食材构成了美食最基本的部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的大量篇幅就是食材，想必你对食材了解很多吧？以下由小编收集整理的《山寨版后厨中的扬州炒饭》，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：：米饭3碗，
辅料：：鸡蛋一个，火腿肠半根，胡萝卜适量，虾仁适量，青豆适量，
配料：：蚝油2茶匙，鸡精适量，盐适量，
山寨版后厨中的扬州炒饭的做法步骤：
1.所有的食材来个大合影
2.把鸡蛋打散，炒好备用，把青豆用开水焯好备用，把其它食材都改刀切成丁备用
3.热锅加适量食用油，把米饭倒入锅内，炒散
4.把所有的食材倒入锅内，继续翻炒二分钟
5.加入耗油，铲子里黑色的是耗油，翻炒二分钟加入适量的盐和鸡精就可以出锅了
6.营养美味的炒饭可以享用了
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扬州炒饭家庭版
食材明细：
主料：：米饭一大碗（两人份），
辅料：：鸡蛋3只，杂菜适量，
配料：：食用油适量，盐适量，鸡精适量，
扬州炒饭家庭版的做法步骤：
1.准备食材：米饭一大碗，鸡蛋三只，杂菜适量
2.杂菜汆水待用
3.鸡蛋中加入一丁点盐搅碎，下油锅炒开，蛋液凝成一个个小块
4.锅中放少量油，倒入米饭翻炒，至米饭粒粒分开，加入杂菜，蛋粒炒匀，放入盐和鸡精调味
5.家庭版的扬州炒饭出锅嘞，开吃。。。
扬州炒饭的做法
挺喜欢吃炒饭的，吃快餐时总是喜欢点扬州炒饭~~自己做可是料多多哦~~
材料：
玉米粒50克，胡萝卜50克，豌豆50克，脆皮肠5根，鸡蛋2个，米饭1大碗，蚝油适量，油适量，盐适量，，
扬州炒饭的做法的做法步骤：
步骤1，米饭加少许油拌匀待用；
步骤2，配料；
步骤3，配料；
步骤4，豌豆、玉米粒洗净；胡萝卜去皮切粒；
步骤5，玉米、豌豆和胡萝卜焯熟沥干待用；
步骤6，炒锅中热点油，倒入香肠粒炒香盛出待用；
步骤7，锅中再热点油，倒入打散的鸡蛋液炒成块然后弄碎点；
步骤8，倒入米饭炒散；
步骤9，加入香肠、胡萝卜、豌豆和玉米炒匀；
步骤10，加盐和蚝油适量调味炒匀即可。
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