中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的大量篇幅就是食材，想必你对食材了解很多吧？在这里，你不妨读读美味鲜肉卷鲜，仅供参考，我们来看看吧！
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，肉糜250G，
辅料：：葱末少许，料酒一小勺，鸡精一小勺，姜末少许，盐适量，
美味鲜肉卷鲜的做法步骤：
1.鸡蛋加料酒，少许盐，搅拌均匀
2.肉糜加盐、料酒、葱末、姜末往一个方向，搅拌均匀
3.不粘锅中放入少许色拉油，倒入蛋液，摊成一块圆形蛋皮
4.将蛋皮倒在案板上，将肉糜铺在蛋皮上，稍微薄一点，最右侧留少许空间
5.将蛋皮慢慢卷起
6.将卷好的肉卷隔水蒸15-20分钟
7.待微凉后，斜刀切成厚片即可
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鲜肉豆腐卷
食材明细：
主料：：五花肉200g，
辅料：：豆皮1张，春笋适量，青椒适量，红椒适量，香菇适量，木耳适量，
配料：：油适量，盐适量，鸡粉适量，味极鲜酱油适量，
鲜肉豆腐卷的做法步骤：
1.五花肉馅放入味极鲜酱油、鸡粉、盐拌匀。
2.木耳提前泡好，香菇洗净，春笋泡洗干净。
3.把香菇、青椒、红椒、木耳、春笋放入肉馅中拌匀。
4.把肉馅均匀的铺在豆皮上。
5.用力卷结实。
6.放入锅里大火15分钟（我这个太长，切开了）。
7.取出，切片装盘，ok！
小贴士：
豆皮容易开裂，卷前一定先要蒸几分钟，再凉凉卷卷，这样就不会开裂了。
三鲜肉卷
食材明细：
干豆腐适量，蚬子干适量，鸡蛋适量，香菇适量，肉馅适量，葱姜末适量
三鲜肉卷的做法步骤：
第1步香菇焯水，蚬子干泡软，然后都剁碎，加入肉馅里，把三鲜肉卷的调料撒到肉馅里，加一个鸡蛋和适量水搅匀。其实最好的做法是先把袋里的调料倒出来用水稀释后再加肉馅，将干豆腐切成所需大小，展开，把调好的肉馅在上面
第2步干豆腐卷起，两边可以用线扎绑，上锅蒸20分钟。锅里架两根筷子，把蒸好的肉卷放在上面。
第3步大火烧到锅里糖冒烟，然后继续小火烧三分钟，然后关火焖一会。这个过程一定要盖紧锅盖。打开后如果发现没熏好，还可以把肉卷翻面再熏一小会儿。
鲜肉鲜虾馄饨 云吞
食材明细：
主料：：肉馅适量，馄饨皮适量，
辅料：：虾适量，鸡蛋1个，
鲜肉鲜虾馄饨 云吞的做法步骤：
1.先准备食材：肉馅、鸡蛋、鲜虾、馄饨皮
2.肉馅加一个蛋清拌匀，蛋黄也别浪费，等会儿可以整个包在馄饨皮里
3.继续加一点酱油、蚝油
4.鲜虾剥皮去头去虾线，切成小段
5.拌匀后最后加入葱花
6.不会包馄饨的看过来，如图，先夹一点肉馅放在馄饨皮中下方，放一块虾仁，馄饨皮卷起，两端如图捏紧。买的馄饨皮不容易捏紧，可以少蘸一点水。
7.这是包好后的样子，赶紧下锅煮吧
8.汤可以依据自己的喜好调一下，也可以清汤，加点葱花香菜就好啦~
9.这是包蛋黄的，也很好吃~
美味鸡肉卷
食材明细：
主料：：鸡胸肉一大块，鸡蛋2个，生菜适量，番茄酱适量，
辅料：：面粉200克，黄瓜1根，黑胡椒粉适量，
美味鸡肉卷的做法步骤：
1.鸡胸肉一大块，洗净。
2.切成大约15公分长的粗条。
3.把鸡肉用腌料腌半小时入味。没有可以用料酒，生抽，胡椒粉，盐，淀粉拌匀也可以。
4.面粉打入鸡蛋，加少许黑胡椒粉和盐，加适量水调成可以流动的面糊。
5.生菜黄瓜分别洗净备用。
6.模具两面预热，抹一层薄薄的油。倒入少许面糊在中间部分。
