没有好的食材不可能有好的美食，食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国人历来对食材非常讲究，相信你对食材并不陌生吧？经过搜索整理，小编为你呈现“炒鱿鱼须”，相信你能从中找到需要的内容！
食材明细：
主料：：鱿鱼须适量，
辅料：：杭椒适量，洋葱适量，大葱适量，蒜苗适量，生姜适量，
配料：：料酒适量，豆瓣适量，盐适量，鸡精适量，花椒适量，花椒面适量，辣椒面适量，白糖适量，红油适量，
炒鱿鱼须的做法步骤：
1.鱿鱼须处理干净切成合适的长度用盐少许料酒 生姜两片 大葱一段 腌制十分钟 这个时间就来处理配料
2.洋葱 杭椒
3.花椒 生姜 大蒜3颗
4.大葱 蒜苗各一根
5.杭椒斜切段
6.大葱 蒜苗切段
7.洋葱取三分之一切丝 大蒜 生姜切碎备用
8.锅烧开水入鱿鱼丝焯一分钟（刚才腌制的料也一起下锅）
9.出锅用清水冲洗一遍 挑出腌制的料
10.炒锅下油 比平时炒菜的油稍多一些，小火炒香 姜蒜末
11.下入少许豆瓣酱
12.开大火下入鱿鱼料酒炒十秒 下入洋葱丝 杭椒 大葱段（如吃洋葱味比较重的可以选择起锅之前放）炒一分钟
13.加入盐 白糖 辣椒面 花椒面 红油翻炒均匀
14.加入蒜苗炒加入鸡精炒匀即可
15.OK了···
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爆炒鱿鱼须
食材明细：
主料：：鱿鱼须适量，青辣椒适量，大蒜头适量，姜适量，红辣椒适量，
辅料：：油适量，盐适量，鸡精适量，蚝油适量，
爆炒鱿鱼须的做法步骤：
1.准备好食材。
2.鱿鱼须改刀切成小段，加姜丝和料酒抓匀腌一会儿。
3.起锅烧油，油七成热时，下辣椒和大蒜头翻炒断生
4.下鱿鱼须快速翻炒均匀
5.加盐、鸡精、蚝油调味
6.起锅装盘
7.好了?。
小贴士：
炒鱿鱼须要大火快速翻炒，时间要短，要不能会炒老了。
韭菜炒鱿鱼须
鱿鱼是海边人家常吃的小海鲜之一，量多新鲜，价格实惠，味道鲜美，所以称为餐桌上的宠儿。我家也经常吃鱿鱼，随便用韭菜蒜黄之类的爆炒一下，光闻着香味就让人食指大动胃口大开，所以炒鱿鱼这道快手菜，也算得上是我的当家菜。
经济实惠的海鲜菜----韭菜炒鱿鱼须
主料：鱿鱼须250g，韭菜200g
辅料：葱适量
调料：盐1小勺，鸡精半小勺，生抽2汤匙
韭菜炒鱿鱼须的做法
1.韭菜洗净切段
2.鱿鱼须切成合适的大小，入沸水略微焯烫，待其变得卷曲体积缩小时，就可以捞出了
3.大葱切碎
4.锅内放油，放入葱花炒香
5.放入鱿鱼须翻炒
6.放入韭菜翻炒
7.调入调料，翻炒均匀即可出锅
韭菜炒鱿鱼须做法小贴士
1.鱿鱼须焯烫时间不宜过久，看到变得卷曲体积缩小时就可以捞出了，时间应该不超过30秒。焯烫时间久了，会影响鱿鱼的口感。
2.鱿鱼须下锅炒的时间也不必过长，略翻炒几下即可接着下韭菜了，这样可以保证鱿鱼须的口感。
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