俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,地方美食的差异往往就是食材的差异。只有结合食材美食文化才能发扬光大,想必你对食材很感兴趣吧?以下是小编为大家整理的“处女座之烤鸡翅 ”,建议你收藏本页和本站,以便后续阅读!
食材明细:
主料::鸡翅五个,
辅料::黄酒适量,盐适量,白糖适量,鸡精适量,蜂蜜适量,酱油适量,
处女座之烤鸡翅的做法步骤:
1.五个鸡翅中,在翅中上切两刀容易入味,把需要腌制用的配料一并放进需要腌制的小盆,戴手套搅拌后用保鲜膜包好放入冰箱一夜。(这样容易入味)
2.第二天拿出腌制好的翅中,戴手套搅拌一下,拿锡纸包起来放入烤箱,定好时间(根据个人烤箱设置烧烤时间)
3.我的烤箱小烤了将近半小时出锅,味道很赞
小贴士:
我没有买烧烤酱,你们可以买烧烤酱涂抹在翅中上在入烤箱,相信卖相味道会更好。
97msw.cOm延伸阅读
属于处女座的抹茶千层
食材明细:
饼皮::低筋面粉200g,青岚抹茶粉6g,鸡蛋3个,牛奶600ml,白砂糖90g,黄油40g,
夹层奶油::淡奶油600g,青岚抹茶粉6g,白砂糖90g,
属于处女座的抹茶千层的做法步骤:
1.准备好做饼皮的食材。
2.将低筋面粉与抹茶粉混合,再搅拌均匀。
3.再加入白糖和鸡蛋。
4.将600ml的牛奶分三次逐渐倒入。
5.可以用手打蛋器,也可以用电动的打蛋器搅拌打发。
6.找另一个容器,将刚刚的混合物过筛两次,保证没有颗粒物。
7.隔水加热或者微波炉加热黄油,倒入过筛好的混合物,并且搅拌均匀,接着放置阴凉处静止40分钟。
8.在锅具内刷一层少量黄油,开大火将锅具加热后就转成小火。
9.我是用这个大小的勺子,每次就一勺混合物倒入平底锅,迅速的转动锅具,让混合物均匀的平铺在锅里。
10.记得要用小火,等到饼皮上有这样的小气泡就稍微的刮动饼皮的边缘,迅速整张拿出,我是用手直接迅速取出的,为了让饼皮形状还有表面不被破坏。
11.摊开饼皮,放置吹凉。这个材料的份量我总共做了32张饼皮,但最后只挑了28张饼皮。
12.准备打发夹层奶油的材料,今天我准备做两种奶油,一种是原味的,一种是抹茶味的。
13.取一个干燥的碗,加入200g淡奶油,6g抹茶粉和30g的白砂糖。用电动打发器打发抹茶奶油至8分。(特别提醒,碗一定要没有任何的水滴,并且碗的温度不能高,不然奶油会没有办法打发)
14.再次取一个干燥的碗,加入400g淡奶油和60g的白砂糖。用电动打发器打发奶油至8分。
15.这是打发好的奶油。
16.接着再一层抹茶奶油,一层原味奶油的抹上去,注意量要给控制好,保持均匀,最后再均匀撒上适量的抹茶粉。我做着做着很入神,给忽视了,导致奶油抹得不太均匀,所以这里给大家提醒一下,别走神喔。接着放置冰箱冷藏3小时。
17.冷藏过后的奶油都会特别的厚实和凝固,口感很像冰淇淋。很容易就可以切块,这样就完成啦。开吃!
小贴士:
不知道大家看到逻辑能够处理清晰吗?
