酱香煎鱼排

食材是组成各种美食的基本原料的统称，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的根在于食材，你对哪些食材情有独钟呢？经过小编精心整理，推出酱香煎鱼排，有需要的朋友就来看看吧！

食材明细：

主料：：草鱼排400g，

辅料：：姜一块，葱适量，

配料：：盐适量，鸡精适量，酱油适量，薯粉适量，姜水适量，

酱香煎鱼排的做法步骤：

1.先将所有材料备好！

2.在鱼排上抹上薯粉！

3.锅烧热，先将有鱼皮的一面放入锅中煎！

4.加盖煎8分钟后再煎另一面！

5.煎鱼排的时候，开始弄酱汁！将盐鸡精薯粉倒入酱油中！

6.再到入提前弄好的姜水搂匀！

7.姜放入锅中煎一下！

8.酱汁煮到差不多的时候放入葱粒！

9.好了可以上桌了！

小贴士：

煎鱼排前可以先用姜在锅里擦一下再放入油等油加热后洒点盐在放鱼排!放入鱼排后转小火加盖8分钟翻另一面煎！绝对可以煎出漂亮的鱼排出来的，而且少油省火完全不用担心被油溅到！

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酱焖香煎鱼腹

食材明细：

主料：：鱼块300克，洋葱适量，蒜苔适量，葱适量，姜适量，

辅料：：调和油适量，料酒适量，豆酱适量，蚝油适量，

酱焖香煎鱼腹的做法步骤：

1.鱼从背部一剖两片，清洗干净，用厨房纸吸干水份。

2.热平底锅用姜擦一遍。

3.热锅凉油。

4.两片鱼放入煎制。

5.煎至两面金黄盛出备用。洋葱、蒜苔、葱、姜切丝备用。

6.煎鱼余下的油爆香洋葱。

7.再放入葱姜丝煸香。

8.加豆酱、蚝油炒出香味。

9.加入热水煮开。

10.放入煎好的鱼块。

11.放入蒜苔，加料酒略烹，收汁。

12.成品。

小贴士：

焖鱼用了豆酱、蚝油，都有盐，就没有再加盐。

柠檬香煎鱼排（极简版）的做法

因为小胖懒惰贪婪看到腌制的龙利鱼排买一送一就走不动路。。。所以上次早餐吃完还剩了一袋今儿早上继续～

材料：

腌制龙利鱼排250g，柠檬1只，迷迭香适量，鸡蛋2只，

柠檬香煎鱼排（极简版）的做法的做法步骤：

步骤1，喏，就这个～

步骤2，小煎锅烧热，倒一勺橄榄油，撒几颗新鲜迷迭香，丢入鱼排，煎1分钟，翻面，再煎1分钟，挤入半个柠檬汁，关火。

步骤3，用锅底剩的油可以顺便煎个荷包蛋～

步骤4，喏，好了。

黑椒浇汁香煎鱼排的做法

材料：

明太鱼鱼排一块，可达怡西式煎鱼料粉适量，黑胡椒碎粒适量，大蒜两瓣，洋葱小半个，蚝油四大勺，水一勺，黑胡椒粉少许，黄油10g，橄榄油适量，混合香草碎适量，秋葵四棵，

黑椒浇汁香煎鱼排的做法的做法步骤：

步骤1，鱼排自然解冻，用厨房纸吸干表面水分，然后用可达怡西式煎鱼料粉揉搓腌制。如果没有这种调料可以用香草碎，黑胡椒粉，盐，莳萝，百里香碎，罗勒，牛至等来腌制。

步骤2，洋葱和大蒜切成蓉。

步骤3，锅里融化一块黄油，把洋葱和蒜蓉放进去，香味瞬间爆发出来。

步骤4，撒入黑胡椒碎粒和黑胡椒粉。

步骤5，加入蚝油和水熬成酱汁备用。

步骤6，平底锅或电饼铛倒入橄榄油，把鱼排放进去煎。

步骤7，秋葵提前焯水断生，也放进去煎一下，吸收香味。

步骤8，煎好后摆盘。

步骤9，淋上熬好的黑椒汁，撒上混合香草碎即可~

香煎鱼豆腐

食材明细：

主料：：鱼豆腐适量，

辅料：：烧烤酱适量，辣椒油适量，芝麻适量，孜然适量，葱花适量，

香煎鱼豆腐的做法步骤：

1.锅中刷油。

2.放入鱼豆腐煎制金黄色。

3.碗中加入烧烤酱和辣椒油搅拌均匀。

4.刷再鱼豆腐上。

5.撒芝麻和孜然。

6.撒葱花完成。

香煎鱼籽

食材明细：

主料：：鱼籽100g，洋葱适量，大蒜适量，料酒适量，姜适量，盐适量，

香煎鱼籽的做法步骤：

1.鱼籽处理干净，加入适量料酒、盐、姜末抓匀

2.洋葱和大蒜切末备用

3.热锅凉油下入鱼籽

4.把鱼籽推到一边，另一边放洋葱和大蒜末儿

5.小火慢慢煎。鱼籽不爱熟，所以不要着急

6.翻面继续煎至两面金黄

7.洋葱和大蒜末会慢慢变得很黑，这个不是用来吃的，是用来给鱼籽去腥增加风味的！

8.盛出煎好的鱼籽就可以吃了！

小贴士：

煎鱼籽的时候经常会有鱼籽受热崩出来，所以一定要小心注意安全！

豆豉香煎鱼

食材明细：

主料：：鲈鱼一条，

辅料：：豆瓣酱适量，姜片适量，

豆豉香煎鱼的做法步骤：

1.鲈鱼一条，处理干净切块，鱼头对半切开。（不需用调料腌）

2.锅内下油，姜片，热油。

3.鱼块分别煎至两面金黄。

4...........

5.鱼块都煎完以后倒入豆瓣酱焖一小会儿。不用放盐，豆瓣酱是有咸味的。用的是普宁豆瓣酱。

6.出锅装盘了。

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