食材是组成各种美食的基本原料的统称，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材在美食文化中占据重要位置，对于食材你知道的有哪些呢？以下是小编精心收集整理的嫩滑完美水蒸蛋,带给大家。仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，温水80ml，
辅料：：葱10克，酱油10克，盐5克，
嫩滑完美水蒸蛋的做法步骤：
1.准备材料
2.温水，鸡蛋，盐混合搅拌
3.搅拌后，找勺子把泡泡刮起来倒掉
4.搅拌泡泡越多越好
5.鸡蛋去泡泡后是这样的
6.锅中加水，碗加盖，如果没有盖子就用保鲜膜，牙签扎几个洞
7.蒸好后很完美吧
8.淋上酱油
9.把碗晃一晃，使酱油均匀分布
10.撒点葱，拍照
小贴士：
加温水
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早餐滑嫩蒸蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，
辅料：：蒜2个，枸杞6粒，盐适量，植物油适量，
早餐滑嫩蒸蛋的做法步骤：
1.两个鸡蛋用筷子或打蛋器打散
2.打好蛋后，再准备一个碗，一个细的筛勺如图，多筛两次去掉浮沫，这是爽口的关键哦
3.将大蒜切碎，准备好大小差不多洗净的枸杞
4.将打好的鸡蛋汁加入蒜，盐，油，煮饭时上锅蒸，饭熟它熟，快熟时打开锅盖，小心蒸汽烫伤，用枸杞摆出图中的形状，再盖上盖，用热气腾一会，就可以出锅了。
醇香滑嫩蒸蛋羹
食材明细：
鲜鸡蛋3只，温水1份，牛奶1份，盐少许，糖少许，蒸鱼豉油适量，纯香麻油适量
醇香滑嫩蒸蛋羹的做法步骤：
第1步将鸡蛋打散，调入少许细砂糖、盐，搅匀；将1份牛奶及1份温水加入蛋液中(牛奶与温开水的比例约为1：1)，搅拌均匀备用；
第2步将2中的混合液倒入蒸钵(碗)中，覆上一层保鲜膜(上左图)；锅内坐水，水开后将蒸钵放入，中大火隔水蒸约10分钟后即可。
第3步将蒸鱼豉油及纯香麻油混合制成调味汁，上桌前浇在蛋羹上即可。(如果喜欢还可以撒上葱末等)
小贴士：
【制作小贴士】 蒸蛋羹的时间要灵活把握，各家炉灶火力强弱不一，蒸蛋羹的容器大小深浅不一，不过，相信尝试一、两次后会找到最适合的烹饪时间。 蒸蛋羹的最佳口感。蛋羹从小吃到大，老妈的蒸蛋羹很拿手,不过她老人家习惯用高压锅。小时候就总听着她健念叨，蛋羹蒸得好不好，拿根筷子扎进去就知道了，即：在蒸好的蛋羹上斜扎一根竹签子或细筷条进去，若此竹签子或细筷条能立于其上，这蒸蛋羹就可以过关了。呵呵，很朴实的鉴定标准吧~
水嫩蒸蛋的做法
开学季到来了，放了漫漫长假的宝宝去上幼儿园总是要拖拉睡过头，宝妈也是迟迟不愿离开暖暖的被窝去做早餐，所以在这段时间的早餐应该是越简便越好，当然简单得也要好吃，既养眼又美味可口的早餐是一天的开始嘛，下面就介绍了个简便快捷的水蒸蛋参与活动:#【开学季】挑战十分钟，早餐你能有多快#
材料：
鸡蛋2个，温开水120ml，李锦记蒸鱼豉油2匙，盐4g，葱花适量，，
水嫩蒸蛋的做法的做法步骤：
步骤1，鸡蛋两个下4g盐后打散
步骤2，再加温开水搅拌均匀
步骤3，然后放入两个可爱的容器内（这是让宝宝养眼点而已，这步不必也行）
步骤4，用保鲜膜封住封口，在保鲜膜上用牙签戳几个洞，然后放入蒸锅中蒸10分钟
步骤5，趁热撒上葱花，再滴几滴蒸鱼豉油
步骤6，完成
步骤7，鲜美滑嫩
步骤8，美滋滋的
步骤9，早餐开始了
步骤10，勺一口
步骤11，水嫩水嫩的
鲜美滑嫩的文蛤蒸蛋
食材明细：
文蛤适量，鸡蛋1个，清水适量，盐适量，糖适量，酱油适量，料酒适量，生姜适量，香葱适量
鲜美滑嫩的文蛤蒸蛋的做法步骤：
第1步文蛤洗净~养在脸盆里吐沙（期间换几次水。娘亲说水里加几滴油可以让脏东西飘出来>锅内加水，料酒和几片生姜，水开后放入文蛤焯水至开口后捞出（没有开口的一般都是在焯水前就已经死了的~）
第2步开口向上排入深盘中~鸡蛋一只加少许盐打散
第3步加入约1.5-2倍的清水搅匀把蛋液倒入深盘中~撒上少许葱花（准备蛋液的时候加热蒸锅里的水~不要烫。温热就好）
第4步放入锅内蒸至蛋液凝结（水开后大约六七分钟）加几滴料酒，少许酱油和一点点糖提鲜即可~
第5步特写一张~
小贴士：
