食材构成了美食最基本的部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对哪些食材情有独钟呢？以下由小编为大家精心整理的“素炒三宝(1)”，请收藏并分享给你的朋友们吧！
食材明细：
主料：：口蘑12朵，青椒1个，胡萝卜一个小，
辅料：：盐适量，鸡精适量，淀粉适量个，香油适量，橄榄油适量，
素炒三宝的做法步骤：
3.起油锅，先下青椒和胡萝卜翻炒两下之后 放口蘑继续翻炒小火，焖半分钟倒入水淀粉，加盐和鸡精翻炒几下，就可以出锅啦
小贴士：
口蘑最后放，熟的很快
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蒜蓉炒三宝
食材明细：
主料：：豆角100克，茄子100克，苦瓜100克，蒜瓣4个，豆豉30克，
辅料：：油适量，盐3克，酱油1汤匙，蚝油1汤匙，鸡粉少许，
蒜蓉炒三宝的做法步骤：
1.备好食材：苦瓜、豆角、茄子、蒜瓣、豆豉
2.苦瓜洗净，切段后对半切开，取出瓜釀，再切条
3.茄子洗净切段，再切条状
4.苦瓜和茄子放入大盆内，撒些食盐，用手抓几下，挤出苦涩味，再用清水冲洗干净，沥干
5.豆角洗净折段
6.蒜瓣去皮剁碎，豆豉洗净剁碎
7.热锅，放适量油，放入豆豉、蒜蓉爆香
8.放入豆角翻炒片刻
9.倒入茄子、苦瓜继续翻炒至软
10.调入蚝油，酱油
11.最后调入盐、鸡粉，翻炒均匀即可~
小贴士：
苦瓜和茄子用盐腌制片刻，可以去除苦涩味，炒制时很快熟透，豆豉蒜蓉令整个菜式香味扑鼻，味道浓郁~
煎酿三宝(1)
食材明细：
半肥瘦猪肉200g，鲮鱼肉1条。尖嘴辣椒2只，西青椒2只，茄子半只。生粉1茶匙，盐1/3茶匙，麻油及胡椒粉各少许。
煎酿三宝的做法步骤：
1.茄子洗净切片，辣椒及西椒洗净，切开去核，用少许生粉搽匀内腔。
2.猪肉与鱼肉洗净剁碎，盛在大碗内，加调味，搅至起胶，酿在茄子、辣椒及青椒上。
3.将煎碟以高火热约4分钟，加油2汤匙，将酿好之材料放上，馅向下煎约1分钟，再洒上约2汤匙的水，加盖，放入炉内，用高火煮约5分钟，即可供食。
三宝蒸肉
食材明细：
主料：：五花肉适量，莲子适量，百合适量，红枣适量，姜适量，
辅料：：盐适量，糖适量，湿淀粉适量，蚝油适量，花生油适量，鸡精适量，
三宝蒸肉的做法步骤：
1.五花肉切片，百合、红枣、莲子用温水泡透，姜去皮切片。
2.五花肉片调入盐、鸡精、糖、蚝油、湿淀粉拌均，摆入盘中。
3.将切好的姜片摆在肉片上，然后再摆上泡好的莲子、百合、红枣。
4.入蒸笼，中火蒸10分钟，出锅后淋入热油，拌均食用。
拔丝三宝
食材明细：
主料：：地瓜适量，大枣适量，腰果适量，
辅料：：芝麻5克，
配料：：食用油500克，白糖150克，清醋少许，纯净水100克，
拔丝三宝的做法步骤：
1.大勺烧油8成热，下入地瓜炸熟捞出。
2.再把大枣、腰果略炸一下捞出待用。
3.大勺放入少许熟油-放入白糖-再放入纯净水-大火熬到起泡-继续熬到刚刚变色，下入地瓜，大枣，腰果，翻大勺。
4.离火-放入芝麻-点少许清醋.出勺-装盘，（盘子放少许熟油，防粘！｝完成！
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