7.盖上盖子，小火加热。每面大约半分钟就可以了。
8.依次做完所有的面糊。
9.平底锅倒入少许油，把腌好的鸡肉平铺在锅里煎熟。中间翻几次面，鸡肉发白即可。
10.黄瓜切成条。
11.取一张面饼，抹适量番茄酱。
12.放上生菜，黄瓜条，一根鸡肉卷起来即可。
小贴士：
1.面糊不能太稀，勉强流动。
2.鸡胸肉很好熟，看到变色发白就可以了，时间久了就老了。也可以把鸡肉炸了卷起来，更好吃，我嫌麻烦。
水晶鲜卷
食材明细：
主料：：萝卜50g，鲜肉馅100g，香葱5g，
辅料：：水淀粉2勺，盐1匙，味精0.2匙，
水晶鲜卷的做法步骤：
1.准备原材料白萝卜、鲜猪肉馅（一品鲜酱油、蚝油、葱、姜、拌匀煨制2小时入味）
2.白萝卜片切成薄片锅中倒入清水加热放入白萝卜片焯水
3.白萝卜片焯至变软可以任意折叠就立即放人冷水中冲凉
4.处理好的白萝卜片沥干水份备用
5.取一片萝卜片中间放人鲜猪肉馅不要太多噢
6.将萝卜卷成圆筒状
7.萝卜卷依次卷好摆入盘中放人蒸锅中大火蒸8分钟
8.蒸制好的鲜肉卷好有食欲
9.精致的水晶鲜卷摆入盘中
10.锅中加入适量清水加热倒入水淀粉不停搅拌放人盐和味精搅拌均匀即可
11.勾好的芡汁均匀的淋在萝卜卷上撒上香葱即可出锅享用喽
12.晶莹剔透的水晶鲜卷看着就让人垂涎欲滴
13.美味必须搭配美酒才更加美好
14.这道美味是宴客必备的拿手大菜噢
15.普通的食材做出不同反响的美味佳肴爱生活爱美食
小贴士：
白萝卜是萝卜的一种，为十字花科萝卜属莱菔的新鲜根。萝卜的品种多，有白、红、青，但以白萝卜最为普遍。白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。
增强机体免疫功能：
萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力;
帮助消化：
萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化;
白萝卜营养价值
帮助营养物质的吸收：
萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;
防癌抗癌：
萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。
美味卷肉
食材明细：
主料：：瘦肉300g，
辅料：：胡萝卜50g，杏鲍菇50g，
配料：：盐适量，胡椒粉适量，孜然粉适量，料酒适量，淀粉适量，
美味卷肉的做法步骤：
1.瘦肉切片、用刀背拍松。
2.肉加盐、料酒、淀粉、胡椒粉、孜然粉用手抓匀，腌制20分钟。
3.电饼铛预热、刷油；肉片铺平烤5分钟。
4.翻面，再烤5分钟，装盘备用。
5.烤肉的时候咱们把胡萝卜、杏鲍菇切片，用盐、油腌制一下。
6.将胡萝卜、杏鲍菇放电饼铛烤一分钟。
7.将胡萝卜、杏鲍菇放烤肉上。
8.卷起来，用牙签固定即可。
美味猪肉卷
食材明细：
主料：：猪肉适量，
辅料：：扁豆适量，
配料：：烧烤料适量，
美味猪肉卷的做法步骤：
1.将猪肉切成厚度在半公分的肉片
2.将适量烧烤调料加入切好的猪肉里腌制两个小时，
3.把扁豆切成小段备好
4.用腌好的猪肉片把扁豆裹起来 用牙签穿好
5.把穿好的肉卷放置烤箱内烤制10分钟
6.新鲜美味出炉啦 色香味美
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