食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材文化是美食文化的一大构成，哪些食材让你感兴趣？小编花时间专门编辑了三蔬焖鸡，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！
食材明细：
主料：：戒指鸡500克，土豆2个，红萝卜1个，红薯2个，
辅料：：鸡精适量，盐适量，生粉适量，酱油适量，蚝油适量，蒜头10个，
三蔬焖鸡的做法步骤：
1.鸡肉切块，放盐，酱油，鸡精，生粉，搞拌放十分钟入味，酱油放多一点点，因为我放盐少。
2.土豆，红薯，红罗卜，切滚刀状。
3.放点酱油拌一下。
4.平底锅放点油烧热，蒜头整颗放下去爆一下。
5.土豆，红薯，红萝卜平铺在锅里。
6.鸡肉铺在上面，放一点点水，不要放多哦
7.盖上盖子，开火焖啦，我家焖锅没盖子，用炒锅的盖子凑合啦。
8.十分钟左右翻一下
9.想吃辣的放点辣椒下去。
10.开锅，焖好啦，土豆，红薯的味道不错哦。
97msw.coM精选阅读
红枣焖三杯鸡
食材明细：
主料：：鸡块约500克，
辅料：：大红枣6枚，姜片约20片，蒜头约6~8粒，红葱头1枚，香菜数棵，
腌鸡调料：：红糖粉2大匙，生抽1大匙，精盐1/4小匙，米酒1大匙，
上锅调料：：麻油1/4杯，酱油2大匙，蚝油1大匙，红糖粉1大匙，米酒3大匙，熟芝麻适量，
红枣焖三杯鸡的做法步骤：
1.鸡肉剁大块，放一碗，加红糖粉2大匙，生抽1大匙，精盐1/4小匙，胡椒粉1/4小匙，米酒1大匙，抓匀，静置约30分钟或以上，笔者腌将后放入密实盒隔一夜，这样比较入味；
2.大红枣6枚，竖向破半取核；
3.隔水蒸约20分钟，把红枣蒸软，香菜梗和叶分开，梗切粒后分两半，姜切片，红葱头切丝备用，准备好蒜头；
4.锅放菜油1大匙，加姜片爆至焦黄；
5.加蒜头、红葱头丝和一半香菜梗，下麻油1/4杯，中火煸香；
6.把火开大，放鸡块入锅，脑溢血翻炒，再铺平静置片刻，让肉在锅里煎至焦香;
7.底的那面煎焦后翻面，让另一面也被煎至焦香面先煎焦黄，再翻炒几下；
8.加入酱油或酱油膏2大匙，蠔油1大匙，红糖粉1大匙，翻裹均匀，倒入蒸过的红枣，用锅铲压压红枣让其出味出果胶，加米酒3大匙，迅速翻匀；
9.加水或高汤约1杯，翻拌几下盖盖子约5分钟；
10.大火收至汁稠；
11.本来应加上罗勒叶，找不到，就加了剩下的香菜叶，翻几下；
12.出锅，表面撒上熟芝麻，铺上剩下的香菜叶，OK，出锅，Enjoy !
小贴士：
一、红枣有丰富的果胶，能让汤汁变得胶稠，收汁时不用加芡汁或生粉之类的淀粉；
二、加上罗勒叶是极炒的搭配。
酱肉菌蔬三汁焖锅
食材明细：
主料：：酱肉适量，口蘑适量，香菇适量，胡萝卜适量，黄瓜适量，圆白菜适量，油菜适量，葱适量，姜适量，
调料汁：：牛肉高汤适量，海鲜酱油适量，生抽适量，蚝油适量，料酒适量，白糖适量，食盐适量，蕃茄酱适量，甜面酱适量，
酱肉菌蔬三汁焖锅的做法步骤：
1.
