食材品类非常的丰富，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材在美食文化中占据重要位置，你对食材精通吗？在此，你不妨阅读一下洋葱青椒炒鳝丝，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
主料：：洋葱75克，青椒70克，鳝丝275克，
辅料：：料酒适量，生抽适量，蚝油适量，鸡精适量，
洋葱青椒炒鳝丝的做法步骤：
1.材料：青椒、洋葱、鳝丝（已清洗）
2.将青椒切开去蒂去籽清洗一下。
3.放在案板上切开，待用。
4.将洋葱清洗一下。
5.放在案板上切开，待用。
6.将已清洗好的鳝丝放在案板上切成段。
7.烧锅倒油烧热，下入切好的鳝丝，加适量的料酒。
8.翻炒一下，盛出。
9.接着，利用炒鳝丝的油，下入切好的洋葱和青椒翻炒翻炒至断生。
10.然后，合入炒好的鳝丝翻炒一下。
11.最后，加适量的生抽。
12.加适量的蚝油。
13.加适量的盐。
14.调味炒匀，即成。
15.出锅，装盘。
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洋葱炒鳝丝(2)
食材明细：
主料：：鳝丝400克，洋葱1个，
辅料：：色拉油适量，盐少许，生抽2勺，砂糖1小勺，香油少许，姜汁1勺，料酒2勺，蒜瓣2个，葱花少许，姜片3片，白胡椒粉少许，
洋葱炒鳝丝的做法步骤：
1.买回的鳝丝处理清洗干净，挤干水分，切成小段后放入料酒、白胡椒粉、姜汁腌制一会
2.洋葱去皮、姜和蒜都切成丝
3.起油锅
4.放入姜、蒜丝、鳝丝大火炒透盛出
5. 锅中留底油，再放入洋葱丝炒香
6.接着放入鳝丝翻炒均匀
7.加点盐和砂糖
8.再加点生抽炒匀
9.起锅前撒葱花、白胡椒粉，淋上香油炒匀
10.即可出锅
小贴士：
根据自己喜好调整味道
青椒韭黄炒鳝丝
食材明细：
主料：：鳝鱼2条，青椒1个，韭黄1小把，
辅料：：姜半小蝶，红椒1个，料酒2勺，酱油1勺，油适量，蒜半小蝶，盐适量，
青椒韭黄炒鳝丝的做法步骤：
1.准备好材料；
2.热锅凉油， 用姜蒜丝炝锅；
3.爆香后加入鳝鱼丝进去翻炒；
4.翻炒变色后烹入适量的料酒；
5.再翻炒几下后加入酱油翻炒上色；
6.倒入青椒丝翻炒，直至其变色；
7.再倒入韭黄进去翻炒（抱歉这张照片糊了，所以没放上来）， 最后加入盐调味即可 。
8.端上桌了。
小贴士：
1.先用姜蒜丝炝锅， 再爆炒鳝鱼丝； 2. 变色后加入的料酒去腥， 酱油上色； 3. 先放入不易熟的青椒丝进去翻炒， 再加入韭黄进去翻炒； 4. 最后加入适量的盐调味即可。
洋葱鳝丝
食材明细：
主料：：鳝丝350克，洋葱1个，
辅料：：色拉油25克，盐0.5匙，生抽1匙，砂糖2匙，姜片2个，蒜瓣1个，红辣椒2个，胡椒粉0.5匙，料酒2匙，
洋葱鳝丝的做法步骤：
1.买回的鳝丝去除内脏，清洗干净
2.沥干水分切成小段
3.洋葱洗干净切丝
4.起油锅爆香蒜片，姜丝，红辣椒
5.放入鳝丝翻炒一会
6.加料酒继续翻炒
7.再加入洋葱翻炒
8.加点盐
9.加点糖
10.加点生抽
11.起锅前撒葱花
12.加点胡椒粉起锅装盘料酒
青椒韭黄炒鳝丝的做法
今天就给大家推荐一道简单、美味的养生小炒---青椒韭黄炒鳝鱼丝。鳝鱼的营养丰富。鳝鱼含有维生素A，能增进视力，促进皮膜的新陈代谢，常吃能保护视力；鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，我们之知道它是脑细胞不可缺少的营养，常吃能补脑健身，增强记忆力；它还很含有降低血糖和调节血糖的鳝鱼素，常吃能调节血糖，糖尿病患者可食之。
材料：
鳝鱼2条，青椒1个，韭黄1小把，姜蒜1小蝶，红椒1个，料酒2勺，酱油1勺，油盐适量，
青椒韭黄炒鳝丝的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料；
步骤2，热锅凉油，用姜蒜丝炝锅；
步骤3，爆香后加入鳝鱼丝进去翻炒；
步骤4，翻炒变色后烹入适量的料酒；
步骤5，再翻炒几下后加入酱油翻炒上色；
步骤6，倒入青椒丝翻炒，直至其变色；
步骤7，再倒入韭黄进去翻炒（抱歉这张照片糊了，所以没放上来），最后加入盐调味即可。
步骤8，端上桌了。
青椒拌洋葱丝
中老年朋友应该多吃些洋葱，而且尽量要生吃，这个方子是跟老公的二姑学的，酸甜辛辣，非常过瘾。洋葱所含的前列腺素A，具有明显降血压作用；所含甲磺丁脲类似物质有一定降血糖功效，而且还能够抑制高脂肪饮食引起的血脂升高。
材料：
主料：青椒20g，洋葱300g，年糕200g，红萝卜1根，
辅料：洋葱适量，蟹味菇适量，香油适量，食盐适量，鸡粉适量，白糖适量，醋适量，胡椒粉适量，韩式辣酱适量，豆油适量，
青椒拌洋葱丝的做法步骤：
1. 洋葱去头尾，洗净后切丝。
2. 青椒去头去瓤切丝。
3. 洋葱丝放入微波炉高火叮3分钟。
4. 把洋葱和青椒丝放在容器里，加入醋。
5. 加入糖，盐，香油。
6. 最后加鸡粉拌匀即可。
蒿杆炒鳝丝
食材明细：
鳝鱼。蒿杆，青椒，豆芽。盐，白糖，鸡精，料酒，胡椒粉，水淀粉，香油，姜，蒜。
蒿杆炒鳝丝的做法步骤：
1、将青椒切丝，鳝鱼切丝，蒿秆切段，蒜拍碎，姜切丝，锅中放水，水开后将鳝鱼丝微烫一下捞出待用；
2、取一小碗，加入盐、胡椒粉、鸡精、料酒、白糖、水淀粉和适量清水调成汁，坐锅点火倒入油，下蒜末、姜丝大火煸炒，放入豆芽、青椒丝，烹少许料酒，放入鳝鱼丝，倒入汤汁大火继续翻炒，出锅前淋香油即可。
感谢您阅读“97美食网”的《洋葱青椒炒鳝丝》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了青椒炒肉丝专题，希望您能喜欢！
