食材文化是我国美食文化的重要组成部分，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，中国美食文化很重视食材，你对哪些食材情有独钟呢？或许"爆炒鱿鱼须"是你正在寻找的内容，希望你更多关注本网站更新。
食材明细：
主料：：鱿鱼须适量，青辣椒适量，大蒜头适量，姜适量，红辣椒适量，
辅料：：油适量，盐适量，鸡精适量，蚝油适量，
爆炒鱿鱼须的做法步骤：
1.准备好食材。
2.鱿鱼须改刀切成小段，加姜丝和料酒抓匀腌一会儿。
3.起锅烧油，油七成热时，下辣椒和大蒜头翻炒断生
4.下鱿鱼须快速翻炒均匀
5.加盐、鸡精、蚝油调味
6.起锅装盘
7.好了?。
小贴士：
炒鱿鱼须要大火快速翻炒，时间要短，要不能会炒老了。
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炒鱿鱼须
食材明细：
主料：：鱿鱼须适量，
辅料：：杭椒适量，洋葱适量，大葱适量，蒜苗适量，生姜适量，
配料：：料酒适量，豆瓣适量，盐适量，鸡精适量，花椒适量，花椒面适量，辣椒面适量，白糖适量，红油适量，
炒鱿鱼须的做法步骤：
1.鱿鱼须处理干净切成合适的长度用盐少许料酒 生姜两片 大葱一段 腌制十分钟 这个时间就来处理配料
2.洋葱 杭椒
3.花椒 生姜 大蒜3颗
4.大葱 蒜苗各一根
5.杭椒斜切段
6.大葱 蒜苗切段
7.洋葱取三分之一切丝 大蒜 生姜切碎备用
8.锅烧开水入鱿鱼丝焯一分钟（刚才腌制的料也一起下锅）
9.出锅用清水冲洗一遍 挑出腌制的料
10.炒锅下油 比平时炒菜的油稍多一些，小火炒香 姜蒜末
11.下入少许豆瓣酱
12.开大火下入鱿鱼料酒炒十秒 下入洋葱丝 杭椒 大葱段（如吃洋葱味比较重的可以选择起锅之前放）炒一分钟
13.加入盐 白糖 辣椒面 花椒面 红油翻炒均匀
14.加入蒜苗炒加入鸡精炒匀即可
15.OK了···
韭菜爆炒鱿鱼须的做法
韭菜和鱿鱼是最好的搭档~怎么炒都好吃。
材料：
鱿鱼须500g，韭菜300g，姜适量，盐5g，料酒15ml，味精少许，胡椒粉少许，糖3g，鸡粉3g，，
韭菜爆炒鱿鱼须的做法的做法步骤：
步骤1，鲜鱿鱼须去筋膜洗净
步骤2，切寸段待用
步骤3，锅内做水放少许料酒，开锅后迅速烫制鱿鱼须
步骤4，烫制后鱿鱼须控水待用
步骤5，韭菜洗净
步骤6，切寸段
步骤7，姜切碎
步骤8，锅内放少许油炒香姜碎后下入韭菜大火炒制断生时放入处理过的鱿鱼须煸炒，放入少许盐，糖，味精，鸡粉胡椒粉调味即可
爆炒鱿鱼~
食材明细：
主料：：鱿鱼1只，圆葱1个，胡萝卜1个，辣椒1个，
辅料：：盐适量，甜面酱适量，鸡精适量，凉白开适量，糖适量，
爆炒鱿鱼~的做法步骤：
1.准备需要用到的材料~辣椒、胡萝卜、圆葱、鱿鱼~还有调味品什么的~
2.圆葱胡萝卜辣椒切丝切块~
3.鱿鱼洗净从中间片开~
4.切花刀~每块大小大概3cm*4cm的样子~具体我描述不清楚~不过我觉着很好切~我也是第一次弄_(:з」∠)_
5.切好的鱿鱼放入沸水中焯一下~捞出来~
6.捞出来的鱿鱼。。。感觉好少。。。
7.锅里倒油~把辣椒胡萝卜圆葱什么的扔锅里翻炒一下~
8.差不多就把鱿鱼也扔进去~翻炒几下就盛出来~
9.锅里留少许油~倒入一汤勺甜面酱~
10.加入糖、盐、鸡精~
11.倒入1汤勺凉白开~然后熬汁~
12.把之前盛出来的菜再倒回去~翻炒~
13.最后出锅~圆葱貌似有些少。。。其实挺好吃的~(๑•̀ㅂ•́)و✧
青椒炒鱿鱼须
食材明细：
主料：：鱿鱼须适量，青椒丝适量，洋葱适量，
辅料：：姜丝适量，干红椒适量，花椒适量，花生油适量，蒜瓣2个，蚝油大半勺，甜面酱一勺，辣椒粉适量，孜然粉适量，麻椒粉适量，
青椒炒鱿鱼须的做法步骤：
1.鱿鱼须2个。
2.鱿鱼两个肥厚的肉鳍也切下来。
