中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，没有好食材，就没有好美食。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材的看法是怎么样的呢？以下为小编为你收集整理的油豆角炒面筋，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
食材明细：
主料：：面筋170克，油豆角145克，
辅料：：酱油适量，盐适量，白糖适量，味精适量，
油豆角炒面筋的做法步骤：
1.食材：面筋（已撕开）、油豆角（已摘洗）。
2.将已摘洗好的油豆角放在案板上切开。
3.将面筋和切好的油豆角下入清水锅中焯开，至油豆角断生至熟，捞出。
4.烧锅倒油烧热，下入焯好的面筋和油豆角翻炒一下。
5.然后，加适量的酱油。
6.加适量的白糖。
7.加适量的盐。
8.加适量的味精。
9.调味炒匀即成。
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大葱炒面筋
食材明细：
主料：：面筋140克，大葱150克，
辅料：：生抽适量，白糖适量，盐适量，鸡精适量，
大葱炒面筋的做法步骤：
1.材料：面筋、大葱
2.将面筋撕开，用开水泡一下，待用。
3.将大葱去根、清洗一下。
4.放在案板上切开，待用。
5.烧锅倒油烧热，下入大葱和面筋翻炒一下。
6.接着，加适量的清水。
7.加适量的生抽。
8.翻炒翻炒至大葱断生。
9.然后，加适量的白糖。
10.加适量的盐。
11.加适量的鸡精。
12.调味炒匀，即成。
13.出锅装盘。
芹菜炒面筋
食材明细：
主料：：芹菜三四根，红辣椒半个，面筋一条，
辅料：：生抽2勺，豆豉酱2勺，盐少许，
芹菜炒面筋的做法步骤：
1.芹菜炒面筋 的做法：1在市场上买一根面筋回来撕成薄薄的小块洗净备用，芹菜洗净用手掐断，可以把外面的老筋拉出来丢掉（以免影响口感）红辣椒半个切丝备用。
2.热锅冷油，加一点姜末，倒入面筋翻炒，加入一点老抽，二勺生抽，二勺俺家秘制的豆豉肉丁酱，翻炒均匀，下入芹菜和红辣椒，看芹菜断生就可以装盘了
3.（喜欢给味精和鸡精的可以放一点，我做菜很少放味精，我觉得不放味道就很好了）开吃，好吃下饭的芹菜炒面筋
小贴士：
面筋需要掰开成小块才好进味
青菜炒面筋
这又是一道父母辈的菜，那时候吃肉很奢侈，如何把便宜的素食做出肉的口感，那是绝对体现主妇能耐的事情。不知道大家还记得小时候的哪些食材能变成肉味的菜？蛋白肉，素鱼翅，反正大多数是豆制品。还有一种就是面筋，无论是红烧还是小炒，那口感绝对是肉肉的最佳替代品。
材料：
主料：水面筋3个，青菜6棵，
辅料：胡萝卜1个，姜1块，蒜5瓣，葱5棵，干辣椒3个，食盐适量，孜然粉适量，五香粉适量，鸡精适量，生抽适量，
青菜炒面筋的做法步骤：
1. 原料图。
2. 面筋撕小，焯水，胡萝卜擦丝。
3. 青菜洗净备用，蒜拍碎，干辣椒剪丝。葱切段。姜切片。
4. 锅里放油，小火煸香葱姜蒜。
5. 放入干辣椒，孜然粉五香粉。
6. 倒入面筋胡萝卜大火翻炒。淋入生抽，放盐。翻炒均匀。
7. 放入青菜炒断生汁水微干即可。
8. 成品图。很下饭。
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