2.调好调料汁。
3.洗净口蘑。
4.洗净香菇。
5.切好各类蔬菜。
6.锅底放入调料汁，然后码上各类蔬菜和菌类，最后放酱肉。
7.焖锅中火加热，约15分钟后轻轻搅拌均匀食用。热气腾腾，非常美味。
小贴士：
肉类、菌类、蔬菜可以自由搭配～
鸡三宝焖土豆
食材明细：
主料：：鸡全翅3只，鸡爪4只，鸡肾3个，土豆1个，姜几片，干辣椒4个，青椒1个，郫县豆瓣酱1勺，油炸辣子1勺，蚝油1勺，
辅料：：盐适量，生抽适量，老抽适量，芝麻油适量，鸡粉适量，
鸡三宝焖土豆的做法步骤：
1.图中材料：鸡全翅三只斩块洗净，沥干水份，鸡爪四只对半斩开，鸡肾四个切成块
2.取一大碗，将上述食材放入碗中，加入一勺郫县豆瓣酱、一勺油炸辣子、一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、一点盐和芝麻油腌制半小时以上。上述调料的用量仅供参考
3.准备其他材料，青椒切块、土豆切块、干辣椒切段、姜切片
4.取一砂锅倒入少量油并加热，放入姜片和干辣椒小火煎出香味
5.再倒入事先腌制好的肉材，用勺子将锅内所有材料拌匀
6.再加入土豆块
7.加适量清水，再加一点生抽和老抽提色，这样焖出来颜色更好看
8.烧开后上盖转小火煲12分钟，加点鸡粉提味，可大火收汁也可留部分汤汁。最后忘了放青椒但不影响味道，青椒只是点缀用的
小贴士：
1、想要焖出来的肉材味道浓香，需要腌制半小时以上
2、腌制时加入的酱料均有咸味，所以无须再加盐
3、所有材料都容易熟焖的时间不宜过长，烂过头口感不好
煮三蔬
食材明细：
主料：：扁豆115克，茭白165克，青菜180克，
辅料：：干辣椒适量，生抽适量，白糖适量，盐适量，
煮三蔬 的做法步骤：
1.食材：扁豆（已摘洗）、茭白（已剥壳清洗）、青菜（已洗净切开）、干辣椒
2.将已清洗好的茭白放在案板上切开。
3.烧锅倒油烧热，下入已摘洗好的扁豆和切好的茭白翻炒翻炒。
4.接着，合入切好的青菜，搁入干辣椒翻炒一下。
5.然后，加适量的清水。
6.加适量的生抽。
7.加适量的白糖。
8.加适量的盐。
9.调味煮开。
10.最后，煮至汤汁差不多了、扁豆熟软，即成。
上汤三蔬
食材明细：
主料：：菠菜45克，土豆一个，胡萝卜半根，
辅料：：汤料一块，
上汤三蔬的做法步骤：
1.材料：菠菜
2.土豆（已洗净）、胡萝卜（已清洗）
3.将菠菜去根洗净。
4.捞出待用。
5.将已洗净的土豆去皮，放在案板上切成片，待用。
6.将已清洗的胡萝卜去皮，放在案板上切成片，待用。
7.随后，将切好的土豆下入清水锅中。
8.接着，搁入汤料。
9.煮开，煮至土豆断生熟软。
10.然后，合入切开的胡萝卜搅动煮开。
11.最后，合入菠菜略煮，即成。
12.出锅，装入大碗中。
炒三蔬
食材明细：
主料：：山药适量，木耳适量，胡萝卜适量，
辅料：：油适量，盐适量，味精适量，
炒三蔬的做法步骤：
1.山药去皮后切成片
2.木耳提前用温水泡开
3.发好的木耳切丝
4.锅中少许油
5.倒入山药，加少许水
6.倒入切好的木耳，煮5分钟
7.倒入胡萝卜翻炒，同时加进盐，味精，调味即可
三杯鸡焖米的做法
谢霆锋在《决战食神》中演绎了一道三杯鸡焖米，当时看了十分心动，回过头想想却又觉得这菜的做法未免太过花哨，形式大于内容，于是稍作改良，更适合家庭操作，成品汁浓味鲜，当中的粉丝更是好吃到精神为之一振，试试吧。
材料：
三黄鸡一只，生姜一块，大蒜六瓣，红尖椒三个，罗勒一把，绿豆粉丝一扎，麻油两勺，生抽四勺，酱油一勺，老抽一勺，米酒半碗，，
