食材品类非常的丰富，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,中国人对食材一直有着不懈的探究，你是食材达人吗？根据你的需要，小编精心整理了尖椒炒猪肝(2)，相信会对你有所帮助！
食材明细：
主料：：猪肝300克，尖椒2个，
辅料：：料酒适量，盐适量，鸡精适量，
尖椒炒猪肝的做法步骤：
1.准备材料.
2.尖椒洗干净，斜切成片.
3.猪肝洗净,切片,放一勺料酒,半勺盐抓匀,腌十分钟.
4.热锅入油，放入猪肝.
5.翻炒至变色.
6.在到入尖椒，加半勺盐.
7.把尖椒爆炒出香味,加半勺鸡精翻炒均匀即可.
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尖椒猪肝
食材明细：
主料：：猪肝300克，尖椒100克，
辅料：：辣椒段少许，老抽少许，黄酒少许，胡椒粉少许，盐少许，鸡粉少许，
尖椒猪肝的做法步骤：
1.准备食材
2.尖椒切片姜切片，猪肝切片加少许盐和生粉，黄酒拌匀腌制
3.起油锅下猪肝煸炒
4.把猪肝扒到一边下尖椒姜片辣椒段一起煸炒
5.翻炒均匀加入适量的盐和鸡粉老抽调味
6.翻炒一分钟让调料入味
7.可以出锅了
尖椒胡萝卜炒猪肝
食材明细：
主料：：猪肝适量，尖椒一根，胡萝卜一段，
辅料：：大蒜4瓣，植物油适量，淀粉一小勺，料酒少许，盐适量，酱油少许，
尖椒胡萝卜炒猪肝的做法步骤：
1.猪肝一大块，分解成小点的条状；可以先不洗，洗过之后再切会刀打滑，如果介意的话就洗后用厨房用纸擦干
2.切成极薄的片，因为加热之后，猪肝片还会收缩变厚一点儿
3.切好的猪肝片用清水清洗两三遍，用手轻轻揉揉，可以去除掉多余的残渣及毒素，再用少许盐、一小勺淀粉、料酒拌匀，腌15分钟左右
4.腌肝片的时候来处理一下配菜；一根尖椒、一段胡萝卜，清洗干净，胡萝卜刮掉外皮
5.尖椒去蒂去籽，切成象眼块，胡萝卜也切成与尖椒块差不多大的象眼片
6.大蒜拍碎，切成末
7.炒锅中倒少许油，先将胡萝卜片煸炒半分钟
8.再将尖椒块下入锅中翻炒几下，再撒少许盐码个味儿，然后盛出待用
9.锅中再倒入适量的油，可以略微多一点，油热后将猪肝片倒入锅中，迅速用铲子划散开
10.猪肝全部变色后，倒入少许的酱油调色，因为腌时已经放了少许盐了，所以这里酌情决定是否再加盐
11.翻炒到猪肝上色后，将炒熟的胡萝卜片和尖椒块倒回锅中，翻炒几下后将大蒜末倒入，混合均匀关火
12.好香
小贴士：
猪肝去腥妙招就是切好后的肝片用清水反复洗几遍，用手轻轻抓揉就可以，不要用力过猛。经过这样处理的肝片既减少了毒素，还使炒出来的肝片利索； 里面的配菜可以随口味调换。
尖椒雷笋炒猪肝
食材明细：
主料：：雷笋235克，猪肝150克，尖椒70克，
辅料：：料酒适量，淀粉适量，生抽适量，盐适量，
尖椒雷笋炒猪肝的做法步骤：
1.食材：雷笋、猪肝（已切片漂洗）、尖椒（已清洗切开）
2.将雷笋剥壳清洗一下。
3.放在案板上切成片。
4.将切好的猪肝，加适量的料酒。
5.加适量的淀粉。
6.拌匀，待用。
7.随后，将切好的雷笋下入清水锅中焯开5分钟后，捞出。
8.烧锅倒油烧热，下入切好的尖椒和拌好的猪肝翻炒翻炒至熟。
9.接着，合入焯好的雷笋翻炒翻炒。
10.然后，加适量的生抽。
11.加适量的盐。
12.调味炒匀，即成。
尖椒爆猪肝
食材明细：
主料：：尖椒适量，猪肝200克，
辅料：：姜适量，蒜苗一根，
尖椒爆猪肝的做法步骤：
1.猪肝切片放姜丝拌均匀备用，尖椒切小细条，蒜苗切碎备用
2.放油放盐爆炒猪肝至变色
3.猪肝炒变色装盘备用
4.放点油炒尖椒
5.放点盐待尖椒炒8分熟，把猪肝放下去一起爆炒
6.最后放蒜苗和鸡精，再放点老抽调色
7.起锅装盘
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