3.鱿鱼须切段绰一下水，水里放一点料酒，去腥，捞出备用。
4.肉鳍切条也绰一下水。
5.绰好水洗净的须和肉鳍条。
6.干红椒，姜丝，花椒，青椒丝和洋葱丝。
7.锅内适量花生油烧热。
8.干红椒，花椒，姜丝，蒜瓣炒香。
9.青椒丝和洋葱丝放入。
10.鱿鱼放入。
11.大半勺蚝油。
12.一勺甜面酱。
13.翻炒均匀。
14.辣椒粉，孜然粉，麻椒粉适量，翻匀出锅。
15.成品。
16.成品。
小贴士：
甜面酱和蚝油盐分已够，可不再放盐。口重者酌加。
韭菜炒鱿鱼须
鱿鱼是海边人家常吃的小海鲜之一，量多新鲜，价格实惠，味道鲜美，所以称为餐桌上的宠儿。我家也经常吃鱿鱼，随便用韭菜蒜黄之类的爆炒一下，光闻着香味就让人食指大动胃口大开，所以炒鱿鱼这道快手菜，也算得上是我的当家菜。
经济实惠的海鲜菜----韭菜炒鱿鱼须
主料：鱿鱼须250g，韭菜200g
辅料：葱适量
调料：盐1小勺，鸡精半小勺，生抽2汤匙
韭菜炒鱿鱼须的做法
1.韭菜洗净切段
2.鱿鱼须切成合适的大小，入沸水略微焯烫，待其变得卷曲体积缩小时，就可以捞出了
3.大葱切碎
4.锅内放油，放入葱花炒香
5.放入鱿鱼须翻炒
6.放入韭菜翻炒
7.调入调料，翻炒均匀即可出锅
韭菜炒鱿鱼须做法小贴士
1.鱿鱼须焯烫时间不宜过久，看到变得卷曲体积缩小时就可以捞出了，时间应该不超过30秒。焯烫时间久了，会影响鱿鱼的口感。
2.鱿鱼须下锅炒的时间也不必过长，略翻炒几下即可接着下韭菜了，这样可以保证鱿鱼须的口感。
网站小提示
豆腐干和韭菜能一起吃:两者同食是素食者最好的蛋白质补充来源
豆腐和韭菜能一起吃:促进血液循环，增进体力，提高性功能、健胃提神，宽中益气、清热散血、消肿利尿、润燥生津
辣酱炒鱿鱼须
食材明细：
主料：：鱿鱼须适量，
辅料：：洋葱适量，青椒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，
配料：：盐适量，生抽适量，韩式辣椒酱适量，
辣酱炒鱿鱼须的做法步骤：
1.把鱿鱼须清洗干净后切成小段。
2.洋葱切片。
3.青椒洗净切片。
4.葱姜蒜切好。
5.锅中放水煮沸，放入鱿鱼须焯水。（过一下水就行）
6.锅中放油烧热，放入葱姜蒜炒香。
7.再倒入青椒洋葱炒香。
8.倒入焯好的鱿鱼须。
9.最后放韩式辣椒酱、生抽、少许盐炒匀即可出锅。
砂锅爆炒鱿鱼
食材明细：
主料：：鲜鱿鱼2条，红甜椒半个，青甜椒半个，黑木耳4朵，葱花少许，姜4片，亚麻籽油1大勺，蚝油半勺，糖一小勺，
辅料：：米酒适量，料酒适量，生抽适量，
砂锅爆炒鱿鱼的做法步骤：
1.黑木耳用温水泡发好，摘去杂质，洗净，撕成小片。
2.将鱿鱼去头、内膜和刺，清洗干净，撕掉薄薄的黑色皮。
3.把鱿鱼无皮的那面朝上，在鱿鱼身上轻轻的斜着切出间隔为3毫米宽的条，不要把鱿鱼切断。
4.全部切好后，将鱿鱼转个方向，用倾斜45度的刀，切间隔为3毫米宽的条，勿切断鱼身。
5.打好花刀的鱿鱼，切成三角块。
6.红甜椒和青甜椒洗干净，切成三角形块。
7.锅中倒入清水，置电磁炉大火煮开后，淋入料酒，将切好的鱿鱼放入焯烫至打卷立即捞出。
8.黑乐砂锅洗干净擦干水分，放灶上加热，放油烧至六七成热，滑入鱿鱼卷过油，捞出控油
9.锅底留油，放葱白段、姜片、爆香。
10.放入鱿鱼卷。
11.放入黑木耳、红椒、青椒，不断翻炒至断生。
12.倒入米酒。
13.加白糖翻炒均匀。
14.加蚝油翻炒均匀。
15.淋些生抽炒匀即可，撒葱花后关火。
小贴士：
1.普通砂锅不可以用来炒菜，有破裂的危险，我用的是干烧急冷都不破的黑乐砂锅，所以没问题。
2.过程一定要不断翻炒均匀，以避免糊锅。
3.鱿鱼焯水时变卷即捞出，煮久了会变老。
4.个人喜欢用自制的米酒，没米酒可用料酒代替。
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