这也还是在家的时候做的~在学校就别想吃到文蛤了文蛤蒸蛋很家常~我喜欢用深盘子~好吃也好看~每周都有Lab meeting~大家轮流带点心~今天我们导师买了个巧克力蛋糕~还挺好看~也不错吃很简单的海绵蛋糕体~表面一层比较甜的甘纳许~然后撒巧克力刮片和巧克力豆都说腐国料理多奇葩~今天这样总算还是不错~不过真的没有什么技术含量就是了论文依旧捉急。尽量少废话高效率。~今儿就记这些
香香软软又滑滑的水蒸蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋1枚，
辅料：：温开水适量，黑芝麻适量，
配料：：精盐适量，
香香软软又滑滑的水蒸蛋的做法步骤：
1.1、鸡蛋磕入碗中打散。
2.2、准备适量温开水，分两次加入，并打开。
3.3、准备适量精盐，按需求加入，并打开。
4.4、电饭锅上水，放入打好的鸡蛋开始蒸。隔10分钟掀盖去除水汽。整个过程要2次。
5.5、蒸好的水蛋呈透明水样，即可拿出淋上麻油，撒入些许黑芝麻即可食用。
小贴士：
1、温开水要分次加，并打均匀。
2、精盐的量自己掌握，最好少加。
3、味道上还可以再调整，比如加2滴提鲜的酱油。
超级滑嫩蒸水蛋
蒸水蛋，这可是家家户户餐桌上的常客！
特别是家里有小孩子的，几乎是每天都必要蒸上一碗。
滑溜溜的水蛋，配上一碗米饭呼啦呼啦就吃完了。
炎炎夏日，不想做饭了，
就来蒸上简简单单的一盘水蛋吧。
快捷又省事，美味！
只要掌握了四个要点，谁都能蒸出这么漂亮的水蛋哦。
超级滑嫩蒸水蛋
材料：鸡蛋2个（约110克）、温水220克（一大碗）、盐巴少许。
超级滑嫩蒸水蛋的做法
1、鸡蛋磕破，倒入大碗里，搅拌均匀。
2、温水冲进鸡蛋液里，加上少许盐巴，一起搅拌均匀。
3、取一滤勺和另一容器，过滤混合好的水蛋液，将不能通过滤网的东西弃之不用。
4、冷水上锅，水蛋液的器皿上盖一盘子。
5、中大火蒸10分钟，就成了。
美食小提示
1、鸡蛋和水的比例遵循1：2，这样蒸出来的水蛋一定很滑嫩，但我也试过1：2.5,更加水嫩。
2、蒸鸡蛋的水用温水，用手感觉是不烫的，这样融合好的蛋液非常细致，不会出现分层。
3、搅拌好的蛋液要过筛哦，把鸡蛋里的不能融合的一点杂物过滤掉。
4、蒸的时候倒扣一个盘子，这样水蒸气凝成的水珠不会倒流入水蛋里，那么超级滑嫩平整的蒸水蛋就完成了。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
足料超滑嫩蛤蜊蒸蛋
食材明细：
主料：：柴鸡蛋或有机鸡蛋2个，
辅料：：蛤蜊16个，温水120ml，盐5克，鱼露3ml，香油5ml，葱1条，姜1个，
足料超滑嫩蛤蜊蒸蛋的做法步骤：
1.蛤蜊洗净吐沙倒入开水中焯到蛤蜊壳张开加姜，盐少许，葱，生抽一点去腥，腌制二十分钟左右，用冷水淘掉调料，八个蛤蜊连壳备用，另外八个去绿色部分把肉取出放到另外八个蛤蜊的另一半空壳里备用
2.两个鸡蛋打到碗里加少许盐2g左右，加鱼露几滴提鲜去腥，因为它有颜色所以上加鱼露，加香油小勺，使劲搅拌稍微起泡，用筷子轻轻把泡搓掉，加温水，三十度左右(把握不到温度的话这个温度和夏天洗澡的温度差不多)切记一边加水一边圆圈搅匀，水量体积是约调好的鸡蛋液的1.2倍（少了会老，多了蒸出来水会和蒸蛋分离影响口感和美观）
3.一定要在碗上加盖或者用保鲜膜（能不用保鲜膜最好毕竟是塑料高温不知道是否健康）目的让蒸好的样子平滑光泽好看，冷水大火蒸四分钟，锅的蒸气冒出来的时候水开了转小火蒸三分钟
4.开盖把蛤蜊轻轻按进七成熟的蒸蛋中再小火蒸八分钟，切记鸡蛋碗上加盖。如果蛋少用一个鸡蛋的量蒸的时间少两三分钟即可。蒸出来是不是超滑超嫩？
外婆拿手菜--?滑嫩蒸蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，温水250ml，盐1茶匙，
辅料：：生抽1汤匙，植物油1汤匙，酱油1汤匙，
外婆拿手菜--?滑嫩蒸蛋的做法步骤：
1.放一点盐打鸡蛋，能将鸡蛋绝对打散
2.打到拉起来不会牵连就OK
3.一个碗里放一点盐，加上开水化盐
4.然后家点冷水，调成温水，搅拌
5.浇入蛋液里，浇的时候不停的搅拌，防止沉淀
6.搅拌后加油少许
7.然后静待一会儿，让其消泡。或者用勺子把泡舀掉
8.水入蒸锅烧开，水开后入蛋，蒸8分钟！8分钟后关火，焖一会儿！
9.出锅时放自己喜欢的调料调味！我们坚持的就是一点酱油。绝对的布丁口感
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