中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的重点就是食材，想必你对食材很感兴趣吧？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“尖椒木耳炒猪肝”，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：鲜猪肝适量，
辅料：：青尖椒适量，黑木耳适量，蒜末适量，姜丝适量，
配料：：食用油适量，食盐适量，白胡椒粉适量，料酒适量，湿淀粉适量，米醋适量，
尖椒木耳炒猪肝的做法步骤：
1.猪肝洗净，用清水浸泡十分钟，然后切柳叶片。再用食盐、料酒、白胡椒粉、湿淀粉抓匀上浆。
2.黑木耳用凉水涨发，这样泡出来的木耳厚实、柔软有润性。
3.青尖椒刨开，去籽和筋络，切滚刀块。
4.热锅凉油（油要稍多些），姜丝、蒜末（一半）爆香，下入猪肝炒至八成熟倒出，另起锅。
5.另起锅后加入食用油，再爆香木耳和青尖椒至半熟倒入猪肝合炒，加入蒜末，淋少许米醋和食盐调口，出锅装盘。
小贴士：
猪肝和青尖椒、木耳要分开炒再合炒，这样做出来的猪肝不容易老。
97msw.coM精选阅读
尖椒炒木耳
食材明细：
主料：：木耳适量，尖椒2个，胡萝卜适量，
辅料：：油适量，葱适量，蒜适量，盐适量，酱油适量，蚝油适量，鸡精适量，水淀粉适量，
尖椒炒木耳的做法步骤：
1.成品图！
2.木耳适量！
3.尖椒 胡萝卜改好刀！
4.木耳 胡萝卜用水焯一下，捞出，控干水分！
5.锅里适量油，葱蒜爆锅！
6.适量十三香，倒入尖椒翻炒几下，加入适量耗油，酱油！
7.倒入食材翻炒，加适量盐，适量薄水淀粉，炒好，鸡精调味，出锅！
8.成品图！
猪肝炒木耳
食材明细：
主料：：猪肝适量，木耳适量，
辅料：：姜适量，油适量，盐适量，老抽适量，葱适量，青椒适量，蒜适量，
猪肝炒木耳的做法步骤：
1.猪肝切片。滤干血水。
2.准备炒之前五分钟开始腌制。用盐和老抽就可以。
3.木耳洗好。
4.姜蒜青椒放一起。可以多些大蒜。
5.起锅放油。多一些。
6.下去姜蒜青椒。爆炒。
7.下去腌制好的猪肝。爆炒。大火炒。
8.像这样打出来。
9.在放入剩余的姜蒜青椒炒。
10.下入木耳翻炒。加盐。这里需要把木耳炒熟。我加了一点豆瓣酱。
11.然后加入猪肝翻炒。
12.翻炒后，撒上葱花。
13.成品。
尖椒猪肝
食材明细：
主料：：猪肝300克，尖椒100克，
辅料：：辣椒段少许，老抽少许，黄酒少许，胡椒粉少许，盐少许，鸡粉少许，
尖椒猪肝的做法步骤：
1.准备食材
2.尖椒切片姜切片，猪肝切片加少许盐和生粉，黄酒拌匀腌制
3.起油锅下猪肝煸炒
4.把猪肝扒到一边下尖椒姜片辣椒段一起煸炒
5.翻炒均匀加入适量的盐和鸡粉老抽调味
6.翻炒一分钟让调料入味
7.可以出锅了
尖椒木耳炒肉丝
食材明细：
主料：：黑木耳适量，尖椒适量，瘦肉适量，
辅料：：蒜苗一根，
尖椒木耳炒肉丝的做法步骤：
1.尖椒切丝，瘦肉切丝，在这里说一下，把瘦肉放速冻里冻硬更好切丝。
2.黑木耳切丝，蒜苗切节备用
3.烧油，放盐，这时候放盐能杀掉油里面百分之八十的黄曲霉素哦。
4.烧热后放瘦肉丝
5.瘦肉炒香后放尖椒丝炒香
6.在放木耳丝爆炒，放点老抽，最后放蒜苗，鸡精，起锅装盘
7.成品
尖椒胡萝卜炒猪肝
食材明细：
主料：：猪肝适量，尖椒一根，胡萝卜一段，
辅料：：大蒜4瓣，植物油适量，淀粉一小勺，料酒少许，盐适量，酱油少许，
尖椒胡萝卜炒猪肝的做法步骤：
