芙蓉蛋(1)

俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，中国人历来对食材非常讲究，你对哪些食材了解较多？小编花时间专门编辑了芙蓉蛋(1)，更多相关内容请继续关注本网站。

食材明细：

主料：：鸡蛋3个，韭菜黄一小把，肉末适量，

辅料：：盐适量，鸡精适量，生粉水适量，

芙蓉蛋的做法步骤：

1.把要用的材料准备好先

2.生粉水倒入蛋液中拌匀！

3.放入肉末拌均匀！

4.加入盐、鸡精拌匀!

5.最后将切好的韭菜黄倒入拌好！

6.锅放油烧热后倒入拌好的蛋液后转小火！

7.见蛋液有一点点凝固时开始翻面动作要轻！

8.蛋液慢慢的一块块嫩嫩的蛋饼！

9.喜欢颜色有点焦黄的可以转大火煎个2分钟！我比较喜欢滑滑的口感所以我全程小火炒！

10.最后放入盘中！

小贴士：

蛋液中的肉酱可以换成虾仁或者火腿粒或者腊肠粒、鸡肉不过要先微微炒一下！

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肉末芙蓉蛋

食材明细：

主料：：鸡蛋适量，肉末适量，

辅料：：小葱适量，

配料：：盐适量，味精适量，鸡精适量，胡椒粉适量，料酒适量，水豆粉适量，色拉油适量，姜米适量，蒜米适量，

肉末芙蓉蛋的做法步骤：

1.鸡蛋，肉末，姜米蒜米，小葱

2.先蒸芙蓉蛋，将鸡蛋放入碗中，逐一加盐，味精，胡椒粉，料酒等，用竹筷将蛋液充分打散后，再加入鲜汤（温水），搅转，淋上色拉油（防止蒸老），入笼蒸热取出，一蛋三两水。

3.同上

4.同上，蒸20分钟左右。

5.待用，蒸20分钟左右。

6.炙锅下少许油，放入剁细的猪肥瘦肉煵炒至散籽时，下姜米，蒜米煵香，烹料酒，吃咸鲜味（盐，味精鸡精），加少许水，用水豆粉勾芡收汁，下葱花推转备起淋在芙蓉蛋上而成。

7.同上

8.完成

小贴士：

第一次上传菜谱，希望大家喜欢。

家常芙蓉蛋

食材明细：

鸡蛋5个，净瘦肉100克，泡辣椒50克，泡姜50克，芹菜洗净切成花。

家常芙蓉蛋的做法步骤：

1、将瘦肉切成末，泡辣椒、泡姜剁成末，芹菜洗净切成花。

2、将鸡蛋磕破置于凹型容器内，搅均后加水稀释，加盐调味，上笼蒸成鞭蓉蛋取出。

3、将瘦肉炒酥香待用。

4、将炒锅置于火上，下混合油烧至五成热，下泡椒、泡姜、蒜片炒出香味。稍后加少许汤略熬，用抄瓢捞去泡椒、泡姜、蒜片，下炒好的肉末推转，勾水豆粉，下芹菜花、味精，制成馅子起锅，淋于蒸好的蛋上面即成。

干贝芙蓉蛋

干贝芙蓉蛋是福建人家宴中的头菜咯！味道鲜美，颜色漂亮咯！

材料：

主料：鸡蛋60g，干贝10g，

辅料：食盐2g，，

干贝芙蓉蛋的做法步骤：

1. 准备好所有的材料。干贝用温水浸泡上10分钟。

2. 把泡发了的干贝隔水蒸15分钟，蒸熟为止。

3. 将鸡蛋打散，越散越好。

4. 在鸡蛋里面加入适量的水，搅拌均匀。成鸡蛋液。

5. 用筛子过滤鸡蛋液。

6. 这个时候干贝已经蒸好，拿出备用。

7. 在有鸡蛋液的碗上面叩一个碗。上锅蒸10分钟，取出，将蒸好的干贝撒在上面即可。

8. 成品。

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