三杯鸡焖米的做法的做法步骤：
步骤1，选用1500克左右的三黄鸡，注意不要选用老母鸡哦，母鸡适合炖汤，用来烧制肉质过柴。将鸡剁成比麻将稍大4*4公分左右的鸡块。
步骤2，剁好的鸡块用厨房纸印干水份，装盘备用。
步骤3，生姜切片、大蒜拍碎、尖椒切片、罗勒洗净备用。绿豆粉丝用温水泡软后备用。
步骤4，用鸡油脂炼油备用。
步骤5，将鸡块放入锅中用鸡油煎至表面金黄。盛盘备用。
步骤6，在煲仔锅（我用的麦饭石锅）中加入两勺麻油，放入一半的姜片、一半的蒜和一半的辣椒煎出香味。
步骤7，倒入鸡块，转中火焖煮两分钟。
步骤8，将生抽、酱油、老抽调成混合汁倒入鸡块中，拌匀，焖煮十分钟。
步骤9，再倒入另一半的姜片、大蒜和尖椒。
步骤10，在鸡块中拔开一个洞，把粉丝放在中间。
步骤11，在粉丝表面盖上罗勒。
步骤12，延煲仔壁浇上半碗米酒，盖上盖子焖煮五分钟。
步骤13，时间到了后关火，先别急着开盖，让酒香在锅内多熏蒸一会儿。十分钟后食用。
步骤14，《决战食神》中使用米酒的流程是将米酒倒在煲仔的盖沿上，并用纱布封住，以达到用米酒熏蒸鸡肉的目的，但我认为米酒在盖沿上能进入煲内的部分很少，且用纱布覆住，米酒大部分被纰漏纱布吸走，熏蒸的目的很难达到，所以形式大于内容。
步骤15，成品图
步骤16，成品图
三蔬饺子
食材明细：
主料：：面粉200g，猪肉150g，芹菜2根，胡萝卜小半个，白菜小半个，
辅料：：糖适量，酱油适量，盐适量，姜末适量，
三蔬饺子的做法步骤：
1.芹菜、白菜和胡萝卜分别切碎，怕水份过多的，白菜和芹菜先用少量盐去水，猪肉绞碎加入糖、酱油、姜末和少量盐腌制一样。
2.面粉加入温水，揉成光滑的团状静置半个小时，这里用的石磨面粉，所以颜色偏黄，这段时间里把蔬菜都放入肉里面搅拌上劲。
3.面团搓成条，切小团。
4.擀成圆形的面皮，放上肉馅。
5.包起，怎么包因人而异。
6.包好后，下油放锅包好后，下油放锅里煎，中途加少量水焖一下，煎熟即可里煎，中途加少量水焖一下，煎熟即可。
小贴士：
生煎饺子，加适量水焖一下容易熟。
杂蔬焖饼
食材明细：
主料：：薄饼2块，洋葱1个，青椒1个，红椒1个，香菇6个，白菜1个，
辅料：：盐5克，生抽5ml，
杂蔬焖饼的做法步骤：
1.薄饼切丝
2.打鸡蛋
3.香菇火腿青红椒切碎
4.白菜切丝
5.洋葱切丁
6.起油锅，炒鸡蛋，炒好后盛出来
7.起油锅，放入洋葱丁炒香后加入火腿香菇青红椒一起炒
8.加入白菜
9.最后加入饼一起炒，炒匀后，少放点水，，加少许盐和生抽，小焖一会
10.出锅
冬瓜焖鸡
食材明细：
主料：：冬瓜适量，鸡半只，
辅料：：葱适量，姜片适量，
配料：：盐适量，糖适量，生抽适量，胡椒粉适量，老抽适量，蚝油适量，生粉适量，
冬瓜焖鸡的做法步骤：
1.冬瓜去皮切块，鸡斩件用盐、胡椒粉稍腌一会。
2.起油锅下姜片、鸡块爆香。
3.炒至鸡皮微卷，鸡油淅出时加入少许糖、生抽、少许老抽调味。
4.加入冬瓜翻炒均匀。
5.注入适量的水大火煮沸转中小火焖煮。
6.焖至冬瓜软身入味时，可加少许盐、蚝油调味。
7.大火收汁，加入葱段炒匀。
8.开生粉水打一个薄芡即可熄火上碟。
9.清爽美味的冬瓜焖鸡（冬瓜吸收了鸡汁的鲜味，咬一口，清香中有浓郁的鸡味，好吃呢！）
感谢您阅读“97美食网”的《三蔬焖鸡》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了三汁焖锅食材专题，希望您能喜欢！