1.猪肝一大块，分解成小点的条状；可以先不洗，洗过之后再切会刀打滑，如果介意的话就洗后用厨房用纸擦干
2.切成极薄的片，因为加热之后，猪肝片还会收缩变厚一点儿
3.切好的猪肝片用清水清洗两三遍，用手轻轻揉揉，可以去除掉多余的残渣及毒素，再用少许盐、一小勺淀粉、料酒拌匀，腌15分钟左右
4.腌肝片的时候来处理一下配菜；一根尖椒、一段胡萝卜，清洗干净，胡萝卜刮掉外皮
5.尖椒去蒂去籽，切成象眼块，胡萝卜也切成与尖椒块差不多大的象眼片
6.大蒜拍碎，切成末
7.炒锅中倒少许油，先将胡萝卜片煸炒半分钟
8.再将尖椒块下入锅中翻炒几下，再撒少许盐码个味儿，然后盛出待用
9.锅中再倒入适量的油，可以略微多一点，油热后将猪肝片倒入锅中，迅速用铲子划散开
10.猪肝全部变色后，倒入少许的酱油调色，因为腌时已经放了少许盐了，所以这里酌情决定是否再加盐
11.翻炒到猪肝上色后，将炒熟的胡萝卜片和尖椒块倒回锅中，翻炒几下后将大蒜末倒入，混合均匀关火
12.好香
小贴士：
猪肝去腥妙招就是切好后的肝片用清水反复洗几遍，用手轻轻抓揉就可以，不要用力过猛。经过这样处理的肝片既减少了毒素，还使炒出来的肝片利索； 里面的配菜可以随口味调换。
尖椒雷笋炒猪肝
食材明细：
主料：：雷笋235克，猪肝150克，尖椒70克，
辅料：：料酒适量，淀粉适量，生抽适量，盐适量，
尖椒雷笋炒猪肝的做法步骤：
1.食材：雷笋、猪肝（已切片漂洗）、尖椒（已清洗切开）
2.将雷笋剥壳清洗一下。
3.放在案板上切成片。
4.将切好的猪肝，加适量的料酒。
5.加适量的淀粉。
6.拌匀，待用。
7.随后，将切好的雷笋下入清水锅中焯开5分钟后，捞出。
8.烧锅倒油烧热，下入切好的尖椒和拌好的猪肝翻炒翻炒至熟。
9.接着，合入焯好的雷笋翻炒翻炒。
10.然后，加适量的生抽。
11.加适量的盐。
12.调味炒匀，即成。
猪肝木耳炒瘦肉
食材明细：
主料：：木耳适量，瘦肉适量，猪肝适量，葱适量，
辅料：：盐适量，味精适量，淀粉适量，芝麻香油适量，黑胡椒粉适量，
配料：：盐适量，
猪肝木耳炒瘦肉的做法步骤：
1.干木耳用水泡发，清洗干净备用
2.猪肝和瘦肉分别清洗干净
3.再分别切成片备用
4.肉片和猪肝放在一个盆里，分别调入适量的盐、味精、干淀粉、芝麻香油和黑胡椒粉
5.搅拌均匀，腌制5分钟
6.坐锅热油，倒入木耳，再加入适量清水，盖上盖子焖煮
7.待木耳煮至半熟，倒入腌制好的猪肝和瘦肉，翻炒
8.葱清洗干净，切成段，备用
9.出锅前放入葱段，再调入少许盐，翻炒均匀即可
10.出锅装盘
尖椒爆猪肝
食材明细：
主料：：尖椒适量，猪肝200克，
辅料：：姜适量，蒜苗一根，
尖椒爆猪肝的做法步骤：
1.猪肝切片放姜丝拌均匀备用，尖椒切小细条，蒜苗切碎备用
2.放油放盐爆炒猪肝至变色
3.猪肝炒变色装盘备用
4.放点油炒尖椒
5.放点盐待尖椒炒8分熟，把猪肝放下去一起爆炒
6.最后放蒜苗和鸡精，再放点老抽调色
7.起锅装盘
猪肝爆炒尖椒
食材明细：
主料：：猪肝600g，
辅料：：尖椒200g，
配料：：葱5g，姜5g，蒜5g，
猪肝爆炒尖椒的做法步骤：
1.猪肝 切片
2.尖椒洗净 去籽 切片
3.葱姜蒜
4.油热后放葱姜蒜爆锅 倒入猪肝翻炒 倒入尖椒翻炒 加少许盐 鸡精 花椒面 .
5.出锅 .香~
感谢您阅读“97美食网”的《尖椒木耳炒猪肝》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了青蒜炒猪肝专题，希望您能喜欢！
