食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的根在食材文化，你平时对食材了解比较多吗？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“肉面筋烧冬瓜”，欢迎大家参考阅读。
食材明细：
主料：：冬瓜320克，肉末150克，油面筋45克，
辅料：：料酒适量，生抽适量，白糖适量，盐适量，鸡精适量，
肉面筋烧冬瓜的做法步骤：
1.材料：冬瓜、肉末、油面筋
2.在肉末中，加适量的料酒。
3.加适量的生抽。
4.加适量的盐。
5.加适量的鸡精。
6.调味拌匀。
7.随后，取油面筋挖一个小孔塞入拌好的肉末。
8.待用。
9.将冬瓜去籽去皮清洗一下。
10.放在案板上切成块。
11.烧锅倒油烧热，下入切开的冬瓜翻炒翻炒。
12.接着，合入塞好的肉面筋，加适量的清水煮开。
13.然后，加适量的生抽。
14.加适量的白糖。
15.加适量的盐。
16.加适量的鸡精。
17.调味煮开。
18.最后，煮至汤汁浓稠、冬瓜熟软，即成。
19.出锅，装盘。
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五花肉烧面筋
食材明细：
主料：：五花肉300g，
辅料：：面筋200g，
配料：：盐适量，糖适量，味精适量，料酒适量，姜适量，
五花肉烧面筋的做法步骤：
1.所需原料：五花肉，面筋
2.五花肉洗净，放入锅中稍煮一下，去腥
3.煮好的五花肉切片备用
4.洗好的面筋切片
5.锅中放油，放入三勺白糖，炒成糖色
6.倒入切好片的五花肉快速翻炒，使五花肉均匀上色
7.放入适量的水，酱油，盐，糖
8.倒入切好片的面筋，大火煮开
9.小火焖20分钟，收到汁水基本干了就可以了
扇贝肉烧冬瓜
食材明细：
主料：：扇贝肉100g，冬瓜350g，
辅料：：葱1颗，姜3片，大蒜5颗，料酒2勺，生抽2勺，油适量，盐适量，
扇贝肉烧冬瓜的做法步骤：
1.所需材料洗净切好备用
2.热锅冷油放入葱姜蒜炒香
3.放入扇贝肉翻炒均匀
4.放入料酒炒匀
5.放入冬瓜翻炒片刻
6.倒入半碗水盖锅盖焖煮3分钟左右
7.放入适量盐翻炒均匀
8.放入2勺生抽翻炒均匀即可出锅。
面筋烧芹菜
食材明细：
主料：：芹菜200克，炸面筋泡几个，豆腐100克，葱适量，
辅料：：调和油适量，盐少许，生抽适量，
面筋烧芹菜的做法步骤：
1.准备原料：面筋泡切开，芹菜切斜片，葱切碎备用。
2.豆腐切片备用。
3.热锅凉油，爆香葱花。
4.加入豆腐片，炒至豆腐片微黄。
5.加芹菜略加翻炒，炒出芹菜汁水。
6.加入炸面筋泡翻炒。
7.加生抽、盐调味，盛出装盘。
青菜烧面筋
食材明细：
主料：：青菜适量，宽白薯粉适量，面筋适量，葱适量，
辅料：：盐少许，花生油适量，
青菜烧面筋的做法步骤：
1.宽粉提前浸泡2小时，青菜、宽粉先焯水备用
2.面筋泡是自己炸的，放心
3.为方便老人家食用，青菜也切了切
4.热锅凉油，先爆香葱碎，炒出香味后，加入适量清水
5.水开后按宽粉、面筋、青菜的顺序放入
6.出锅前加少许盐调味即可
油面筋塞肉烧青菜
食材明细：
主料：：肉末适量，鸡蛋1个，油面筋适量，青菜适量，
辅料：：姜适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，水适量，油适量，葱适量，
油面筋塞肉烧青菜的做法步骤：
1.肉末加入鸡蛋、姜葱、料酒和盐
2.加入生抽、老抽
3.加入适量水顺一个方向搅拌上劲均匀
