食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国人对食材一直有着不懈的探究，你是食材达人吗？小编推荐你不妨读一下杏鲍菇牛肉丁，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：牛里脊一块，杏鲍菇一个，红椒一个，香葱一把，
辅料：：盐适量，姜一块，花椒适量，麻椒适量，料酒适量，生抽适量，蚝油适量，糖适量，鸡粉适量，
杏鲍菇牛肉丁的做法步骤：
1.牛肉切丁用料酒，生抽腌制。香葱切碎，红椒切丁备用
2.杏鲍菇切丁放油锅炸至金黄捞出沥油
3.油锅继续加热，放入花椒，麻椒姜爆香，放入腌制好的牛肉丁翻炒至变色，然后放入炸好的杏鲍菇翻炒一分钟，放入盐，糖，耗油，鸡粉。最后放入香葱碎和红椒丁搅拌均匀即可
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肉丁韭菜杏鲍菇
食材明细：
主料：：肉适量，杏鲍菇适量，韭菜适量，胡萝卜适量，
辅料：：油适量，葱适量，姜适量，干椒适量，酱油适量，蚝油适量，十三香适量，盐适量，
肉丁韭菜杏鲍菇的做法步骤：
1.韭菜适量，洗干净，切小段！
2.杏鲍菇适量，切丁！
3.猪肉适量，切小丁！
4.锅里适量开水，焯1分钟，捞出，控干水分！
5.锅里适量油，葱姜干椒爆锅！
6.肉丁倒入锅里，炒熟！
7.适量十三香，酱油，耗油，倒入食材，翻炒！
8.加入适量盐，炒好，出锅！
9.成品！
10.成品！
11.成品！
12.成品！
肉丁杏鲍菇炒面
食材明细：
主料：：瘦肉100g，杏鲍菇200g，青椒1个，面条80g，姜丝少许，
辅料：：盐适量，鸡精适量，生抽适量，
肉丁杏鲍菇炒面的做法步骤：
1.煮面条，我用的是挂面，煮8成熟，过凉水。
2.面条煮熟过凉水备用。
3.洗净食材，杏鲍菇切厚丝，青椒切丝。
4.瘦肉切丁，取平底锅热锅凉油，待油6成热下入姜丝和肉丁煸炒，加入适量食盐、生抽调味。
5.肉丁煸炒熟即可倒入杏鲍菇丝和青椒丝。
6.翻炒杏鲍菇。
7.炒啊炒，待炒熟杏鲍菇和入面条继续翻炒，大概一分钟后加入适量食盐、生抽、鸡精调味，即可关火出锅。
8.成品如图。
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