希望大家都能看得懂
有时间就自己学学 做一做
其实不难的喔
在对于奶油的选择上面
我懂的也不多
但是感觉绝对避免选择雀巢的淡奶油
因为 我尝试过 特别的难打发
我建议大家可以选择我今天菜谱所用到的
叫"铁塔淡奶油" 里面是添加了芝士的
所以味道会比较浓厚点
打发出来的奶油口感会比较厚重点
吃的出高档的感觉
需要的可以自行某宝购买喔
好啦,今天就到这里啦
下一期准备推出韩国辣牛肉泡菜汤
请各位多多期待
我们下期再见
【大同星座菜谱】玉子蒸肉丸-处女座
食材明细:
主料::牛肉馅200g,玉子豆腐3个,黄瓜半根,枸杞适量,葱姜少许,
辅料::酱油1勺,生粉1勺,盐1勺,胡椒粉1勺,香油1勺,
【大同星座菜谱】玉子蒸肉丸-处女座的做法步骤:
1.黄瓜切片,垫入盘底
2.玉子豆腐切厚块放在切好的黄瓜片上
3.牛肉馅中放入胡椒粉,盐,酱油,葱姜末,香油和生粉调味
4.调好的肉馅团成肉丸放置在玉子豆腐上,顶端放上一颗枸杞
5.放入大同外锅蒸10分钟
6.将盘子中蒸出的汤汁倒回到大同外锅中,加酱油和水淀粉熬成芡汁淋在蒸熟的菜上面即可享用
【怡汝私房烘焙】送给自己的处女座奶油蛋糕---什锦水果奶油蛋糕(1)
食材明细:
主料::普通面粉95克,玉米淀粉25克,鸡蛋5个,糖60克,糖粉80克,泡打粉1克(可不放)或者蛋清一个,白醋一两滴,盐2克,
辅料::雀巢淡奶油500克,草莓10个,木瓜三分之一个,奇异果一个,巧克力针100克,
【怡汝私房烘焙】送给自己的处女座奶油蛋糕---什锦水果奶油蛋糕的做法步骤:
1.戚风蛋糕食材。
2.蛋黄加入糖和植物油。
3.用打蛋器打匀后在加入牛奶打匀。
4.然后分三次筛入低粉上下翻拌均匀即可。
5.蛋清和糖粉用来打发蛋白。
6.蛋白打成有少许泡沫时候加入醋几滴,在加入三分之一糖粉打发。
7.等打到发白有点稠了加入第二个三分之一糖粉打发。
8.等稍微打半分做钟加入最后的糖粉高速打发成提起打蛋器可以成倒三角即可。
9.然后把蛋白的三分之一加入蛋黄糊中翻拌。
10.翻拌均匀后在加入三分之一蛋黄糊。
11.翻拌均匀后在加入最后的三分之一蛋清糊进行最后的翻拌均匀即可。
12.把蛋糕模放入一个锡纸垫,这样脱模容易,很容易清洗,然后把蛋糕糊倒入8寸戚风蛋糕模子。
13.然后震几下去掉大泡沫,烤箱在翻拌第一次的时候160度预热,然后放入预热好的烤箱中层烤30分钟,在转150度烤30分钟,中间半 小时可以看看,颜色要是合适可以盖上锡纸避免烤的颜色过重。戚风蛋糕做好了,上面形状不是很好,没有抹平有点纹。
14.下面垫上烤网或者锡纸,做好的蛋糕倒过来,凉了在脱模。
15.8寸戚风蛋糕坯子一个
16.戚风蛋糕水果配料和工具。
17.首先把蛋糕片成三片。
18.在处理水果,把橙子和奇异果切成薄片,草莓一切两半,木瓜切成小丁。
19.然后打发奶油,奶油室温缓一下加入30克克糖粉,没有可以用棉糖,我是自己用砂糖打的,然后用打蛋器低速打发成稠状态。
20.然后在加入30克糖粉打发成很稠的样子。
21.加入最后的20克糖粉高速搅打成硬性发泡即可。
22.然后取一片戚风蛋糕片,在上面用长刀抹上一层奶油。
23.然后在上面均匀撒上一层木瓜丁。
24.在上面在用刀抹上一层奶油,撒上木瓜丁,在抹上一层奶油,用刀把周边也抹上一层奶油,在加上一层木瓜丁,在上面在抹上奶油抹平。
25.然后用刀把周边都抹上奶油,我抹点的不是很好,凑合吧。
26.把裱花嘴装在裱花袋子里,去掉一部分,装入奶油。
