中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。中国人对食材一直有着不懈的探究,你记忆中最深的食材是什么?为满足你的需求,小编特地编辑了“蒜薹炒猪脸肉”,希望对你有所帮助,动动手指请收藏一下!
食材明细:
主料::猪脸肉400克,蒜薹200克,小米椒适量,郫县豆瓣酱适量,姜适量,花椒适量,
辅料::鸡精适量,米酒适量,
蒜薹炒猪脸肉的做法步骤:
1.准备好一块猪脸肉,猪熟,筷子能叉得进就行了(我只用了一半)。
2.猪脸肉切薄片。
3.蒜薹切段,姜切丝,米椒切粒。
4.起锅烧油,小火下花椒煸香,捞出花椒不要,下豆瓣酱炒出红油。
5.下猪脸肉翻炒上色。
6.煸出油。
7.下米椒,姜丝翻炒均匀。
8.下蒜薹翻炒均匀。
9.加米酒增香,加鸡精调味。
10.起锅装盘。
11.好了Y(^o^)Y。
97msw.Com扩展阅读
蒜薹炒猪耳朵
食材明细:
主料::猪耳朵125克,蒜薹70克,
辅料::红椒丝适量,
配料::生抽适量,盐适量,鸡精适量,
蒜薹炒猪耳朵的做法步骤:
1.材料:熟猪耳朵、蒜薹(已清洗切段)、红椒丝
2.将熟猪耳朵放在案板上切开,待用。
3.随后,将蒜薹下入沸水焯一下,捞出。
4.用清水过凉。
5.烧锅倒油烧热,下入焯好的蒜薹和红椒丝翻炒一下。
6.接着,合入切好的熟猪耳朵翻炒一下。
7.然后,加适量的生抽。
8.加适量的盐。
9.加适量的鸡精。
10.调味炒匀,即可。
11.出锅,装盘。
肉炒蒜薹
食材明细:
主料::蒜薹500克,猪肉100克,
辅料::油20克,盐6克,生抽10克,水淀粉适量,
肉炒蒜薹的做法步骤:
1.把蒜薹洗净切段。
2. 猪肉切条。
3. 热油,放入猪肉煸炒。
4. 加适量生抽调色提味。
5. 放入蒜薹。
6.翻炒均匀,旺火烹入少许水,烧制1分钟。
7. 加盐调味。淋入少许水淀粉勾薄芡。
8. 出锅装盘,即可上桌品味。
小贴士:
1、没有芡汁,蒜薹无味。但芡汁稀一些为好。
2、也可以把猪肉上浆后再炒。
腊猪脸炒杏鲍菇
食材明细:
主料::腊猪脸150g,杏鲍菇150g,
辅料::青椒2个,
配料::特级酱油适量,胡椒粉适量,黄酒适量,
腊猪脸炒杏鲍菇的做法步骤:
1.整个的腊猪脸,很干,不好切,切下来一大块用热水浸泡20分钟左右,
2.上笼蒸5分钟左右,蒸软了就很好切了
3.上笼蒸5分钟左右,蒸软了就很好切了
4.蒸软后切片。
5.蒸软后切片。
6.蒜和辣椒也切片。用这种杏鲍菇的小芽,很嫩,把菇仔切两半。入锅煎
7.煎一会儿后会出汤,一直煎,把杏鲍菇的水分煎出来后盛出备用。
8.锅中放一点点的油,下入姜蒜辣椒和肉片一起煸炒,炒的时候还会出一些油
9.把煎好的杏鲍菇倒入,翻炒后稍微焖一会
10.加适量的特级酱油翻炒均匀
11.青椒切片加入,加胡椒粉、黄酒
12.翻炒均匀即可出锅。
豆渣蒜薹炒肉
食材明细:
主料::蒜薹适量,
辅料::肉适量,豆渣适量,葱适量,
配料::盐适量,鸡精适量,酱油适量,香油适量,
豆渣蒜薹炒肉的做法步骤:
1.蒜薹摘洗干净。切断备用。
2.葱切末备用。
3.肉洗净,切片。
4.起油锅,将肉炒至变色,再把葱花爆香,
5.放入蒜薹翻炒。炒2分钟左右。
6.加点清水少量的,放入豆渣,加盐,鸡精,酱油,在等2分钟淋香油出锅。
小贴士:
1:很多人都认为豆渣没什么用处,其实豆渣也可以做出很多美食哦,今天这道菜是我自己想的,豆渣还可以做各种主食类的。而且也是很有营养价值的哦!!
2:炒肉不占锅的小窍门,有的家里会用不粘锅,我家不提倡用,买不好的一些不粘锅是带涂层的,我认为不是很健康,我家就用那种铁锅没有涂层的那种,要不用那种不锈钢的也可以一定要厚哦,不过这些不带涂层的锅会粘锅尤其是在炒肉的时候,我告诉你炒肉或是用淀粉浆过的肉时,《锅先烧热,再放油,油烧热就是油冒泡泡了稍稍有冒烟了再放肉》。不管是用淀粉浆过的也好,还是没浆过的肉就都不会粘锅啦!!
蒜薹木耳炒肉
食材明细:
主料::蒜薹适量,木耳适量,熟肉适量,
辅料::干辣椒适量,姜适量,
配料::盐适量,鸡精适量,
蒜薹木耳炒肉的做法步骤:
1.蒜薹洗净切段
2.木耳泡发洗净
3.肉切成片。姜和辣椒切丝
4.起油锅,下肉片和姜辣椒
5.下蒜薹
6.下木耳
7.加盐
8.炒至熟,加鸡精出锅
相信《蒜薹炒猪脸肉》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了炒肉菜谱专题,希望您能喜欢!