食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的大量篇幅就是食材，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,以下是小编为大家整理的“豆角木耳粉丝鸡蛋馅儿包子 ”,供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
食材明细：
主料：：面粉适量，豆角适量，香菇适量，木耳适量，粉丝适量，
辅料：：葱花适量，姜末适量，花椒适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，生抽适量，白糖适量，
豆角木耳粉丝鸡蛋馅儿包子的做法步骤：
1.剁馅儿啊，豆角焯一下切碎（我用的家里院子里摘得），香菇木耳泡发切碎，粉丝煮熟切碎，鸡蛋炒好切碎，所有食材放在一起，热锅放油放花椒葱花姜末小火榨油，花椒油浇在石材上放盐，鸡精，生抽等拌匀和面，用自发粉和面 一个小时后面发
2.找不到擀面杖了，没关系，老公的没开封的啤酒上阵，看起来擀的也不赖啊 呵呵
3.包包子，我包的不算好，不怎么会捏褶子，but,不管好不好看，自己包的就是好吃。包好了的生胚 冻在冰箱，第二天早上蒸二十分钟即可，对于上班族来说，很方便哦
4.蒸好的包子
5.第二次蒸的包子面发的不是很好，所以有点像烫面小笼包，8过很好吃哦，尤其是配上小米粥
小贴士：
1，面要足够发，不然像我最后一张图，几乎成了烫面小笼包
2，馅儿里面最好放花生油，我用花生油炸花椒，很香哦
3，蒸十五分钟即可，冰冻的包子蒸二十分钟
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豆角鸡蛋大包子
食材明细：
主料：：豆角适量，鸡蛋4个，木耳适量，
辅料：：葱花适量，盐适量，酱油适量，包子料适量，干辣椒2个，大豆油适量，
豆角鸡蛋大包子的做法步骤：
1.把豆角择好，洗干净后放在热水焯一下。
2.然后捞出来，放在案板上切碎。
3.锅里放入适量的油，烧热后打入4个鸡蛋，等鸡蛋炒熟后用铲子把鸡蛋铲成碎块。
4.木耳先用热水泡发。
5.洗干净后，剁碎。
6.葱花剁碎。
7.把鸡蛋、葱花、豆角、木耳、辣椒全部放在盆里，然后放入适量的酱油、盐、大豆油、包子料搅拌均匀，就这样包子馅就准备好了。
8.这是发酵好的面。
9.把发好的面在案板上揉片刻，然后切成一个个的小剂子 ，用面杖把它擀成中间稍厚点的包子皮。
10.然后开始把包子馅包进面皮里，如图所示，就是成型的包子。
11.这是全部包完后的包子。
12.蒸锅里加入适量的水烧热后，把包子放进去，醒十分钟左右。
13.大火蒸十五分钟，然后关火，停五分钟左右。这时包子就可以出锅了。
14.这就是蒸好的包子。
西葫芦鸡蛋馅儿的大包子
食材明细：
主料：：西葫芦一个，鸡蛋4个，虾皮适量，
辅料：：面粉适量，面碱适量，小苏打适量，
配料：：盐适量，油适量，花椒粉适量，
西葫芦鸡蛋馅儿的大包子的做法步骤：
1.这是我用面粉发的面
2.面碱和小苏打用水调匀加入发好的面里揉匀，直至没有酸味为止。再添适量的面粉揉成面团，放一旁静置。
3.趁醒面时间做馅儿将鸡蛋加适量的盐和料酒搅匀
4.热油热锅，一边倒蛋液一边用筷子不停的搅动，炒散，晾凉
5.西葫芦洗净，用擦板擦成丝，撒少许盐，杀出水分
6.西葫芦丝挤干水分
7.加适量的油和花椒粉拌匀
8.再将鸡蛋和虾皮放进去，待包馅儿时再搅匀
9.面饧好后，揉成长条揪成小剂子
10.按扁，擀成面皮
11.取一面皮，放入适量的馅儿
12.从一端捏起
13.转圈捏成个包子
14.锅中做水，将包子摆好，中间要留有空隙
15.盖盖，锅边用湿抹布盖严，大火蒸15分
16.15分钟后就好了
素包子～～茴香鸡蛋馅儿的做法
材料：
中筋面粉2碗，安琪酵母1小袋，茴香500g，鸡蛋4个，盐适量，十三香适量，蔬之鲜适量，香油适量，酱油适量，，
素包子～～茴香鸡蛋馅儿的做法的做法步骤：
步骤1，发酵粉与面粉混合，加入适量的水，揉成软硬适度的面团，放在温暖的地方发酵至2倍大左右
步骤2，茴香洗净控水备用
步骤3，鸡蛋炒成细碎的小块，加入盐、十三香、蔬之鲜、生抽，搅拌均匀，倒入少量的香油，拌匀。茴香切碎，拌入香油，与鸡蛋混合。馅儿就成了！
步骤4，把面揪成小剂儿，擀成皮，包好包子。锅内放入冷水，铺好笼屉，把包子放入，加盖儿，饧10分钟后，开大火烧开锅，转中火15分钟，关火，5分钟后再起锅
包菜鸡蛋粉丝包子
食材明细：
主料：：包菜2棵，粉丝250克，鸡蛋8个，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
包菜鸡蛋粉丝包子的做法步骤：
1.八个鸡蛋打碗里，用筷子搅匀
2.锅倒油烧热、倒入鸡蛋
3.快速炒碎
4.加入提前切好的碎包菜
5.大火翻炒均匀
6.炒3分钟加入提前泡好的粉丝小火翻炒
7.加入鸡精2勺盐3勺五香粉2勺香油2勺
8.炒匀炒8分熟关火、馅做好了
9.面提前发好，排气静待15分钟，切一快快
10.赶包子皮
11.拿一快赶好的皮，包入馅，捏好
12.包好的包子摆在蒸笼里
13.摆好不要太挤
14.冷水进锅，开火蒸15分钟
15.15分钟后，拿筷子戳一下包子表面，反摊回来就所明好了1，又香又大的包子
16.出锅了
小贴士：
包子蒸时一定要冷水进锅和包子一起蒸
韭菜粉丝鸡蛋包子
食材明细：
主料：：面粉1000克，
辅料：：鸡蛋3个，粉丝一小把，韭菜500克，安琪酵母2克，食盐五克，老抽四克，包子饺子料五克，香油十克，
韭菜粉丝鸡蛋包子的做法步骤：
1.先取1000克面粉，加入适量温水，和安琪酵母，搅拌均匀，放置，一个半小时，等面发开，然后揉成面团，放置一个半小时，等面再次翻开就是我添加图片的样子。
2.韭菜洗干净晾水分，粉丝一小把，用温水泡发十分钟，然后切碎备用，鸡蛋三个打碎加入葱花然后在炒锅里面炒熟切成碎碎丁，然后把以上的三种食材搅拌均匀放在盆中，加入食盐，包子饺子料，香油，适量的老抽，搅拌均匀。
3.发好的面揉成长条，平均的分成16份。
4.每份用擀面杖擀成圆形，注意中间厚一点，两边薄一点，便于包包子。
5.然后将面片放在左手，中间填入馅料，提起面片的边缘，一边转一边包，就完成了如图所示的成品。
6.然后把包子放在蒸锅上，添加适量的水，开大火蒸30分钟即可。
7.完成。
小贴士：
包子揉完之后再静置30分钟，等面再发酵，这样蒸出来的包子面更软。
感谢您阅读“97美食网”的《豆角木耳粉丝鸡蛋馅儿包子》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了木耳做法专题，希望您能喜欢！
