食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材在美食文化中占据重要位置，哪些食材让你印象深刻？为此，你可能需要看看“青椒鸡(1)”，更多信息请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：仔鸡一只，
辅料：：青尖椒适量，蒜片适量，花椒粒适量，姜适量，
配料：：胡椒粉适量，料酒适量，豆瓣适量，盐适量，鸡精适量，
青椒鸡的做法步骤：
1.超市买的仔鸡一只，清洗干净，剁成小块。煮锅加水，鸡肉下锅焯水去腥味。焯过水的鸡肉捞出来，放碗里，加胡椒粉、料酒、姜片、盐适量码味儿十分钟。青尖椒切粒备用。
2.炒锅内加食用油适量，烧至七成热将码好味儿的鸡肉下锅，中小火，不停的翻炒至鸡肉收水。
3.待鸡肉收水、香味儿溢出，加切好的青尖椒粒、花椒粒、蒜片、豆瓣适量，再翻炒。
4.待青尖椒粒炒熟，加适量糖、鸡精、盐出锅，装盘。根据个人喜好，青尖椒量可以增加减少。手机拍的，效果欠佳。见谅。
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青椒木耳鸡
食材明细：
主料：：青椒适量，木耳适量，鸡适量，
辅料：：葱适量，大料适量，姜适量，
青椒木耳鸡的做法步骤：
1.备料，葱姜花椒小茴八角，青椒木耳
2.鸡肉在加入几粒花椒和料酒的水中过一下
3.过水后的鸡肉
4.热锅放油葱姜等
5.放入鸡肉
6.放入生抽和老抽
7.倒些开水炖下
8.放入青椒和蒜末，加入鸡精就OK了
9.开始吃吧，呵呵
青椒鸡片
食材明细：
主料：：鸡胸肉适量，青椒适量，
辅料：：盐适量，油适量，玉米淀粉适量，
青椒鸡片的做法步骤：
1.鸡胸肉洗净切成片。
2.加入适量的盐。
3.加入适量的玉米淀粉。
4.搅拌均匀。
5.青椒切片。
6.油锅烧热，下入鸡片。
7.用筷子将鸡片炒散。
8.鸡片炒熟后，加入青椒片炒均匀。加入适量的盐即可出锅。
青椒爆鸡胗
食材明细：
主料：：鸡胗适量，
辅料：：青椒适量，
配料：：泡生姜适量，蒜适量，盐适量，糖适量，鸡精适量，酱油适量，淀粉适量，花椒适量，料酒适量，
青椒爆鸡胗的做法步骤：
1.把鸡胗用热水反复洗七八次，再用热水泡十几分钟。
2.把洗干净的鸡胗切花刀。
3.把辣椒切圈，姜，蒜切沫。把鸡胗放花椒粒，淀粉，蒜，姜，酱油，料酒腌十分钟。
4.锅里面放油，稍微多一点，5成热的时候，把鸡胗放里面炒，要大火，炒两分钟拿出来。
5.锅里面放油，把姜，蒜放里面炒香。
6.把爆过的鸡胗放里面炒，再把辣椒放里面，大约一分多钟，把味调好，放入糖，鸡精，盐，酱油炒匀，起锅放入剩下的蒜。
青椒炒鸡珍
食材明细：
主料：：青椒2个，鸡胗2个，
辅料：：红辣椒2个，姜适量，蒜适量，
配料：：香醋适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，
青椒炒鸡珍的做法步骤：
1.鸡胗先水煮下，去血水
2.鸡胗水煮后用冷水冲好备用，将青红椒洗净备用
3.鸡胗切成薄片、红椒切成丁、青椒用我手掰成块
4.蒜、姜切成片
5.蒜、姜油爆一下
6.下鸡胗跟红椒炒一下，加入料酒、香醋炒一下
7.加入青椒炒一下，加入盐
8.炒一两分钟后加入鸡精再翻炒一下，装盘就可以了
青椒炒鸡排
食材明细：
主料：：青椒100g，鸡排200g，
辅料：：油10g，盐2g，
青椒炒鸡排的做法步骤：
1.鸡排
2.青椒切好
3.锅里加入鸡排煎
4.煎金黄
5.然后锅加入油加入青椒炒
6.煎好的鸡排切条
7.青椒炒匀
8.加入鸡排
9.快速翻炒加入盐
10.在加入盐
11.不停的炒一会
12.炒至均匀
13.出锅前加入鸡精
14.然后装盘
15.成品
小贴士：
鸡排煎两边金黄
鲜辣青椒鸡
食材明细：
主料：：鸡腿两只，
辅料：：芹菜适量，
配料：：青椒酱适量，生抽适量，香醋适量，味精适量，姜适量，葱适量，蒜适量，
鲜辣青椒鸡的做法步骤：
1.原则上做这个鸡用三黄鸡或是仔鸡，但今天这天实在是寒冷，就用了冰箱里现成的鸡腿。鸡腿洗净放锅里，加入生姜与料酒大火煮开转中火继续煮五分锅关火
2.盖上盖子闷二十分锅，让热气使鸡肉闷熟，这样做出来鸡肉嫩又有弹性
3.鸡肉闷熟后捞出备用
4.香芹摘去叶子切成节
5.焯水
6.用水焯断生捞出过凉水备用。（过凉水的目的是保持芹菜的口感与颜色翠绿）
7.姜与蒜剁成末，葱切成葱花
8.把姜蒜与青椒酱一起拌匀，加入生抽，醋，味精制成调料
9.芹菜放入碗里垫底，鸡腿切成小块
10.摆在芹菜上面
11.淋入调好的调料，撒上葱花完成。
感谢您阅读“97美食网”的《青椒鸡(1)》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了青椒鸡胗专题，希望您能喜欢！
