俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,没有好食材,就没有好美食。只有结合食材,美食文化才有根,你对食材是怎么样看待的呢?根据你的需要,小编精心整理了米饭杀手:泡萝卜肉片,供有需要的朋友参考借鉴,希望可以帮助到你。
食材明细:
主料::猪肉适量,泡萝卜适量,
辅料::青椒1个,
配料::盐适量,泡椒适量,香油适量,水淀粉适量,料酒适量,鸡精适量,白糖适量,
米饭杀手:泡萝卜肉片的做法步骤:
1.猪肉切成肉片,调入料酒、香油、水淀粉、盐腌制片刻;
2.泡萝卜切丁;我们家自制的泡萝卜,味道刚刚好,如果比较咸的泡萝卜,要先用清水洗一洗;
3.青椒洗净,去蒂去籽,切成同泡萝卜大小的丁;
4.热锅倒入适量油烧热,将肉片下锅滑炒至变色;
5.倒入切段的泡椒,同肉片一起翻炒均匀;
6.放入泡萝卜丁,翻炒2分钟;
7.放入青椒丁,翻炒至青椒断生;调入白糖、鸡精即可。
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米饭杀手之青蒜炒肉片的做法
青蒜营养丰富,具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用,能有效预防流感,肠炎等因环境污染引起的疾病。青蒜对于心脑血管有一定的保护作用,可预防血栓的形成,同时还能保护肝脏,对预防癌症有一定的作用。这个青蒜炒肉那可不是一般的香,随便就可以消灭一大锅饭,最关键的是操作非常简单,炒菜时加入适量汤汁,最后用菜汤汁泡饭可是相当的好吃哟。
材料:
前腿肉250g,青蒜苗一小把,自制油辣椒适量,,
米饭杀手之青蒜炒肉片的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所需食材
步骤2,锅热倒少油,放入肥肉先煸炒出余油
步骤3,加入瘦肉翻炒至变色即可盛出
步骤4,放入青蒜头部分炒香
步骤5,加入肉片一起翻炒均匀,调入适量盐和生抽
步骤6,加入自己调制好的油辣椒,翻炒均匀
步骤7,加入青蒜叶翻炒均匀,调入适量鸡精,沿锅边淋入适量凉白开,煮开后即可关火盛出装盘。
步骤8,是不是很有食欲?
步骤9,绝对是米饭杀手
酸辣肉末——米饭杀手
食材明细:
主料::猪肉200g,酸萝卜适量,
辅料::蒜薹适量,小米辣适量,泡椒适量,
配料::蒜适量,姜适量,酱油适量,料酒适量,糖适量,鸡精适量,
酸辣肉末——米饭杀手的做法步骤:
1.猪肉切成丁,肉丁里加少许盐、生粉、香油拌匀,腌制20分钟;
2.酸萝卜用清水浸泡片刻,去一些酸味,切丁备用;
3.蒜薹洗净,切小丁;
4.姜蒜洗净切末,小米辣、泡椒切末;
5.锅里倒入油,烧热后,把肉丁放进锅里煸炒;
6.肉丁炒至微微焦黄,调入料酒、少量酱油翻炒均匀;肉丁扒到一边,放入蒜、姜、泡椒炒香;
7.放入酸萝卜下锅翻炒;
8.放入蒜薹翻炒;
9.调入白糖、鸡精即可。
小贴士:
1、肉丁要炒至表面有微微的焦黄,这样口感会香一些。
2、下入蒜苔后炒的时候不要太长,以保持其清香之味。
麻婆茄子——米饭杀手
食材明细:
主料::长茄子1条,
辅料::小米辣适量,绿尖椒适量,泡椒适量,
配料::蒜适量,葱适量,八角适量,豆瓣酱适量,花椒油适量,鸡精适量,糖适量,
麻婆茄子——米饭杀手的做法步骤:
1.茄子切成厚一点的圆片,如图;
2.开水上锅蒸6分钟;
3.准备好蒜、葱、小米辣、泡椒、绿尖椒;
4.将蒜、葱、小米辣、泡椒、绿尖椒切碎;
5.将豆瓣酱剁碎,备好八角;
6.锅里倒油烧热,爆香豆瓣酱、八角,放入蒜末、小米辣、绿尖椒、泡椒煸炒。
7.放入蒸好的茄子翻炒;
8.翻炒均匀后加入泡椒水;
9.加入花椒油少许,鸡精少许,糖少许调味,最后撒上葱花、辣椒碎。
米饭杀手---盐煎肉
食材明细:
主料::五花肉适量,
辅料::辣椒适量,葱适量,洋葱适量,
配料::盐适量,白酒适量,生抽适量,
米饭杀手---盐煎肉的做法步骤:
1.五花肉去皮后切片,摊在平底锅上慢慢煎,不要放油,等它受热后慢慢出油
2.两面煎成这样后洒点白酒翻炒
3.然后加辣椒片翻炒
4.饿额
5.看着洋葱也软了
6.加生抽和葱段翻炒上色就可以了。PS。全程用中火
7.装盘,装饭就可以大饱口福了。
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