没有好的食材不可能有好的美食,食材健康与否决定了美食健康与否。食材是美食文化的地基,你对食材了解有多少呢?小编特意为大家收集整理了“猪肝炒木耳”,欢迎阅读,希望你能喜欢!
食材明细:
主料::猪肝适量,木耳适量,
辅料::姜适量,油适量,盐适量,老抽适量,葱适量,青椒适量,蒜适量,
猪肝炒木耳的做法步骤:
1.猪肝切片。滤干血水。
2.准备炒之前五分钟开始腌制。用盐和老抽就可以。
3.木耳洗好。
4.姜蒜青椒放一起。可以多些大蒜。
5.起锅放油。多一些。
6.下去姜蒜青椒。爆炒。
7.下去腌制好的猪肝。爆炒。大火炒。
8.像这样打出来。
9.在放入剩余的姜蒜青椒炒。
10.下入木耳翻炒。加盐。这里需要把木耳炒熟。我加了一点豆瓣酱。
11.然后加入猪肝翻炒。
12.翻炒后,撒上葱花。
13.成品。
97msw.Com扩展阅读
尖椒木耳炒猪肝
食材明细:
主料::鲜猪肝适量,
辅料::青尖椒适量,黑木耳适量,蒜末适量,姜丝适量,
配料::食用油适量,食盐适量,白胡椒粉适量,料酒适量,湿淀粉适量,米醋适量,
尖椒木耳炒猪肝的做法步骤:
1.猪肝洗净,用清水浸泡十分钟,然后切柳叶片。再用食盐、料酒、白胡椒粉、湿淀粉抓匀上浆。
2.黑木耳用凉水涨发,这样泡出来的木耳厚实、柔软有润性。
3.青尖椒刨开,去籽和筋络,切滚刀块。
4.热锅凉油(油要稍多些),姜丝、蒜末(一半)爆香,下入猪肝炒至八成熟倒出,另起锅。
5.另起锅后加入食用油,再爆香木耳和青尖椒至半熟倒入猪肝合炒,加入蒜末,淋少许米醋和食盐调口,出锅装盘。
小贴士:
猪肝和青尖椒、木耳要分开炒再合炒,这样做出来的猪肝不容易老。
洋葱黑木耳炒猪肝
食材明细:
主料::猪肝适量,
辅料::洋葱1个,黑木耳8朵,
配料::蒜头3片,
洋葱黑木耳炒猪肝的做法步骤:
1.猪肝切片,洋葱切条,黑木耳提前用水浸泡15分钟。
2.热锅后下油,倒入猪肝翻炒,直至6成熟,倒入酱油,翻炒直至8成熟,即可上锅待用
3.开火,下油,拍扁的蒜头入锅爆香
4.然后加入洋葱
5.加入泡好的黑木耳,和洋葱混在一齐翻炒3分钟。
6.然后倒入之前8成熟的猪肝炒几下,下1小勺盐,接着勾芡,继续翻炒,见收汁即可关火上碟。
小贴士:
黑木耳用水浸泡时可加入生粉揉搓,然后用清水冲洗一下,这样黑木耳非常干净。
这道菜用的是东北黑木耳,口感不错。如果追求精致品质生活的朋友,可以选用东北“老鼠耳”,外观和口感更佳。两者小馆都有售,欢迎大家选用~
http://qiezi1986.taobao.com
黑木耳圆白菜炒猪肝
食材明细:
主料::圆白菜175克,黑木耳5克,猪肝245克,
辅料::料酒适量,淀粉适量,生抽适量,盐适量,
黑木耳圆白菜炒猪肝的做法步骤:
1.食材:圆白菜(已撕开清洗)、黑木耳(已泡发清洗)、猪肝(已切片浸泡在清水中)
2.将浸泡好的猪肝尽量去掉血水,捞出控干一些水分,加适量的料酒。
3.加适量的淀粉。
4.拌匀。
5.随后,将拌好的猪肝下入沸水中焯一下,捞出待用。
6.烧锅倒油烧热,下入清洗好的圆白菜和黑木耳翻炒翻炒。
7.接着,加适量的清水。
8.翻炒翻炒至熟。
9.然后,合入焯好的猪肝翻炒一下。
10.最后,加适量的生抽。
11.加适量的盐。
12.调味炒匀即成。
猪肝木耳汤
食材:泡发好的木耳、香菜和猪肝。将猪肝洗净,浸泡3小时左右,期间不间断更换清水,然后用食盐揉洗一下,洗净,待用。
材料:
主料:猪筒骨100g,,
辅料:香菜适量,鸡精适量,
猪肝木耳汤的做法步骤:
1. 食材:泡发好的木耳、香菜和猪肝。
2. 将猪肝洗净,浸泡3小时左右,期间不间断更换清水,然后用食盐揉洗一下,洗净,待用。
3. 预先煮好的猪骨汤,将猪骨捞起,留汤。
4. 将木耳和猪肝放入汤中。
5. 盖锅盖,大火煮至猪肝熟透。
6. 揭盖,放入适量的鸡粉。
7. 放入适量的食盐,拌匀。
8. 即可关火。
泡椒黑木耳炒猪肝的做法
材料:
泡椒,黑木耳,猪肝,姜丝,地瓜粉,盐,鸡精,,
泡椒黑木耳炒猪肝的做法的做法步骤:
步骤1,黑木耳提前4小时用凉水泡发备用。
步骤2,猪肝买回后先洗净切薄片,用水泡10分钟后再沥干水份,加入地瓜粉抓匀备用。
步骤3,锅中座油,把抓好粉的猪肝和切好的细姜丝放入油中快速滑炒,至猪肝变成灰色后立即捞出。
步骤4,再加少许油,倒入处理好的黑木耳和泡椒翻炒,加入少许水煮一会儿。
步骤5,然后倒入猪肝翻动几下,加入盐和鸡精调味即可。
喜欢《猪肝炒木耳》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了青蒜炒猪肝专题,希望您能喜欢!