俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,没有好食材,就没有好美食。食材的发展推动着美食文化的发展,你记忆中最深的食材是什么?下面由小编帮大家编辑的《香菇鸡肉汤》,相信你能从中找到需要的内容!
食材明细:
主料::鸡腿一个,香菇适量,
辅料::香葱适量,枸杞少量,香菜适量,生姜适量,白胡椒粉少量,盐少量,鸡精少量,料酒适量,花椒粉少量,
香菇鸡肉汤的做法步骤:
1.鸡腿剁成块,香菇干洗净(不泡发),姜切成片,香菜、葱切碎备用。
2.锅内烧水,放入用热水焯过的鸡块,加入姜片、料酒后大火烧开。
3.向锅中加入香菇、枸杞、花椒粉、白胡椒粉、鸡精,烧开后转小火慢炖一小时。
4.最后加入少量盐、葱花和香菜末,搅拌均匀即可盛出食用。
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灵芝鸡肉汤
食材明细:
鸡肉100克,灵芝9克,冬虫夏草9克,枣(干)20克,盐3克
灵芝鸡肉汤的做法步骤:
将灵芝、冬虫草、鸡肉、红枣洗净,放入瓦锅内。加清水适量,武火煮沸后,文火煮沸至鸡肉烂熟为度,调味即可。
小贴士:
补益肺气、化痰止咳;糖尿病并发肺结核属肺气不足者,症见久咳痰少,气短气促,体弱乏力,食不知味,自汗出,大便溏薄,舌淡苔白,脉细而虚;糖尿病并发肺结核属于阴虚火旺,症见咳血盗汗,咽干口渴,舌红无苔,脉细数者不宜饮用本汤。 使用本汤以久咳气短,舌淡苔白,脉细虚属于肺气不足者为要点。
萝卜鸡肉汤
食材明细:
主料::萝卜500,鸡肉120克,枸杞适量,淀粉适量,油适量,菠菜适量,鸡汤适量,
辅料::葱花适量,盐适量,姜粉适量,胡椒粉适量,鸡精适量,红曲粉适量,料酒适量,蛋白适量,
萝卜鸡肉汤的做法步骤:
1.准备好食材
2.白萝卜切厚片,用模具压成心形
3.摆盘
4.鸡肉剁成沫
5.鸡肉沫加淀粉,蛋白,姜粉,胡椒粉,料酒,红曲粉顺一个方向搅拌上劲
6.鸡肉一点一点铺在萝卜中间
7.加枸杞
8.菠菜焯水(可以去掉草酸)放料理机打成汁
9.待用
10.萝卜和鸡肉放蒸锅蒸15分钟至熟
11.蒸熟的萝卜鸡肉
12.起锅放鸡汤烧热
13.加菠菜汁煮开,加一点点盐,鸡精调味,加少量水淀粉
14.菠菜汁加入蒸好的萝卜鸡肉中,往旁边慢慢加,不要倒到萝卜上面
15.撒上一点葱花就可以了
小贴士:
由于蒸熟的鸡肉颜色发白,为了增加菜品的层次感,我在鸡肉里加了一点红曲粉,颜色更好看,不喜欢的可以不加
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