上面；
4、放入蒸锅中，大火15分钟，即可！
美食小提示
1、加入适量的水淀粉腌制，是让鸡翅嫩滑的关键。也可以换成生粉；
2、鲜香菇可换成木耳，蒸后鸡翅的汤汁被它吸收，就很有味道了；
3、喜欢吃辣的，腌鸡翅的时候就可以添加辣椒；
网站小提示
鸡翅和油菜能一起吃:对强化肝脏及美化肌肤非常有效
苦瓜和鸡翅能一起吃:苦瓜与鸡翅搭配食用，有清热解毒，健脾开胃等功效。适用于慢性胃炎、慢性肝炎。
感谢您阅读“97美食网”的《鸡块蒸土豆》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鸡块的做法专题，希望您能喜欢！