27.首先把蛋糕倾斜45度角,把边上撒上一层巧克力针,然后在上面的边上用裱花带挤上一圈的奶油,在用奶油分割成均匀的六等分,在上面摆上奇异果片、橙子片、草莓,中间放一个整个的草莓就做好了。做好的蛋糕取下装入9寸盘子或者盒子就做好了。
小贴士:
1、戚风蛋糕虽然是基础蛋糕,但是也是难度最大的一种,我这个口感吃着很好,但是戚风蛋糕稍微有点
回缩,下次一定要解决这个问题。
2、8寸戚风蛋糕一般用四个鸡蛋,我的这个5个和四个鸡蛋重量一样。
3、戚风蛋糕选择四个鸡蛋一个鸡蛋清,很容易做成功。
4、鸡蛋要选择新鲜的,冻了的不行,我有一次打发失败就是冻了,后来做了冰心饼干了。
5、糖粉可以用棉白糖代替,我买的砂糖自己打的,现成的贵。
6、现成的低粉很贵,要6元以上一斤,我要琢磨自己配,我用烤箱烤了一些熟面粉代替低粉,加上少许
玉米淀粉挺好的,这次用普通粉加入淀粉,淀粉比例还是多加一些。
7、8寸戚风蛋糕你可以用115克低粉,5克玉米淀粉代替。
#信任之美#煎烤鸡翅
食材明细:
主料::鸡翅中10只,
辅料::酱油适量,生抽少许,盐少许,白糖一小勺,黑胡椒粉1克,料酒少许,植物油少许,
#信任之美#煎烤鸡翅的做法步骤:
1.鸡翅中清洗干净
2.正反两面各拉两刀,将酱油、生抽、盐、黑胡椒粉、白糖、料酒、姜片倒入盆中
3.戴上一次性手套,将鸡翅和调料混合均匀,腌一小时左右,中途可以再给鸡翅按摩两次,便于入味
4.煎烤盘通电,选择3档就可以迅速加热了
5.将烤盘轻刷一层油
6.将腌好入味儿的鸡翅表皮朝下摆放在烤盘上
7.一分钟后翻面
8.将腌鸡翅的料汁刷在表面一层,这样颜色深一点漂亮;再将剩下的料汁倒在烤盘里,盖上盖子,中途将鸡翅翻一次身,并将档位在2档和3档之间进行调换
9.估摸有8分钟,听到里面有“滋滋”声,汤汁差不多收干了,揭盖,去一下水汽,就可以出锅了
10.好香。只是阴天拍的,光线差了,但不影响口感噢
11.拍完照片我要去吃喽
小贴士:
喜欢吃辣的,可以加点辣椒粉腌,或者直接用烤肉料来腌;
拉口是为了更好地入味儿;
先煎再浇上料汁焖几分钟,既有烤的筋道,又有炖的鲜嫩。
【烤鸡翅】
食材明细:
主料::鸡翅中6个,
辅料::黑芝麻适量,
配料::耗油适量,料酒适量,番茄酱适量,生抽适量,蜂蜜适量,
【烤鸡翅】的做法步骤:
1.准备用料
2.鸡翅用水洗净,沥干水分,用刀在上边花开两道,不要切断
3.放在干净的容器里,加料酒,耗油,番茄酱,生抽,腌制
4.料汁用手抓匀,帮助鸡翅充分吸收料汁
5.拿一个干净的小袋子,装上料汁和鸡翅,在在冰箱冷藏一晚上
6.把鸡翅放在铺有锡纸的烤盘上,进烤箱200度上下烤25分钟,烤到15分钟的时候翻个,烤另一面
7.蜂蜜放在碟中备用
8.烤到23分钟的时候取出在鸡翅上面刷上一层蜂蜜,在进烤箱烤5分钟,烤好后再上面撒上一层黑芝麻即可
9.烤好的鸡翅,好诱人啊
小贴士:
1烤箱的时间要根据烤箱和鸡翅大小和多少而定,
#信任之美#香烤鸡翅(1)
食材明细:
主料::鸡翅中8个,
辅料::酱油少许,生抽少许,盐少许,黑胡椒粉2克,鲜姜一小块,蜂蜜少许,
#信任之美#香烤鸡翅的做法步骤:
1.鸡翅中洗净,两面各拉两刀,便于腌制入味儿
2.鸡翅放小盆里,根据口味倒入少许酱油调色、生抽、盐、黑胡椒粉调味,姜末去腥
3. 搅拌均匀,腌1小时以上,中途可以翻几次身,以更好地入味儿
4.将腌好的鸡翅中码放在炸篮里,推送进炸锅中,炸锅提前预热2分钟,180度
5.10分钟的时候,拉出,用刷子将腌鸡翅的汁刷一层在鸡翅上,炸篮推入锅中,继续烤8分钟