4.油面筋弄一小孔塞肉肉末
5.青菜洗净切段
6.锅中放入适量油烧热后放入青菜翻炒
7.炒至变色
8.放入塞好的油面筋
9.放入适量生抽、老抽和水
10.大火烧开转小火烧至入味即可
11.成品装盘。
素烧面筋
食材明细：
主料：：面筋适量，冬笋适量，白菜适量，
辅料：：老抽适量，糖适量，
素烧面筋的做法步骤：
1.面筋用水煮开转撕成小块、冬笋切片后煮去涩味、白菜洗净切块。
2.锅中放入油放入面筋煎炸。
3.煎至面筋焦黄。
4.放入冬笋煸炒。
5.煸炒均匀。
6.放入白菜翻炒均匀。
7.加入适量的盐和老抽。
8.加入适量的水大火烧开转小火慢煮。
9.煮至面筋、白菜软烂入味后即可。
10.成品盛盘。
面筋烧排骨
食材明细：
主料：：排骨380克，面筋185克，
辅料：：桂皮适量，大料适量，料酒适量，酱油适量，白糖适量，盐适量，
面筋烧排骨的做法步骤：
1.食材：排骨（已清洗焯水）、面筋（已撕开）、桂皮、大料。
2.将已撕开的面筋下入清水锅中焯开，捞出。
3.烧锅倒油烧热，下入焯好的排骨和面筋翻炒翻炒。
4.接着，搁入桂皮和大料，加适量的清水。
5.加适量的料酒。
6.加适量的酱油。
7.加适量的白糖。
8.加适量的盐。
9.调味烧煮开。
10.然后，烧煮至汤汁差不多了即成。
肉酿面筋
食材明细：
肉末适量，鸡蛋适量，葱姜适量，生粉适量，鸡精适量，盐适量，胡椒粉适量，料酒适量，老抽适量，白糖适量
肉酿面筋的做法步骤：
第1步食材：肉末、鸡蛋、葱姜末、生粉、鸡精、少盐、少量生抽、胡椒粉、料酒。拌匀，顺一个方向上劲加三次水，(每次少点)
第2步面筋用小剪刀剪开。把肉末塞紧。
第3步己酿好面筋。面筋直接放锅里加一碗水，加少量老抽。
第4步烧滚后加白糖，继续烧，直到收汁，好吃了，红烧面筋是我的最爱
面筋酿肉
食材明细：
主料：：油面筋适量，猪肉适量，
辅料：：姜适量，葱适量，盐适量，糖适量，鸡蛋适量，料酒适量，生抽适量，
面筋酿肉的做法步骤：
1.猪肉洗净剁碎
2.肉末加入盐、糖、料酒、生抽、鸡蛋抓匀
3.拌好的肉馅腌制片刻
4.将油面筋戳一个孔，并将里面压实
5.将拌好的肉馅填满油面筋中
6.全部做好备用
7.锅烧热加少许油炒香姜片和葱段
8.加入水烧开、将填好的面筋放入锅中，加入生抽、耗油，中火烧10分钟左右
9.汤汁收干时加入少许鸡粉调味即可
10.成品图
油面筋烧五花肉
猪五花肉洗净切块，入冷水锅，加料酒焯水，锅中水沸后取出，用温水洗去浮末，锅中重新放水，加少许盐，放入小面筋焯水，水沸后取出凉水冲淋，沥干待用
材料：
主料：五花肉200克，油面筋200克，
辅料：色拉油2勺，食盐4克，冰糖5克，葱4段，姜2片，八角1个，桂皮1段，料酒2匙，红烧汁适量，，
油面筋烧五花肉的做法步骤：
1. 猪五花肉洗净切块，入冷水锅，加料酒焯水，锅中水沸后取出，用温水洗去浮末
2. 锅中重新放水，加少许盐，放入小面筋焯水，水沸后取出凉水冲淋，沥干待用
3. 锅中放油，中小火慢慢煎香小面筋，面筋表面金黄时出锅
4. 锅中不用再放油，直接倒入五花肉块翻炒，待五花肉出油时加入八角、桂皮、葱段、姜煸香
5. 加入碎黄冰糖慢慢炒至糖色均匀裹到五花肉表面，倒入李锦记红烧汁略炒，五花肉吃足颜色后冲入开水
6. 取出高压锅，小面筋最先放入锅中，再把五花肉全部倒入高压锅，上气后小火炖12-15分钟，自然解压后取出
7. 重新放入炒锅中，大火收浓汤汁，加少许盐调味，酱汁浓郁后即可盛出食用
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