6.剩下的两分钟,再次将炸篮拉出,刷一层蜂蜜,完成剩下的2分钟;如果颜色浅,再继续烤2分钟
7.出锅,色泽金红、香味扑鼻
8.好香
9.真正无油嫩烤鸡翅
小贴士:
鸡翅两边拉刀口便于入味,提前腌制也入味儿; 表面刷蜂蜜可以使鸡翅的口味咸中有甜,而且利于上色; 没有空气炸锅,用烤箱也是一样的,或者用带有烧烤功能的电饼铛也能将鸡翅煎得香香的,不油不腻。
西屋特约之韩式烤鸡翅
食材明细:
主料::鸡翅3对,姜3片,蒜3颗,
辅料::韩式辣椒酱3大匙,酱油2大匙,麻油1/2大匙,盐少许,胡椒少许,米酒1大匙,
西屋特约之韩式烤鸡翅的做法步骤:
1.准备好所需材料
2.切好姜末和蒜末后,加入所有调料拌匀
3.用牙签在鸡翅上戳个几下方便入味,加入调料后盖上保鲜膜,放入冰箱腌制一晚
4.用牙签在鸡翅上戳个几下方便入味,加入调料后盖上保鲜膜,放入冰箱腌制一晚
5.美味的韩式烤鸡翅就这样完成啦
烤鸡翅的做法(烤箱烤鸡翅)
食材明细:
主料::鸡翅20只,食盐适量,料酒适量,细砂糖适量,
辅料::老抽适量,鸡粉适量,蜂蜜适量,干辣椒3只,
烤鸡翅的做法(烤箱烤鸡翅)的做法步骤:
1.准备好材料,干辣椒切成一节节备用,鸡翅洗干净,用刀在鸡翅上斜划两刀,以便在腌制的时候更加入味
2.把全部的材料放入(除了蜂蜜)搅拌均匀,腌制30分钟,如果你想更加入味可盖上保鲜膜,将鸡翅放入冰箱腌制一天
3.烤架盖上锡纸,在放鸡翅之前,先在锡纸上涂上一层油,烤箱200度预热10分钟
4.将腌好的鸡翅放在烤盘上,先烤15分钟
5.打开炉门,在鸡翅的表面刷上一层蜂蜜,再烤5分钟
6.再打开炉门,将鸡翅翻面,刷上一层蜂蜜,再烤5分钟
7.完成!使用时可以增添孜然粉、辣椒粉或是其他调味料
小贴士:
1、鸡翅腌制时间越长越入味,最好能够腌制24小时,味道最佳
2、烤架一定要铺上锡纸,要不然鸡翅的表皮很容易黏在烤架上,而且如果想烤箱清洗方便,建议在接屑盘上也盖上一层锡纸
3、刷了蜂蜜的鸡翅很容易烤焦,要注意翻面!
酱汁烤鸡翅
食材明细:
主料::鸡全翅2个,
辅料::葱末适量,姜末适量,蒜末适量,
配料::大喜大烤肉酱适量,生抽适量,老抽适量,料酒适量,蜂蜜适量,盐适量,
酱汁烤鸡翅的做法步骤:
1.鸡翅膀洗干净,晾干或者用纸巾擦去水分。
2.用叉子在翅膀表面扎几下,这样可以更入味。
3.将生抽一汤匙、老抽一茶匙、料酒一汤匙、蜂蜜两茶匙、盐一点点和大喜大烤肉酱一汤匙和葱姜蒜末加入放鸡翅的容器内,用手揉搓一会儿。然后盖上保鲜膜,放冰箱腌制一白天。(可以早晨上班前腌好,晚上回家烤)
4.烤盘中铺上锡纸,将鸡翅放在烤网上,在鸡翅的正反面都刷上烤肉酱。
5.把翅尖用锡纸包好。烤箱200度预热,烤15分钟后取出再刷一层烤肉酱,继续烤15分钟即可。
6.给烤肉酱露个脸,这样一包4块8,可以腌500克的肉。
小贴士:
1、腌制的时间一定要长,这样才可以充分入味。如果时间不够,可以在鸡翅表面划花刀,这样可以加速入味。
2、腌制鸡翅的过程中,如果有时间的,中途最好给鸡翅翻翻身,这样可以使两面的入味更均匀。
3、烤的时候要给翅尖包锡纸,以免烤糊。
4、烤网下面的烤盘上铺一层锡纸,可以接住滴落的油和酱料,否则滴在烤盘上会很难清洗。
5、如果觉得烤肉酱颜色太浅,烤出的不够漂亮,后面在刷酱的时候,可以在烤肉酱里加适量的老抽。
感谢您阅读“97美食网”的《处女座之烤鸡翅》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了烤鸡腿专题,希望您能喜欢!